お店：「はまぐり食堂」（山本郡三種町浜田字福沢）
食したラーメン：「ラーメン しお」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。
MMセットや、肉皿、もつ皿などなど。
これまで「しょうゆ」「みそ」といただいてきましたので
今回は「ラーメン しお」をチョイス。
もちろんMMセットでオーダーです。
少し白濁していた「しょうゆ」や「みそ」と違い、少し透き通ったスープ。
尖った感じではなく、まろやかな塩の旨味とともに
魚介系の風味がしっかり分かる仕上がりになっています。
ホント、スープが旨い！
前回同様、セットのライスを半分食べて
途中から肉皿の肉を乗せてミニ肉丼にしていただきました。
お腹いっぱい、幸せな気分です。
「はまぐり食堂/ラーメン しお」 550円 ○
お店：「居酒屋 よい門」
食したラーメン：「醤油ラーメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
地元に密着した、知る人ぞ知るといった外観の居酒屋さんです。
居酒屋さんだけど、お昼は食堂にもなるらしい・・・
お品書きってあるのかな？
「ラーメンなら醤油 or 味噌どっち？」というので
「醤油ラーメン」をいただくことにしました。
スープの色が薄い「中華そば」というよりは、
懐かしい昔ながらの「醤油ラーメン」といった味わい。
特徴的なのはチャーシューで、
分厚く程よい歯ごたえで、肉の旨味がしっかりわかる味付け。
桃豚使用とのことです。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「居酒屋 よい門/醤油ラーメン」 ○
お店：「幸楽苑」能代店（能代市字芝童森)
食したラーメン：「味噌野菜らーめん」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
チェーン店ですので他のお店には行ったことがありますが、
能代店は初めてとなります。
最近同じ「幸楽苑」さんでも
「野菜」と書かれた緑の看板を見かけるようになりました。
道路からの入り口に立っている大きな看板は黄色のままですが、
お店の建物にかかっている看板は緑。
何が違うのかなあ。
お品書きの一部がこちら。
お品書きの表紙には「当店限定」とありますが、
どのお店にもある「味噌野菜らーめん」。
お値段も同じ。
セットメニューはこちら。
最近、野菜不足を感じつつあったので
「野菜味噌ラーメン」をギョーザセットでオーダーです。
それぞれ単品で注文するより、30円（税抜き）お得です。
コクもありながらくどくなく味噌の味しっかりのスープは、
炒めた挽き肉が合せられていて香ばしい仕上がり。
野菜もシャキシャキ感を残しながら程よい味付けがされていて、
失礼ながら予想以上に美味しかった。
特許出願中という「デュラム粉ブレンド麺」はこんな感じ。
コシがしっかりあり、風味もしっかりわかる中太の縮れ麺です。
この麺食べたら、今までの麺では少し物足りないかも。
野菜たっぷりのとても美味しいラーメンをいただくことができました。
「幸楽苑/味噌野菜らーめん」 637円 ◎
お店：「宝介」新能代店（能代市字上柳）
食したラーメン：「ニラ南蛮ら～めん＋豚唐揚げ」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。初入店です。
お品書きはこちら。
今から15～6年くらい前、
能代市字後谷地にあったヤマザキデイリーストアの並びに
「宝介」さんがあり、何度か行きました。
（国道７号線から八峰町方面に向かい、秋田日産の向かい辺り）
その時よくいただいたのが「ニラ南蛮ら～めん」の豚唐揚げトッピング。
しかも「こってり味」。
懐かしさもあって、それをオーダーです。
ら～めん注文の方に限り100円で食べ放題となる
ニラ南蛮・キャベツキムチ・もやしキムチが、
「ニラ南蛮ら～めん」または「みそ豚骨ら～めん」を注文すると
無料で食べ放題となるようです。
「ニラ南蛮ら～めん」と「みそ豚骨ら～めん」は
ベースの「ら～めん」は多分同じだと（私は）思っています。
自分でトッピングするニラ南蛮・キャベツキムチ・もやしキムチの量で
ニラ南蛮多め → 「ニラ南蛮ら～めん」
キャベツキムチ多め → 「みそ豚骨ら～めん」
になるのではなかろうかと。
ということで「ニラ南蛮」をトッピングし、他のキムチは取り皿へ。
これですよ、これ。
昔を思い出す、懐かしい味噌豚骨の味。
これに「ニラ南蛮」の辛味が合うんですよねー。
キムチだと少し甘めになってしまいます。
中太の軽いウェーブの麺が、つるつるで喉ごしが良いいですね。
スープの絡み具合も程よく、麺の風味もしっかり。
そして忘れてならないのが、豚唐揚げ。
スープを吸った衣が美味しいんですよねー。
お値段ははりますが（＋250円）、オススメです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「宝介 新能代店/ニラ南蛮ら～めん＋豚唐揚げ」 1,000円 ◎
（無料のニラ南蛮をのせています）
お店：「拉麺哲學」総本店（能代市臥竜山）
食したラーメン：「こがし醤油」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
系列店には何回か訪問しましたが、
こちらの店舗には約5年ぶりの入店となります。
お品書きはこちら。
系列店同様、オススメは味噌系と思われますが、
私のオーダーは「こがし醤油」。
「半チャめし」もいただきました。
「こがし醤油」ですので、香ばしい濃いめのスープを期待したのですが、
実際は結構あっさりめ、味薄めの仕上がり。
炒めたモヤシがのっていますが、味がついていないため
より味の薄さを感じてしまいます。
中細のストレート麺はこんな感じです。
モヤシのシャキシャキ感は良いので、少し味をつけるか、
スープを少し濃いめにするとか、インパクトが欲しいですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「拉麺哲學 総本店/こがし醤油」 700円 △
お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」（大盛）
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、能代のこちらのお店へ。
お品書きには、若干の追加あり。
「冷し醤油ラーメン」が仲間入りです。
やっぱり醤油が食べたくて「醤油ラーメン」をオーダー。
「九条ネギご飯」も。
（ラーメンの写真が白飛びしてしまいました。）
やはり間違いのないスープと麺の取り合わせ。
この「醤油ラーメン」好きです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「九条ネギご飯」も、全くネギ臭くなく食べやすい感じで、
シャキシャキした食感がとても新鮮に感じました。
後半は、少しスープを加えて雑炊風にしていただきました。
「柳麺 多むら/醤油ラーメン」 750円 ◎
お店：「はまぐり食堂」（山本郡三種町浜田字福沢）
食したラーメン：「ラーメン みそ」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。
「冷やし中華」が始まりました。
お品書きです。
前回「しょうゆ」でしたので、今回は「ラーメン みそ」をチョイス。
MMセットの「みそMM」をオーダーです。
豚骨ベースに魚介系を合わせたスープは、
昔ながらの味噌ラーメンの仕上がり。
それでいて、一般的な味になっていないのは
お肉屋さんの厳選された具材を使ったダシが秀逸だからなのでしょう。
中細の縮れ麺はこんな感じ。
柔らかめですが、食べ易くて旨い！
独特なチャーシュー、メンマの味付け、たくさんのネギが嬉しくてホント美味しい。
懐かしいけど、古臭くない、癖になる味わいです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。
セットのライスは、半分食べて
途中から肉皿の肉を乗せてミニ肉丼にしていただきました。
う～ん、お腹いっぱい！大満足です。
「はまぐり食堂/ラーメン みそ」 550円 ◎
お店：御食事処 さくら亭」（能代市浅内字鵜川堺）
食したラーメン：「チャーシューメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
こちらのお店も、これまで何十回も前を通りましたが、今回初入店です。
牧場で馬や牛を飼育し、馬肉・牛肉を生産販売している
㈱桜田畜産さん直営のお店。
お品書きはこちら。定食や丼物、焼肉もあります。
麺メニューもあります。
あっ、ちなみにお値段の表記は税抜きです。
「税抜き表記」のような記載を見つけられず、
支払の時にお品書きと値段が違って、少しびっくり。
牧場直営のお店ということで、肉に期待大。
普段はあまり頼まない、チャーシューメンをオーダーです。
馬肉と魚介系メインのスープは、醤油味のしょっぱめ、甘めの仕上がり。
意外に脂分が多かったですね。
麺は、軽いウェーブの中細麺です。
馬肉チャーシューは、厚切りですがとても柔らか。
甘さが強いので、途中で普段は入れない胡椒を投入して微調整。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「さくら亭/チャーシューメン」 810円 △
お店：「柳麺 多むら」（能代市花園町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」（大盛）
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、秋田市に２号店の「外旭川店」をオープンした
能代のこちらのお店へ。
外旭川店は、能代のお店を立ち上げた店主さんが、
この能代店は弟さんが担当になったようです。
お品書きに変更はありませんでした。
この日は、最初から気分は「醤油」。
「醤油ラーメン」を大盛でオーダーです。
動物系と魚介系が混然一体となったダシに
３種類の醤油を使った醤油ダレで仕上げられた、
洗練され豊かで味わい深いのスープに
ストレートの細麺が合せられています。
それぞれの素材の旨味が凝縮され、
それでいてそれぞれの美味しさがしっかり伝わります。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「柳麺 多むら/醤油ラーメン（大盛）」 850円 ◎
お店：「麺家 麺四郎」（能代市浅内字浅内堤下）
食したラーメン：「旨ネギ醤油」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
約２年ぶりの訪問となります。
ということで、若干品揃えが変わっている様子。
どうやら、最近リニューアルしたらしいです。
お品書きはこちら。
こちらのお店はとんこつ系が主流ですので、
クリーミーになり過ぎないと思われるものにしてみました。
「旨ネギ醤油」をチョイス、半トロ肉めしも。
まずはスープを。少しぬるめ。
うん、期待通り醤油の方が強いとんこつ醤油のスープです。
鶏ガラも合せられているような気がします。
麺はこんな感じ。
あまりとがった感じのしない、抑え目の味わいで食べやすい仕上がり。
ネギが美味しかったですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「麺家 麺四郎/旨ネギ醤油」 760円 ○
お知らせ | イベント | テレビ番組 | 北海道 | 書籍・雑誌 | 秋田市内「拉麺 桜木屋」 | 秋田市内（あ行） | 秋田市内（か行） | 秋田市内（さ行） | 秋田市内（た行） | 秋田市内（な・は行） | 秋田市内（ま～わ行） | 秋田県以外（北海道を除く） | 秋田県北 大館市（あ・か行） | 秋田県北 大館市（さ～は行） | 秋田県北 大館市（ま～わ行） | 秋田県北「らぁめん元氣屋」 | 秋田県北「佐藤中華そば楼bvねぎぼうず」 | 秋田県北「孝百」 | 秋田県北「拉麺 桜木屋」 | 秋田県北「錦本店」 | 秋田県北（北秋田・鹿角方面） | 秋田県北（能代・三種・八峰方面） | 秋田県南（仙北・大仙・横手・湯沢方面） | 秋田県央（由利本荘・男鹿・五城目方面）
最近のコメント