「ラーメン 錦秋田本店」

カキコミが１週間ほど遅れましたが、8月７日（金）もラーメンを食べました。これで6日間連続、タイ記録となります。

この日は、仕事が終わってから夜に秋田市へ向かう途中、北秋田市（旧鷹巣町）の「麺屋 うるとら」に寄ったのですが、すでにスープ切れ。近くに「元気屋」や「Aji-Q」もありますが入る気になれず、二ツ井町の「んだばっ亭」もなんとなく通り過ぎ、結局そのまま高速に乗りました。そして秋田北ICで高速をおりて、最初に目に入った「らーめん 錦秋田本店」に入ることにしました。

大館市の「錦本店」の当然チェーン店なのですが、こちらの店舗限定メニューもあって、私が注文したのはその一つの「こってり醤油」。鶏ガラのダシに、白く透きとおった薄～い醤油の色のスープ、中細のストレート麺と基本は「錦本店」と同じですが、大きく違うのは丼一面に背脂が浮いていること。コッテリ感十分ですが、基本のスープ自体はあっさり系なのでそれほど脂ぎった感じはしませんでした。スープもダシもしっかりしてますし、好きなタイプの麺なので美味しくいただいてきましたよ (*^-^)。

翌8日（土）はラーメンを食べることが出来ず、残念ながら連続記録は6日間でストップしてしまいました (ﾉ_-｡)。またの機会にチャレンジしてみます。

「らーめん 錦秋田本店/こってり醤油」　　500円　　　○

「らーめん福っ来」

実際に食べてから少し間があいてしまいましたが・・・。

11月28日（金）、秋田市の川反で飲み会があり、帰る前にラーメンを食べようということになりました。一緒に行った方々の賛同を得て、今回は冒険をして初めてのお店に行こうということになり、同じく川反にある「らーめん福っ来」に行ってきました。

「らーめん福っ来」というお名前なのに、ラーメンよりもその他のメニューの方がむしろ充実していたので、注文したのはいつもと変わらず、オーソドックスに「しょうゆラーメン」。

見た目はほんとにオーソドックスな正油ラーメンで、スープの一口目は鶏ガラの風味が結構強くて美味しく感じました。麺は中細の軽い縮れ麺で、わりともちもちした食感があって自分の好きなタイプ。「これは自分好み！」と初めは美味しく食べていたのですが、だんだん味が濃く感じてきて、後半はただしょっぱいだけになってしまいました。お酒を飲んだ後のだったので少しくらいしょっぱくても大丈夫なはずなのですが、これはちょっと濃すぎた気がします。でも、基本的な味は悪くないと思いますよ。

しょっぱい「しょうゆラーメン」を食べた後、他の方が食べた「しお」と「みそ」のスープを飲ませてもらいましたが、最初に濃い味を食べたせいか、薄くて物足りない感じがしてしまいました。「みそラーメン」は、若干ピリ辛の仕上がりになっています。

上　「らーめん福っ来/しょうゆラーメン」　　700円　　　△

中　「らーめん福っ来/しおラーメン」　　　　700円

下　「らーめん福っ来/みそラーメン」　　　　700円

その下　「お品書き」

「八屋」

11月14日（金）、平日に１日休みを取ることができまして、昼食は秋田市東通の室蘭ラーメンの店「八屋」本店で食べることにしました。

先日は「自家製ワンタンメン」（正油）でしたので、今回の注文は珍しく「みそラーメン」。前日の夜、「紀文」で正油系のラーメンを食べたので、他の味が食べたかったんです。

運ばれてきた「みそラーメン」は、正油ラーメンと違って、チャーシューなどの他にタマネギとニンジンは千切りになったもの、それにもやしが具としてのっていました。一口食べた感想は・・・、薄い・・・。スープの味が薄かったんです。かき混ぜてみましたが、薄さは変わりませんでした。具のもやし・タマネギ・ニンジンには下味がないので、そう感じたのでしょうか。麺は若干のび気味、そのうえ、スープの隠し味と思われる山椒の味が強くて味噌の味もいまいちはっきりせず、物足りなさが残る不完全燃焼の一杯でした。チャーシューは、厚くていつものように美味しかったんですが・・・。

正油ラーメンの方がよかったと思い、連れが食べた正油ラーメンのスープを少し飲ませてもらったのですが、こちらも「薄い」という印象・・・。山椒で舌がおかしくなってしまっていたのかな？本当に薄かったとすれば、あまり味にブレがあっては困るんだけどなぁ。ちなみに、先に正油ラーメンを食べていた連れも、同じく「味が薄い。」と言っていました・・・。

上　「八屋/みそラーメン」　　714円　　　△

下　「八屋/正油ラーメン」　　693円

「らーめん ぶぅ」

10月16日（木）、川反で飲んだ後にラーメンを食べようということになったのですが、「らーめん ぶぅ」が復活したとの話題になり、半信半疑で行ってみました。すると、９月末にはまだ閉まっていたのに、なんとやっているではありませんか。ということで、この日はもちろん「らーめん ぶぅ」で食べることになりました。

一緒に行ったみんなに「自分は豚濁しょうゆが好きだ」と言っておきながら、これまで食べたことのないメニューにしたかった私が注文したのは「赤とんこつ」。海老油を使っているというのが決め手でした。

ベースは「豚骨からとったスープと、鶏骨・野菜・昆布・煮干しからとったスープをあわせた、特製の濃厚豚骨Ｗスープ（by らーめんぶぅ公式HP）」で、多分「ぶぅらーめん」のスープに海老油をかけたものと思われます。この海老油、若干ピリ辛でしっかりした海老の風味があって、なかなかよかった。写真は少しボケちゃってますが、「赤とんこつ」と言うだけあって、なんとなく赤いのがお分かりいただけると思います。期待以上の美味しさで、満足でした。

私は、あまり好んでとんこつラーメンは食べないんです。そのうえ「とんこつ」または「とんこつ塩」を除いての比較になりますが、秋田市内の何軒かで食べたとんこつ系のラーメンの中では、コクがあって臭みがなく味がはっきりしている「らーめん ぶぅ」のラーメンが一番好きですね。復活してくれてよかったぁ。

「らーめん ぶぅ/赤とんこつ」　　720円　　　○

「八屋」

８月も終わろうとしているのに、蒸し暑い日が続いています。お盆過ぎのあの涼しさは、何だったのでしょう。地球温暖化の影響なんでしょうかねぇ。

たとえ蒸し暑くても、ラーメンは食べずにいられません。8月30日（土）は、秋田市東通にある室蘭ラーメンの店「八屋」本店に行って来ました。お店の前はよく通るのですがなんとなく通り過ぎてばかりで、約３年振りとなります。

以前、正油ラーメンの大盛を食べて後半飽きてしまった経験を踏まえ、今回は「自家製ワンタンメン」（正油）を食べました。スープは、豚足をメインとして豚骨、煮干、野菜などからとったダシに、自家製チャーシューの煮汁を足しているとのことで、コクがあり、しっかりした醤油味になっています。麺は、中太の自家製卵黄手もみ麺を使用。そして、なんといってもこちらのお店の売りである、厚いのに柔らかい自家製チャーシューが２枚のっています。これだけ厚いのに、正油ラーメン588円という値段は、リーズナブルでちょっと得した気分になりますね。ワンタンも、特筆すべきものはないものの普通に美味しかった。私にとって量は普通でちょうどよく、最後まで飽きずに美味しく食べることができました。チャーシューも２枚で充分です。

メニューの「室蘭ラーメン」は、具沢山ですが値段が高くなってしまうのでいつも見送っています。お店の名前の前につく「室蘭ラーメン」の定義ってなんでしょう？具に魚介が入っているからなんでしょうかね。ダシやスープの取り方かな？

「八屋 本店/自家製ワンタンメン（正油）」　693円　　　○

「仲江戸」

8月9日（土）は、秋田市御野場の「仲江戸」に行ってきました。約５か月振り。こちらのお店は私の好きなラーメン屋さんの一つで、これまで50回以上食べに行っているのですが、先日「麺が変わった。」という情報を聞きまして、気になっていました。

朝ごはんからあまり間があいていなかったので、いつもは大盛なのですが、今回頼んだのは中華そばの小（といっても普通盛りのこと）です。

運ばれてきたのを見て、明らかに見た感じから違っていました。スープの色が薄くなり、麺が黄色くなってました。まずスープを飲んで、・・・薄かった。これは、いつものように机の上にあるスープのもとみたいなものを足せばいいのですが、前あったコクが感じられませんでした。麺も、以前のようなもちもちとした独特の感じがなく、縮れの多い手揉み風で、ともすればスーパーで売っている生タイプの麺（注：とっても美味しいものあります）の安いのとあまり変わりない感じを覚えました。原材料高騰の影響かもしれませんが、ひじょーに残念。覚悟はしていましたが、ここまでとは・・・。残念ながら、好きなラーメン店の一つからはずさせていただきます。

一緒に行った連れも、同意見だったのは言うまでもありません。早めに行ったせいもあるかも知れませんが、客足も少なかったように思いました。

「仲江戸/中華そば（小＋ゆで卵）　500円+50円　　　△

「Ｎ病院地下食堂」

ラーメン屋さんではないけれど、ラーメンを食べたので一応ＵＰしておきます。

6月18日（水）、会社の健康診断で秋田市内の病院で人間ドックを受けたところ、地下食堂か隣にある宿泊施設の食堂での食事券をもらいました。600円分。人間ドックが終わったら久し振りにラーメン屋さんに行こうと思っていたのですが、せっかくもらったので、味は期待できないと思いながらも地下食堂で食べることにしました。

食べたのは「ネギミソラーメン」600円。「正油ラーメン」や「和風ラーメン」など普段の私であればこっちに行くであろうメニューもありましたが、値段がせいぜい500円程度だったので、600円をフルに使える「ネギミソラーメン」にしちゃいました。この辺りが、貧乏性丸出しですね（苦笑）。

中太の縮れ麺に、とんこつ・鶏がら・魚介系も少しあるかなという感じのダシと赤味噌系のスープ。ネギは、白いところだけじゃなく緑の部分も使い、豚キムチと和えた感じ。ピリ辛だけど甘かった。思ったとおり、特筆すべきことのない普通の味噌ラーメンでした。

ま、病院の地下食堂なので仕方ないです。これからも、わざわざ食べに行くということはないでしょうしね。でも、やっぱり醤油系のラーメンにすべきだったと、少し後悔はしたのでした。

「Ｎ病院地下食堂/ネギミソラーメン」　　600円　　　－

「北洲飯店」

オハヨウございます（といってももうお昼近いですが）。今朝は曇りがちで肌寒く、風も強いですね。今日これからは、天気も下り坂のようです。

連続更新は5日で途切れましたが、実は昨日5月30日（金）もラーメンを食べてました。会社の飲み会で川反に繰り出し、当然〆にラーメンを食べに行って来たんです。行ったのは川反にある「北洲飯店」。基本的には中華料理店ですが、ラーメンのメニューもかなりあります。

こちらのお店で、私が一番好きなラーメンは「黒ラーメン」。もちろん昨日も、これを食べることにしました。

麺は、中細のやや縮れ麺。スープはその名のとおり真っ黒で、濃い口の醤油味。少し焦がしたような焼き醤油風です。鶏がら・トンコツベースで、魚介系も少し感じられるかな？ショウガがきいてますし、わりと多めのネギがアクセントとなって、濃い口ですがあっさりしてます。いつも飲んだ後にしか食べないけど、醤油味の好きな私は、濃い口の香ばしいこのラーメンが好きです。美味しかった。

ちなみに普通のラーメンもあって、最初に行った時に食べましたが、私としてはちょっと物足りない味でした。当然「広東麺」などの中華料理屋さんらしいメニューもあるけれど、私は専らこの「黒ラーメン」Onlyです。激辛の「爆弾ラーメン」なるものもありますので、辛いのが好きな方は、是非チャレンジしてみてください。一口食べて、私はアウトでした。

実は今週一週間、俄か独身でしたので平日も気ままにラーメンを食べに行くことが出来ましたが、それも昨日まで。これからは、またいつもの更新ペースに戻ります。少し残念・・・。

「北洲飯店/黒ラーメン」　　550円　　　○

「ほてい屋」

ゴールデンウィーク真っ只中の5月3日と4日は、まだ5月に入ったばかりとは思えないほど暑かったですね～。そんな夏のような日差しが降り注ぐ4日（日）、秋田市浜田にある「らーめん処 ほてい屋」に行ってきました。

外も暑かったのですが、お店の中もそれ以上に暑かったぁ。まだ冷房つけるには時期は早いけど、もし真夏もこの状態だったら待っている間に汗だくになりそう（苦笑）。

注文したのは、ラーメン本「秋田うわさのラーメン」の「塩系の人気が高い」との事前情報により「ネギチャーシューメン（塩味）」。ちなみに壁のメニューには、醤油とも塩とも書いてません。バイトらしき茶髪のお兄さんも注文を聞くだけで何も言わず、こちらが「ネギチャーシューメンって塩味ですよね。」って聞いて始めて「塩味と醤油味がありますけど。」と言う始末。こちらが確認しなければ、何味が出てきたんだろう。印象悪し。

出てきたラーメンは、鶏がらととんこつベースに味わいのあるしっかりとした塩味のスープ、中細のストレート麺、そして何よりもネギチャーシューが美味しかった。ネギとチャーシューにからめられた、コショウで辛めにしてある塩ダレ（のようなもの）がスープととても合って、全体的にバランスの取れたラーメンに仕上がっていました。うまかった。

でもね・・・。

私たちが「こちらへぞうぞ」と言われて座ったテーブルには、夕方の予約の方たちのために先にコップや割り箸が並べてあり、割り箸立てや醤油・酢・ラー油の入ったケースは寄せられていました。バイトのお兄さんは並べられたコップや割り箸を雑然と寄せ、最後まで隣のテーブルに散らばりっぱなし。ラーメンは持ってきても割り箸は出てこず、餃子も頼んだのですが、寄せられた醤油などの入ったケースはそのままで持ってくるわけでもなく、私が取りに行っても気づいているのやらいないのやら。店主は店主で、注文されたものを作り終えると、カウンターに座って知り合いと大声で話をしながら煙草をプカー。禁煙ではないかもしれないけれども、私のように煙草を吸わない人間にとって、お客ならまだしも店主が客の前で煙草を吸うなんて、言語道断。美味しいはずのラーメンも、煙草の煙で美味しさ半減です。許されない行為でした。

ラーメンは美味しかっただけに、とても残念です。過剰なサービス（うるさいほどの「いらっしゃいませ」の連呼など）はいりません。でも、せっかく食べに来てるのですから、美味しいラーメンを出すだけでなく、最後まで「おいしかった。また来たいな。」と思わせてくれるちょっとした心づかい、気配り、目配りをお願いしたいものです。

上　「ほてい屋/ネギチャーシューメン（塩味）」　700円　　◎

下　「ほてい屋/野菜タンメン」　650円

「仲江戸」

3月20日（木、春分の日）、また行ってしまいました「仲江戸」。

ここは私が行きたいというよりも、連れの「食べたい」という意見で来ることがほとんどです。私としては、できれば行ったことのないお店に行って新規開拓したいのですが、食に関して保守的な連れは「新しいお店に行ってがっかりするよりも、確実に美味しいラーメンが食べたい。」という考えなもので・・・。

午後１時頃行ったのですが相変わらず混んでました。回転はいいのですが、次から次へとお客さんが入ってきて、いつもぎっしりです。「三度の飯」と同じ感覚で食べに来ている人が多いのかも知れませんね。

今回も、当たり前に美味しくいただいてきました。

このブログのカテゴリーに『秋田市内な～は行』がありますが、今回を含めて６件の記事すべてが「仲江戸」でした。もっともっと新しいお店を開拓しなければっ！

「仲江戸/中華そば（大盛）＋ゆで卵」　550円＋50円　　◎

「仲江戸」

こちらも１か月前になりますが、２月３日（日）と２月１０日（日）の２週連続で秋田市仁井田にある「仲江戸」に行ってきました。

以前は１か月に一回は必ずというペースで食べていましたが、諸事情により昨年９月の末以来４か月ぶりとなりました。

当然、いつもの「中華そば大盛（固め）＋ゆで卵」。

格別というわけではないけどオーソドックスに美味しいので、繰り返し食べに来てしまいます。今回も普通に美味しかったですよ。

「仲江戸/中華そば大盛（固め）＋ゆで卵」　　　◎

「らーめんぶぅ」

こちらのブログに移ってから、初のカキコになります。

１か月前になりますが、１月３１日（木）に川反の「らーめんぶぅ」に行ってきました。

飲み会の帰りだったので、あっさり系とこってり系で悩みましたが、歩いているうちに結局なんとなくこってり系が食べたくなり、こちらに入りました。

食べたのは、いつもの「豚濁（とんだく）しょうゆ」。

ぶぅらーめん（とんこつ）、ジンジャーぶぅ（生姜のきいたとんこつ）も食べたこともありますが、私の好みは「豚濁しょうゆ」です。

豚骨スープと鶏骨・煮干し・昆布・野菜からとったスープを合わせたＷスープ。醤油ダレで、すっきりしてコクのある味わいになっています。

ストレートの極細麺に、とろりと溶けるようなチャーシュー。

とんこつの臭みがないので、普段とんこつラーメンをあまり食べない私も、飲んだ後に食べるラーメンの選択肢として、必ず入ってきます。

今回も美味しく、一気にいただいちゃいました。

こちらのお店は、「らーめんむつみ屋」の系列なんですね。以前山王の市役所近くにお店があった時に食べたことがあります。

他に、創始者の名前をつけた「竹麓輔（たけろくすけ）商店」というお店もあります。札幌で食べましたが、私はここが一番好きかな。開店の時行ったら、取材が来ててテレビに映っちゃいました。(^～^;)ゞ

「らーめんぶぅ/豚濁しょうゆ＋味付玉子」　690円　　　○

「仲江戸」

本日9月30日（日）は、またまた秋田市御野場の「仲江戸」に行ってきました。

「今日は、あっさりとしたラーメンが食べたいなぁ。」という時は、自宅からわりと近いこともあって、こちらに来ることがかなり多いですね。

食べたのは、いつもの「中華そば大盛＋ゆで卵」。

あまり頻繁に食べているため、だんだん「美味いっ！」という感覚が薄れてきてしまっていますが、自分の中では定番中の定番なので、今日もおいしくいただいて来ました。

昨日は、秋田市東通の「めん丸」に行ってきましたが、こちらについてはまた後日。

「仲江戸/中華そば（大盛）＋ゆで卵」

「仲江戸」

12日（日）は、約１か月ぶりに仲江戸へ行って来ました。

最近うちは、「どこに食べに行こうか。」って迷ったらここに来てます。

食べたのは、いつもの「大盛かため＋ゆで卵」。

いつもどおり若干味を調整して、好みの味にして食べました。

自分にとっては、いつも安心して食べられる味です。美味しかった。

「仲江戸」

昨日、久～し振りに（といっても２か月ぶり）御野場の「仲江戸」に食べに行ってきました。

いつも自分は「大＆ゆで卵」、妻が「普通＆チャーシュー」の組み合わせなんですが、注文して出てきたのは「大＆チャーシュー」、「普通＆ゆで卵」でした。ま、いいですけど。

以前、年配の方が麺をゆでていた時はちょうどよい麺の固さだったのですが、若い方になってからは柔らかめなので、いつも「固め」で頼んでます。スープも、最近は少し薄めで出てくるので、若干足して調整してます。そして、残り1/4ぐらいになったら、好みで酢を加えてます。

私の好みからは若干の後退はありますが、調整は出来ますし、他のところよりは好きな味なので、美味しくいただいて来ました。

「仲江戸/中華そば（大盛、チャーシュー、卵）

「仲江戸」

今日は久し振りに（と言っても1か月ぶりぐらいですが）秋田市御野場の「仲江戸」に行きました。

食べたのは、いつもの中華そば（しかありません）の大、ゆで卵トッピングです。

今日は麺やわらかめ、スープ薄めでした。

前はご年配の方が作っていましたが、今は若い方。

以前は麺の固さやスープの濃さにばらつきはなかったのですが、若い方になってからは、行くたびにまちまちなのが少し残念です。

でもスープは、自分で足して濃さを調節できますし、ある程度麺を食べてから「酢」を入れて、味を少し変えて楽しんでいます。

私はこのお店の味が結構好きで、2年間で今日が37杯目でした。

似たような感じの「小江戸」「大江戸」（系列なのでしょうか。どなたかの過去のHPでは、違うとのことでしたが）よりも、麺の触感といい、スープのこくといい、ここが好きです。

今日も満足の一杯でした。

「仲江戸/中華そば（大盛、卵）