「二球」

お店：「二球」（秋田市八橋新川向）
食したラーメン：「油そば（中）」

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先日はこちらのお店へ。約３年振りです。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

久し振りのオーダーは、やっぱり「油そば（中）」にしました。

煮干が十分に絡まった濃い醤油ダレが、ホント旨いですね。
途中で生卵を崩し、さらに酢を加え少しずつ味変していただきます。
自分の好きな、とても美味しい油そばをいただくことができました。

「二球/油そば（中）」　　　770円　　◎

「北洲飯店」閉店

残念なお知らせ。
秋田市の繁華街川反で、
５０年に渡り営業していた「北洲飯店」さん。
コロナウィルス対策として
しばらくの間自粛休業していましたが、
そのまま６月３０日をもって閉店されました。

川反に飲みに行った際には２次会でよく行きましたが、
ここ４年ほど行く機会がなく、
最後は味わうことができずじまいでした。
餃子も炒飯も美味しかったし
超激辛の「爆弾らーめん」にチャレンジしたこともあったけど
私の一押しは「黒らーめん」。
濃口の醤油味のラーメンが美味しかったなあ。

でも、ありがたいことに
秋田市の別の場所で「北洲飯店」を続けるとのこと。
こちらは、最後に行った時の外観の写真。
営業再開の報を楽しみに待ちたいと思います。

「らーめん錦」秋田分店

お店：「らーめん錦」秋田分店（秋田市川尻若葉町）
食したラーメン：「吟上塩らーめん＋トロ玉」

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先日は、約2年半振りにこちらのお店へ。
看板、若干変わったかな。

いつからかは定かではありませんが、
かなり長い間閉店していたこちらのお店。
6月15日に再オープンしました。

お品書きです。

メニュー的には、以前と変わっていない印象。
「つけめん」と「油そば」は、もう少し後になるみたいです。
今回のオーダーは「吟上塩らーめん」にトロ玉トッピングです。

スープ変わりましたね。
お店曰く「新感覚、ふわとろ泡系スープ」とのこと。
確かに、スープの表面が少し泡立ってます。
麺の見た目、中細ストレート麺は変わりないようです。

以前、こちらのお店の「塩らーめん」には
背脂をトッピングしないと私的には物足りなかったのです。
でもリニューアルしたスープは、
クリーミーさは少し増しましたが、
舌触りがきめ細かくなり塩味がしっかり伝わります。
具体的にどう変わったかはわかりませんが、
きっとブラッシュアップしているであろう麺も、
以前同様風味も食感も私好みで美味しいですね。
私の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「錦 秋田分店/吟上塩らーめん＋トロ玉」　850円　　◎

「仲江戸」

お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」

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先日はこちらのお店へ。

お品書きです。
前回行った昨年の6月からは、10円お値段が上がったようです。

オーダーは、いつもの「大ラーメン玉子」。
お品書きの表示で行けば「ラーメン（大）＋玉子」となりますが、
券売機が「大ラーメン玉子」なので、
このブログではいつものこの表示で。

スープが薄めだったので、卓上の醤油ダレで調整。
いつものように途中で酢を加え、自分好みに味変します。
シンプルながら飽きの来ない安定の仕上がり。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「仲江戸/大ラーメン玉子」　　710円　　○

「中華そば にぼし屋」

お店：「中華そば にぼし屋」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「鳥そば」

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再開後、２店目。先日はこちらのお店へ。

以前、仙北市角館町で営業していたこちらのお店。
お店の移転、諸事情による営業休止の後、
今年５月に秋田市の「中華料理 張」さん跡地に
移転オープンしました。
お品書きです。

麺メニューは「中華そば」と「鳥そば」の２種のみ。
オーダーは、親鳥を使っているという「鳥そば」にしました。

鶏ガラ・煮干しメインの醤油味のスープに
気持ち平打ちの中細ストレート麺が合せられています。
麺は、東京は三河屋製麺さん製造とのこと。
特徴は、チャーシューの代わりの
コリコリとした歯ごたえのある親鳥のしねにぐ（固めの肉）。
固めだけど、細切りなので食べやすい仕上がり。
きりっと締まったスープに、風味豊かな麺、
なんとなく懐かしさを感じるしね肉など
食材それぞれがバランスよく引き立った仕上がりです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば にぼし屋/鳥そば」　780円　　○
　

「台湾料理 鳳仙閣」

お店：「台湾料理 鳳仙閣」（秋田市東通仲町）
食したラーメン：「醤油ラーメン」

先日は、秋田駅東口にほど近い「台湾料理 鳳仙閣」さんへ。

麺部分のお品書き。

麺のセットメニューもあります。

台湾ラーメンがすごく気になるのですが、
辛さが未知数のため若干及び腰。
無難に「醤油ラーメン」をチョイスして
回鍋飯をセットです。

中華系料理のお店では王道の清湯スープ、
シンプルでさっぱり系の仕上がりです。
角煮をスライスしたようなチャーシューが旨い。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「鳳仙閣/醤油ラーメン」　　858円（セットのお値段）　△

「ねじまき屋」

お店：「ねじまき屋」（秋田市広面土手下）
食したラーメン：「辛醤油ラーメン」

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先日は、こちらのお店へ。初入店です。

昼はラーメン屋さん、夜は居酒屋さんとなるお店。
店主さんはプロレスとかなり繋がりがあるようで、
先日も秋田で試合があった後、
ノアの選手たちとの交流会が行われていたようです。
カウンターにいらした方と、
ずーっとプロレスのお話をされていました。
私のプロレス熱は、初代タイガーマスクの最初の引退で終わりです。

お品書きです。お値段は税抜き表示となっています。

「バックドロップ」「ブレーンバスター」など
プロレスの技が名前になっているメニューもありますね。
”当店オリジナル秋田ちゃんぽん！”が気になったので、
オーダーは「醤油ちゃんぽん」です。

「ちゃんぽん」って、「いろいろなものが混ぜ合わさっている」
という意味合いがあると私は思っているのですが、
確かに炒めた野菜や豚バラ肉、２種のチャーシューに生卵、
たくさんの具材が盛り込まれています。
「秋田ちゃんぽん」の定義は良くわからず。
スープは若干甘めの仕上がりで、麺は中細の縮れ麺です。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「ねじまき屋/醤油ちゃんぽん」　　850円　　　○

「仲江戸」

お店：「仲江戸」（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「大ラーメン玉子」

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この日は、あっさりながら
しっかりとした醤油味を味わいたい気分。
とくれば、このブログでは幾度となく登場する、
定番のこちらのお店が登場です。

オーダーはいつもの「大ラーメン玉子」、麺固め。

うん、濃い醤油味のスープが旨い。
辛味を少しずつスープに溶いては食べ、
さらに半分を過ぎたあたりで酢を投入。
自分好みに少しずつカスタマイズしながらいただきます。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「仲江戸/大ラーメン玉子」　　700円　　○

「ラーメン １２３（Hifumi）」

お店：「ラーメン １２３（Hifumi）」（秋田市山王２丁目 谷内ビル1F）
食したラーメン：「NEW担々麺」

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先日は、久し振りにこちらのお店へ。

駐車場が増えたようです。

券売機で、食券を購入しての注文となります。

こちらのお店での私の一押しは「NEW担々麺」。
久し振りですし、今回も迷わず「NEW担々麺」をオーダーです。

辛いのがあまり得意ではない私にとって、
白湯ベースの円やかな仕上がりは、ちょうど良い辛さ。
自分の大好きな、とても美味しい担々麺をいただくことができました。

「ラーメン １２３/NEW担々麺」　　760円　　　◎

「なつかしの味 支那そば」

お店：「なつかしの味 支那そば」
　　　　（秋田市卸町2丁目 秋田まるごと市場内）
食したラーメン：「志那そば 中盛」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
いろいろなお店が入れ代わり立ち代わりしている場所に、
昨年ラーメン店ができていました。

フードコートみたいになっていますが、
店内にもカウンターやテーブルの専用席があります。

お品書きはこちら。支那そばとトッピングのみとなっております。

今回、「支那そば 中盛」をオーダーしました。

「なつかしい」というのが十分伝わる
オーソドックスかつシンプルな仕上がり。
魚介・乾物系をメインに
動物系を少しだけ加えたようなあっさりしたスープで、
麺は、極細平打ち超縮れ麺が合せられています。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「なつかしの味 支那そば/支那そば 中盛」　　650円　　　△