「柳麺 多むら」

お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」（大盛）

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、能代のこちらのお店へ。

お品書きには、若干の追加あり。
「冷し醤油ラーメン」が仲間入りです。

やっぱり醤油が食べたくて「醤油ラーメン」をオーダー。
「九条ネギご飯」も。
（ラーメンの写真が白飛びしてしまいました。）

やはり間違いのないスープと麺の取り合わせ。
この「醤油ラーメン」好きです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「九条ネギご飯」も、全くネギ臭くなく食べやすい感じで、
シャキシャキした食感がとても新鮮に感じました。
後半は、少しスープを加えて雑炊風にしていただきました。

「柳麺 多むら/醤油ラーメン」　　750円　　　◎

「はまぐり食堂」

お店：「はまぐり食堂」（山本郡三種町浜田字福沢）
食したラーメン：「ラーメン みそ」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

「冷やし中華」が始まりました。

お品書きです。

前回「しょうゆ」でしたので、今回は「ラーメン みそ」をチョイス。
MMセットの「みそMM」をオーダーです。

豚骨ベースに魚介系を合わせたスープは、
昔ながらの味噌ラーメンの仕上がり。
それでいて、一般的な味になっていないのは
お肉屋さんの厳選された具材を使ったダシが秀逸だからなのでしょう。
中細の縮れ麺はこんな感じ。

柔らかめですが、食べ易くて旨い！
独特なチャーシュー、メンマの味付け、たくさんのネギが嬉しくてホント美味しい。
懐かしいけど、古臭くない、癖になる味わいです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

セットのライスは、半分食べて
途中から肉皿の肉を乗せてミニ肉丼にしていただきました。
う～ん、お腹いっぱい！大満足です。

「はまぐり食堂/ラーメン みそ」　　550円　　　◎

「御食事処 さくら亭」

お店：御食事処 さくら亭」（能代市浅内字鵜川堺）
食したラーメン：「チャーシューメン」

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先日はこちらのお店へ。
こちらのお店も、これまで何十回も前を通りましたが、今回初入店です。

牧場で馬や牛を飼育し、馬肉・牛肉を生産販売している
㈱桜田畜産さん直営のお店。
お品書きはこちら。定食や丼物、焼肉もあります。

麺メニューもあります。
あっ、ちなみにお値段の表記は税抜きです。
「税抜き表記」のような記載を見つけられず、
支払の時にお品書きと値段が違って、少しびっくり。

牧場直営のお店ということで、肉に期待大。
普段はあまり頼まない、チャーシューメンをオーダーです。

馬肉と魚介系メインのスープは、醤油味のしょっぱめ、甘めの仕上がり。
意外に脂分が多かったですね。
麺は、軽いウェーブの中細麺です。
馬肉チャーシューは、厚切りですがとても柔らか。

甘さが強いので、途中で普段は入れない胡椒を投入して微調整。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「さくら亭/チャーシューメン」　　810円　　　△

「柳麺 多むら」

お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」（大盛）

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先日は、秋田市に２号店の「外旭川店」をオープンした
能代のこちらのお店へ。

外旭川店は、能代のお店を立ち上げた店主さんが、
この能代店は弟さんが担当になったようです。
お品書きに変更はありませんでした。

この日は、最初から気分は「醤油」。
「醤油ラーメン」を大盛でオーダーです。

動物系と魚介系が混然一体となったダシに
３種類の醤油を使った醤油ダレで仕上げられた、
洗練され豊かで味わい深いのスープに
ストレートの細麺が合せられています。
それぞれの素材の旨味が凝縮され、
それでいてそれぞれの美味しさがしっかり伝わります。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「柳麺 多むら/醤油ラーメン（大盛）」　　850円　　　◎

「麺屋 麺四郎」

お店：「麺家 麺四郎」（能代市浅内字浅内堤下）
食したラーメン：「旨ネギ醤油」

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先日はこちらのお店へ。

約２年ぶりの訪問となります。
ということで、若干品揃えが変わっている様子。
どうやら、最近リニューアルしたらしいです。
お品書きはこちら。

こちらのお店はとんこつ系が主流ですので、
クリーミーになり過ぎないと思われるものにしてみました。
「旨ネギ醤油」をチョイス、半トロ肉めしも。

まずはスープを。少しぬるめ。
うん、期待通り醤油の方が強いとんこつ醤油のスープです。
鶏ガラも合せられているような気がします。
麺はこんな感じ。

あまりとがった感じのしない、抑え目の味わいで食べやすい仕上がり。
ネギが美味しかったですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺家 麺四郎/旨ネギ醤油」　　　760円　　○

「柳麺 多むら」

お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「塩ラーメン」＋味付玉子

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先日は、こちらのお店へ。

お品書きです。前回から、特に変更はなし。

前回は「醤油ラーメン」でしたので、今回は「塩ラーメン」を。
大盛にできませんので、味付玉子をトッピングしてみました。

鶏もも肉・豚げんこつなどの動物系と、魚介系はマグロ節を使ったスープに、
たくさんの貝をはじめとした海産物に
白ワインをブレンドした塩ダレが合わせられているとのこと。
芳醇な魚介系の味わいの後から、塩の旨味が広がります。
ストレートの細麺も、風味しっかりでやはり私の好きなタイプ。
味わいも食感も違う２種類のチャーシューも嬉しいですね。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「柳麺 多むら/塩ラーメン＋味付玉子」　　880円　　　◎

「柳麺 多むら」

お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」（大盛）

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先日は、こちらのお店へ。

お品書きが新調されていました。

裏面は、素材や調理方法の説明書きです。


お品書きをじっと見ながら「塩」と「醤油」で悩み、
最終的には「醤油ラーメン」を大盛でオーダーです。

鶏もも肉・豚げんこつなどの動物系と、魚介系はマグロ節を使ったスープに、
３種類の醤油で仕上げた醤油ダレが合わせられ、
甘さ抑え目でなんとも洗練された、深く豊かな味わいになっています。
ストレートの細麺も、風味しっかりで私の好きなタイプ。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「柳麺 多むら/醤油ラーメン（大盛）」　　850円　　　◎

「はまぐり食堂」

お店：「はまぐり食堂」（山本郡三種町浜田字福沢）
食したラーメン：「ラーメン しょうゆ」

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先日は、こちらのお店へ。
なかなか行くことができませんでしたが、満を持して初訪問となります。

隣は「清水精肉店」さん。
お肉屋さんがやっている、昔ながらの大衆食堂といった雰囲気。
地元で親しまれ長く続くお店ですので、間違いのないお味に期待が膨らみます。
お品書きはこちら。

ちょっとアップして。

麺メニューは「ラーメン」と「鍋焼きうどん」のみで、
今回は「ラーメン しょうゆ」をチョイス。
MMセットの「しょうゆMM」をオーダーです。

醤油味なのですが白濁したスープは、豚骨ベース。
後から、ふわっと魚介系の風味が押し寄せてきます。美味い！
甘めの仕上がりなのですが、後味はすっきりしてます。
麺は、中細の縮れ麺で、若干柔らかめの茹で上り。
喉ごしよく食べ易いので、するすると箸が進みます。
私的には、ネギたっぷりなのも嬉しいところ。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

MMセットには、ミニ肉皿、ミニ（半）ライス、がっこがつきます。
（「おしんこ」とか「たくあん」とも言いますが、ここはあえて「がっこ」と言いたい。）
ミニ肉皿は、豚バラ肉、こんにゃく、タマネギが濃い目の味付けになっていて、
ご飯にベストマッチ、たまらなく旨い！
結構なボリュームになるので、お腹いっぱい食べたいときにおススメです！

席：４人掛けテーブル×２台、小上がり４人掛けテーブル×１卓
駐車場：未確認（お店の前２台程度、他にもあるらしい）

「はまぐり食堂/ラーメン しょうゆ」　　500円　　　◎

「中華レストラン 東東」

お店：「中華レストラン 東東」（山本郡三種町鵜川字無頭）
食したラーメン：「東東ら～めん」

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先日は、セットメニューや定食も豊富なこちらのお店へ。

定食もいいかなとも思いましたが、
やっぱりラーメンを食べることに。
お店の名前が付いた「東東ら～めん」をオーダーです。

ベースは醤油味でしょうか。
あんかけで広東麺風の仕上がりです。
そのあんが、甘甘甘辛でかなり甘みが強いんですね～
甘さで本来のスープの味が分かり辛くなっている気がします。
中細のウェーブ麺は好きなタイプなんですけどね～。
甘さ抑え目、ほんのり甘さを感じる程度の方が、私は好きみたいです。

「中華レストラン 東東/東東ら～めん」　　788円　　△

「中華レストラン 東東」

お店：「中華レストラン 東東」（山本郡三種町鵜川字無頭）
食したラーメン：「スタミナら～めん」

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先日は、こちらのお店へ。

「ら～めん」のお品書きはこちら。

セットメニューや定食も充実しています。
ちなみに、表示されているお値段は税抜き価格です。

今から20年近く前に、一度行ったことがあるこちらのお店。
当時何をいただいたか、全く覚えていない…
大盛が250円増しなので、大盛にしなくてもボリュームがありそうなものを
と目に止まったのが「スタミナら～めん」。
こちらをいただくことにしました。

麺の上には、炒めたもやし・ニラ・玉ねぎ・キクラゲ、そしてホルモン。
チャーシュー代わりのホルモンが、「スタミナ」の所以なのかな？
麺は、軽いウェーブのかかった中太麺です。

スープは味噌味で、あっさりめで薄め。
味噌がもう少し濃い方が好きだな、と思いつつ食べ進むと
徐々にスープの旨味が伝わってきます。
もやしが炒めてあるので水っぽくならず、香ばしさで箸が進みます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華レストラン 東東/スタミナら～めん」　　918円　　○