「麺華 春は桜に牡丹」

お店：「麺華 春は桜に牡丹」（秋田市東通5丁目）
食したラーメン：「ブタ鶏゛ル中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
改名リオープンしてからは2度目の訪問です。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

「黒のブタ鶏゛ル中華そば」は、
ブラック系なのかマー油系なのか気になるところではありますが...

それはそうと、前回訪問時にはなかった、
「つけめん SHE-HAR」時代の復活メニューあり！
オーダーは、その「ブタ鶏゛ル中華そば」です。

そうそうこの味！
5～6年前、結構足しげく通った時のこの味です。
豚骨に鶏と魚介系のトリプルスープで、
濃厚だけどこってりし過ぎない仕上がりが、
この系統のラーメンの中では自分好み。
まろやかにならず、醤油の味わいが強めなのも好きです。

麺はストレートの細麺。記憶がよみがえりますね。

いや～、好きな味の復活に大満足です。
濃厚なので毎週とまではいかないですが、
月に一回は食べたくなる一杯ですね。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「春は桜に牡丹 /ブタ鶏゛ル中華そば」　　900円

「中華そば 醤」

お店：「中華そば 醤（ひしお）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「中華そば 並」

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先日は、昨年9月に開店したこちらのお店へ。
初入店です。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
「醤」というだけあって、醤油味のみのようですね。

オーダーは「中華そば 並」です。

スープを...、う、美味い！
醤油の味わいが濃く、「醤油！」というインパクトが絶大。
これ好き！
動物系・魚介系、濃厚さの濃淡のバランスがちょうどよく、
醤油の美味しさを前面に押し出しつつ
それだけが突出しない混然一体となった仕上がり。

麺は、軽いウェーブの中太麺が合わせられています。

デフォルトで、チャーシューが4枚トッピングされているのも嬉しい。
醤油好きにはたまらない一杯。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

営業開始が午後9時からなので、
1次会終了後にしか行くことができないのが残念。
最近飲み会減ってるし、そもそもお酒得意ではない...
次はいつになるかな...

「中華そば 醤/中華そば 並」　　900円

「貝麺 ほてや」

お店：「貝麺 ほてや」（秋田市山王2丁目）
食したラーメン：「貝出汁味噌らぁ麺」

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先日は、1年半振りにこちらのお店へ。

主要らーめんのお品書きです。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

ごだわりのご説明。

前回、限定の味噌味をいただき、
味噌が強くそこまで貝出汁の良さを感じることができずじまい。
なので、オーダーは「中華そば 醤油」をオーダー。
月替わり「貝ごはん（小）」も。

ん、美味しい。
「中華そば」は、牛白湯と貝出汁のブレンドですが、
ほんのりの牛の風味と濃厚さの中、貝出汁ばっちり。
強めの出汁に負けない醤油とのバランスも私好みです。

麺はほんの少し平打ちの中太ストレート麺が合わせられています。
つるつるとした食感で、喉ごしがいいですね。

ざく切りのタマネギが、食感とさっぱり感を醸し出し、
良いアクセントになっています。
チャーシューは、豚肩ローストと鶏むねの2種類ですが
私は豚肩ロースが好き。
他のメニューも食べたいと思わせてくれます。
ちょっと癖になりそう。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「貝麺 ほてや/貝出汁味噌らぁ麺」　　880円

「仲江戸」

お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」

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先日はこちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは、お決まりの「大ラーメン玉子」です。
麺固めで。

定期的に体に補給したくなる一杯。
シンプルだけど、やめられない味わいです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「仲江戸/大ラーメン玉子」　　850円

「麺華 春は桜に牡丹」

お店：「麺華 春は桜に牡丹」（秋田市東通5丁目）
食したラーメン：「つけめん」

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今日は、「つけめん SHE-HAR」の跡地に現れたこちらのお店へ。
本日リオープンです。

「リオープン」とあることは、
どうやら「つけめん SHE-HAR」さんを今年3月に閉店し、
休業を経て屋号を改め再オープンとなったようです。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

以前もつけめんがメインだったはずなのに、
中華そば系ばかりでつけめんを食べた記憶がない...
ということで、オーダーは「つけめん」です。

動物系の濃厚なスープに魚粉が入り、
ほのかに甘みを感じる仕上がりのつけダレ。
配膳の時お声がけいただいた通り、
しっかり混ぜ合わせてからいただきます。
中には、極太メンマと極厚チャーシューが隠れていますね。
麺は、少し黄色がかった極太のストレート麺です。

食べ進めて甘みが強くなり味に慣れた頃に、
デフォルトで付いている少量の塩やニンニク、さらに酢を投入。
これで最後まで楽しめます。
つけダレ、全部飲んじゃった。

美味しいつけめんをいただくことができました。

「春は桜に牡丹/つけめん」　　1,000円

「らーめん 萬亀」

お店：「らーめん 萬亀」（秋田市中通4丁目）
食したラーメン：「あっさり味噌」（大盛）

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先日は、こちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「あっさり味噌」を大盛で。
味噌味は初めてです。

豚骨抑え目で、魚介が香る和風の味噌味。
濃いというよりしょっぱめの仕上がりです。

麺はストレートの太麺が合わせられています。

こちらの大盛は、最近の私にはちょっときつくなってきました。
美味しかったけど、後半は残さないようにと食べるのに必死。
味噌は少ししょっぱめ、覚えておきます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「らーめん 萬亀/あっさり味噌（大盛）」　　800円

「麺屋 HOPES」

お店：「麺屋 HOPES」（秋田市八橋新川向）
食したラーメン：「煮干そば「激」」＋味玉

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先日はこちらのお店へ。
2022年1月に独立し「二球」から現店名に変わってからは初訪問です。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「煮干そば「激」」。味玉をトッピングです。
（すみません、写真ボケちゃいました...）

少しえぐみの残る煮干し具合ですが、割とすっきりした仕上がり。
「激」ではありますが、ほどほどのガッツリ感なのが私としては嬉しい。
醤油と煮干しって、やっぱり相性いいんだなんと実感です。

麺は縮れ太麺が合わせられています。

スープを吸ったお麩が、秋田人の私には味わい深い。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

「HOPES/煮干そば「激」」＋味玉　　850円＋100円

「仲江戸」

お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」

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先日はこちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

「大ラーメン玉子」を麺固めでオーダー。

時々、無性に食べたくなる味わい。
シンプルだけど、特別感のある仕上がりです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「仲江戸/大ラーメン玉子」　　850円

「仲江戸」

お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「並ラーメン玉子」

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先日はこちらのお店へ。とにかく人が絶えない。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「並ラーメン玉子」を麺固めで。
玉子は欠かせませんね。

シンプルながら飽きの来ない味わい。
いつもどおり、少し醤油ダレを追加してカスタマイズ。
辛みを溶かしさらに途中で酢を投入して、
自分の好のみに味変出来るのが嬉しい。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「仲江戸/並ラーメン玉子」　　750円

「らーめん はち」

お店：「らーめん はち」（秋田市茨島1丁目）
食したラーメン：「こってり豚しお」

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先日は、こちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「こってり豚しお」です。

ニンニクの風味香るしっかりとした塩味。
きりっとしたキレのあるスープが、塩味との相性抜群っです。
麺はこんな感じ（近すぎてぼけちゃいました）。

こちらも行列ができる人気店。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「らーめん はち/こってり豚しお」　　880円