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カテゴリー「秋田市内(か行)」の44件の記事

2017年11月 2日 (木)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「朝打ち麺 つけめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、このところお気に入りのこちらのお店へ。
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一度だけ見かけた「燕三条系中華そば」があることを期待したのですが
残念ながら復活ならず。
今回は「朝打ち麺 つけめん」をオーダーです。
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つけめん専用粉「傾奇者」100%の極太麺と
三元豚のチャーシュー。
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豚・鶏・魚介を炊き出した濃厚つけダレ。
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旨味が凝縮された、濃厚だけど後味さっぱりのつけダレが
もちもちの極太麺にしっかりからみ、旨さ抜群。
途中からすだちを絞って酸味を加えると、
またピリッと締まった味わいになって、これもまたgood。
自分の好きな、とても美味しいつけめんをいただくことができました。

「自家製麺 5102/朝打ち麺 つけめん」  850円   ◎
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2017年10月28日 (土)

「㐂楽」

お店:「㐂楽」(秋田市楢山川口境)
食したラーメン:「納豆ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。約1年振りです。
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この日は、最初から気分は「納豆ラーメン」。
迷うことなくオーダーです。
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納豆の風味が、ほっとする優しい味わいを醸し出し、
それでいてピリ辛のスープが全体の味を締めています。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「㐂楽/納豆ラーメン」  700円  ◎
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2017年10月23日 (月)

「幸楽苑」秋田寺内店

お店:「幸楽苑」秋田寺内店(秋田市寺内イサノ)
食したラーメン:「味噌野菜らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
こちらの看板は黄色です。
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新メニューに「五目うま煮らーめん」がありましたが、
なんとなく甘めの仕上がりのような気がして…
前回食べて美味しかった「味噌野菜らーめん」をオーダーです。
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炒めたシャキシャキの野菜と、味噌味しっかりのスープ、
風味の良い麺もいい感じです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「幸楽苑/味噌野菜らーめん」  637円   ◎
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2017年10月13日 (金)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「朝打ち麺 まぜそば(麺大盛)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、またまたこちらのお店へ。
新メニューの「燕三条系中華そば」が気になったもので…
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しかしお店に入ると、
前回壁に貼ってあった新メニューのお品書きが、
「鴨塩中華そば」しか無くなっているではありませんか。
泣く泣く、既メニューの「朝打ち麺 まぜそば」を麺大盛でオーダーです。
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麺はこんな感じです。
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ウェーブの太麺は固めの茹で上りで、歯ごたえそして食べ応え充分。
ニンニクがほのかに効く魚介系の混ぜダレが、食欲をそそります。
ワシワシと食べ進むうちに、大盛なのでお酢などで味を変えたかったのですが、
無かったのが少し残念。
美味しいまぜそばをいただくことができました。

「自家製麺 5102/朝打ち麺 まぜそば(麺大盛)」  850円   ○
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2017年10月 5日 (木)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「鴨塩中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。約3か月振りです。
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事前に、新メニューがあるとの情報を入手。
それがこちら。
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今回は「鴨塩中華そば」をオーダーです。
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これ、旨いです。
鴨と魚介のバランスが絶妙で、しかもそれぞれの味わいしっかり、
さらにとがり過ぎない塩の旨味もはっきり。
自家製のストレート細麺も、スープに負けず風味がいいです。
洗練された上質の味わい、いやあ旨い!
自分の好きな、とてもとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「自家製麺 5102/鴨塩中華そば」  820円   ◎
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2017年7月 6日 (木)

「幸楽苑」秋田寺内店

お店:「幸楽苑」秋田寺内店(秋田市寺内イサノ)
食したラーメン:「つけめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
他の店舗にはいくつか行きましたが、ここはお初です。
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お品書きはこちら。
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通常メニューに、期間限定の冷し麺が加わっています。
で、私のオーダーは、
通常メニューの中の唯一の冷たい麺、「つけめん」です。
こちらは、デフォルトで麺が1.5倍となっています。
冷たい麺と温かいつけダレの組み合わせ。
酸っぱ辛いつけダレが好きなんですよねー。
飛び抜けてはいないけど、外れのない安心・安定の旨さです。
自分が好きなタイプの、美味しいつけ麺をいただくことができました。

「幸楽苑/つけめん」  529円   ○
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2017年7月 1日 (土)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「打ち立て 煮干し中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、最近かなりお気に入りのこちらのお店へ。
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お店の一番奥には、製麺ブースがあります。
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今回のオーダーは「打ち立て 煮干し中華そば」です。
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もう、ビジュアルからして文句なし!
見た目からして、美味しさがにじみ出ています。
もちろん煮干しは強めですが、
かえしやダシの旨味も損なわず、お互いに際立つ仕上がり。
”打ち立て”というストレート細麺も、
風味・食感・喉ごしも良く、とても美味しい!
大盛にできないのが残念です。
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よく言えば緊張感のある、
ちょっと意地悪く言えば殺伐とした雰囲気の厨房内が気になりますが、
それはさておき、自分の好きなとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「自家製麺 5102/打ち立て 煮干し中華そば」  750円  ◎
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2017年6月11日 (日)

「らーめん亭 かぜ」

お店:「らーめん亭 かぜ」(秋田市泉南3丁目)
食したラーメン:「味噌」(大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
1度だけ行った記憶があり、調べてみたら10年ほど前のこと。
かなり久し振りの訪問となりました。
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メニューは豊富で少し目移りしてしまいましたが、
以前上司が「味噌ラーメンが美味しい」と言っていたことを思い出し、
「味噌」を大盛でオーダーです。
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スープは、豚骨・鶏ガラをベースとしたオーソドックスなタイプ。
味噌も、昔ながらの味わい。
中太の縮れ麺が合せられています。
「ネギ味噌」や辛味ののった「かぜ辛味噌」であれば
もう少し特徴的な感じがあったかもしれませんが、
普通の「味噌」でしたので、途中からラー油を投入してみました。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「らーめん亭 かぜ/味噌(大盛)」  790円   ○
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2017年4月 9日 (日)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「朝打ち麺 保戸野ブラック」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
前回の「鴨中華そば」がとても美味しかったので
あまり間をあけず再訪です。
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お品書きの表紙(右側)と裏表紙(左側)。
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今回のオーダーは、「朝打ち麺 保戸野ブラック」です。
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醤油好きにはたまらない、
「ザ・醤油ラーメン」ともいうべき黒々としたスープがたまりません。
3種類の溜り醤油をブレンド、魚介類をプラスしたかえしを使ったスープは、
濃い醤油本来の味としっかりした旨味がダイレクトに伝わってきます。
このスープに合わせられるのは、手揉みの太麺。
この濃いスープは、細麺では絡み過ぎて麺の風味が分かりづらくなりそうなので、
太めの縮れ麺がちょうどいい感じです。
旨い!旨いです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「自家製麺 5102/朝打ち麺 保戸野ブラック」  750円  ◎
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2017年4月 1日 (土)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「打ち立て 鴨中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
この場所は、以前は「つけ麺 KOTETU(虎鉄)」さんでしたが、
昨年年末にボヤ発生のため、以降一時閉店。
3月10日にリニューアルオープンとなりました。
店名ですが、
5=「ご」、10=「てん」、2=「つー」(英語読み) →「こてつ」と
今までと変わらない読み方で合っているのでしょうか?
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人気店なのは知っていましたが、これまで未訪問。
以前のお店を通じても、今回初入店となります。
オーダーは「打ち立て 鴨中華そば」です。
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う~ん、見るからに美味しそうなヴィジュアル。
鴨ガラのダシをメインに魚介系をプラスした白醤油ベースのスープ。
打ち立ての細ストレート麺にしっかりスープが絡み、
それでいて麺の風味もきちんと伝わってきます。
厚みのあるジューシーな鴨のチャーシューも美味しいですし、
しっかりスープを吸い込んだ麩が、これまた旨い!
最初から少し味付いてるのってくらい、旨味たっぷり。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

席:カウンターのみ14席
駐車場:お店の前2台を含む9台

「自家製麺 5102/打ち立て 鴨中華そば」  820円 ◎
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