お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。約1年振りの訪問です。
ここでの私のオーダーは決まっています。
券売機で「大ラーメン玉子」を押下、
口頭で「麺固めで」と伝え、食券を渡してオーダー完了。
ものの2～3分程度で配丼です。
このラーメン一品で長年営業し続けられる、
シンプルながらくせになる安定・安心の味わい。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「仲江戸/大ラーメン玉子」 700円 ○
お店：「二球」（秋田市八橋新川向）
食したラーメン：「昭和の中華そば」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
他のお店に行くつもりでしたが、
前を通ったら駐車場が空いていたので、迷わずINです。
券売機で食券を購入しての注文となります。
前回は「油そば」をいただきましたので、今回はスープがあるものを。
「昭和の中華そば」をオーダーです。「チャーシューライス」も。
煮干をメインに豚骨などを合わせたスープは、
出汁もしっかりながら醤油の風味もしっかり。
おっ、私の好きなタイプ～と思った瞬間、
けっこう強めの煮干のえぐみがぶわーっと襲ってきました。
美味しいけど、私の好みとは少し違うかな～。
「昭和の～」とあるので、もっとすっきりあっさりと思いきや
意外に濃い目の深い深～い味わい。
中細の軽いウェーブの麺が合せられています。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「二球/昭和の中華そば」 650円 ○
お店：「二球」（秋田市八橋新川向）
食したラーメン：「油そば 中」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
何度か食べたいと思ってお店の前を通ったのですが、
いつも駐車場がいっぱいで通り過ぎていました。
今回運よく１台空いていたので迷わずINです。
秋田市手形のラーメン店「一球」さんの２号店としてオープン。
どちらも人気店ですので、味に間違いはないはず。
なんとなく心躍る気持ちで入店でしました。
券売機で食券を購入しての注文となります。
やはりこちらのお店での最初の一杯は、油そばでしょう。
「油そば 中」をオーダー、無料の追めしも。
食券を渡すときに、ニンニクを入れていいかを聞いてくれるのがありがたいです。
少な目でお願いしました。
まず、卵の黄は身崩さずにその他の具材と麺を混ぜ混ぜ。
そして麺を…、旨い！
今まで何度か「油そば」「まぜそば」を食べたけど、一味違う感じ。
醤油ダレの旨味が、より濃くダイレクトに伝わってくる気がします。
もちもちした食感の縮れ太麺も、醤油ダレに負けず風味豊か。
1/3程度食べたところで、黄身を崩して混ぜ、
まろやかになりながらも濃厚な味わいを楽しみます。
最後は酢を投入。このほのかな酸っぱさが大好きです。
さらに、少し残った醤油ダレに追めしを混ぜて完食！
自分の好きな、とてもとても美味しい油そばをいただくことができました。
席：カウンター10席
駐車場：5台
「二球/油そば 中」 740円 ◎
お店：「らーめん錦」秋田本店（秋田市外旭川字待合）
食したラーメン：「ネギ味噌」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
かなり久し振りだなあと思って調べてみたら、約８年振りでした。
お品書きはこちら。
この時は、何故か味噌味を食べたい気分。
ということで、一番人気の「ネギ味噌」をオーダーです。
鶏ガラメインの清湯スープに、焦がした味噌が合せられた
錦さん定番の味噌ラーメン。
表面の油膜で熱々なのは相変わらず。
ただ、大館の本店に比べると味噌の濃さやコクが少し物足りない感じ。
麺は、ストレートの太麺です。
ネギが美味しかったな。
この日も、美味しいラーメンをいただくことができました。
「らーめん錦 秋田本店/ネギ味噌」 780円 ○
お店：「ラーメン １２３（Hifumi）」（秋田市山王２丁目 谷内ビル1F）
食したラーメン：「担々麺」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。
券売機で食券を購入しての注文となります。
やはりこちらのお店の売りは担々麺系。
前回「NEW担々麺」をいただきましたので、
今回は「担々麺」をチョイスです。
「NEW担々麺」は白湯ベースですが、「担々麺」は醤油ベースとのこと。
胡麻の風味が香ばしく伝わってくると同時に
まろやかながら辛味もわりとしっかり感じます。
私は「NEW担々麺」の方が好きかな。
美味しい担々麺をいただくことができました。
「ラーメン １２３/担々麺」 760円 ○
お店：「ニシキ」土崎分店（秋田市土崎港北7丁目）
食したラーメン：「味玉そば」（醤油）
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。
好きなお店なのですが、家から遠いこともあって
約２年ぶりの訪問となります。
お店の入り口には、衝撃的なお知らせが・・・
こちらのお店、同じ「錦」さん系の「麺屋 うるとら」に変わってしまうらしい。
魚介清湯スープのラーメンは、11/13で終わってしまいます。
お品書きはこちら。
まだ味噌系を食べたことがないので気にはなりましたが、
やはり「中華そば」系を。
「味玉そば」をオーダーです。
比内地鶏を使用した鶏ガラをベースに鰹や鯖節を合わせたスープは、
それぞれがバランスよく整えられ、旨みたっぷり。
あっさりながら、コクもしっかりで味わいもたっぷり。
北海道産小麦「春よ恋」を使用した自家製中細麺は、
のど越しがよくするすると箸が進みます。
このラーメン好きです。
自分好みのとても美味しいラーメンをいただくことができました。
無くなってしまうのがとても残念。
どこかの「錦」さん系のお店で、出してもらえないかなあ？
「ニシキ 土崎分店/味玉そば」 750円 ◎
「ニシキ 土崎分店/肉中華そば」 800円
（ネギ抜き）
お店：「らーめん錦」秋田分店（秋田市川尻若葉町）
食したラーメン：「トロ玉醤油らーめん」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
お品書きはこちらです。
今回は、久し振りにお店オススメの「トロ玉醤油らーめん」をオーダーです。
濃熟鶏白湯の白濁したスープは、濃厚ながらすっきりした味わい。
醤油をしっかり感じることができて、
クリーミーさがあまり気にならず、ちょうど良い仕上がりでした。
中細のストレート麺も私好みです。
旨味たっぷりで、しかもしつこくなく食欲をそそる感じ。
自分好みの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「錦 秋田分店/トロ玉醤油らーめん」 780円 ◎
お店：「ラーメン １２３（Hifumi）」（秋田市山王２丁目 谷内ビル1F）
食したラーメン：「NEW担々麺」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、9月1日に開店したこちらのお店へ。
にかほ市象潟の「ﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝ 123」さんの姉妹店が、
「ラーメン処 えびや」さんの跡地にオープン。
二代目が店長を務めているとのことです。
象潟のお店はいわゆる地元の”ファミレス”ですが、
こちらはビールこそメニューにあるものの、”ラーメン屋さん”という品揃え。
券売機で食券を購入しての注文となります。
象潟のお店の私の一押しは「NEW担々メン」。
食べ比べの意味もあって「NEW担々麺」をオーダーです。
ちなみに、お品書きの表記は上に書いた通り「めん」のところが違います（のはず）。
見た目では、溶き卵がちょっと違う印象。
こちらは、作り置きの炒り卵をのせた感じですが、
象潟のお店は、直前に卵を崩して、そこにスープを注いだような仕上がり。
麺は、象潟の伊藤製麺所さん製の中太縮れ麺です。
白湯ベースで円やかなスープに、ラー油と香辛料のピリ辛加減がベストマッチ。
象潟のお店と変わらない美味しさが嬉しかったですね。
自分の好きな、とても美味しい担々麺をいただくことができました。
「ラーメン １２３/NEW担々麺」 760円 ◎
お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
こちらも、時々無性に食べたくなるお店の一つです。
ここでの私のオーダーはただ一つ。
「大ラーメン玉子」を麺固めで。
相変わらず回転が速く、すぐ着丼。
いつもと変わらず、シンプルながら安定の味。
食べ方もいつもと同じ。
醤油ダレで自分好みに調整し、辛味を少しずつ溶かします。
さらに途中から酢を投入して、味の変化を楽しみます。
辛くて刺激的ですが、何故かほっとする味わい。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「仲江戸/大ラーメン玉子」 700円 ○
お店：「らーめん錦」秋田分店（秋田市川尻若葉町）
食したラーメン：「えび辛油そば」（並盛）
先日は、半年ぶりにこちらのお店へ。
この日は、何故か無性に油そばが食べたくて、
「えび辛油そば」をオーダー。
かき混ぜた時に味が薄くならないように、
温玉は別皿でお願いしました。
まずは油ダレと絡められた麺を、
もやしやタマネギ、かつお節などと混ぜていきます。
そして、食べ進みながら辛味と少しずつ混ぜ合わせていきます。
太麺は食べ応え十分。
辛味が食欲をあおり、どんどん箸が進みます。
後半には酢を投入。そして最後に温玉を。
味を変え、最後まで飽きずに旨さを楽しみました。
美味しい油そばをいただくことができました。
「錦 秋田分店/えび辛油そば」 850円 ○
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