「末廣ラーメン本舗」

9月18日（金）は、仕事が終わってからその日のうちに秋田市に戻り、夕飯として秋田市山王の「末廣ラーメン本舗」に久し振りに寄ってみました。

いつもは「末廣中華そば」をいただくのですが、この日はなんとなく他の味も食べてみたい衝動にかられ、「あさり醤油ラーメン」を注文しました。スープは「末廣中華そば」と同じ濃口醤油ベースで、これにあさりのダシがしっかり出ています。自分としては、あさりのダシが強くて本来の好きな醤油のスープが薄れてしまっているように感じてしまいました。いつものの方が好きかな。

食べて驚いたのが、麺が変わっていること。以前はもちもちした中太のストレート麺でしたが、もちもち感がなくなりつるんとした中細のストレート麺になっていました。私は今の方が好きですが、こちらのお店の特徴だと思っていた麺がなくなったのは少し残念な気もします。

ちなみに、こちらお店はネギ入れ放題ですので、下の写真を写した後にどっさりネギをのせて食べたことは言うまでもありません。

「末廣ラーメン本舗/あさり醤油ラーメン」　　880円　　　○

「旭川ラーメン さいじょう」

9月2日（水）、出張のため前日に秋田市入りしまして、その際「旭川ラーメン さいじょう」に行って来ました。以前から行ってみたかったのですがなかなか機会がなく、今回やっと念願かないました (*^-^)。

普段であれば「醤油ラーメン」にするところですが、こちらのお店は「塩ラーメン」が有名とのことで、素直に「塩ラーメン」を注文。出てきたラーメンの表面には薄くラードで膜がはられていて、北海道のラーメンを彷彿とさせます。「塩ラーメン」なのに「味噌ラーメン」と思わせるくらいの色をしたスープですが、飲んでみるとやはり塩味。トンコツベースのスープは意外とあっさりしていて、いわゆるトンコツスープとは違った独特のクセがあるように感じました。最初は気になりましたが、慣れてくるとこれが旨味になってきましたね。麺は中太の縮れ麺で、ラードが麺とスープをうまく絡めてくれます。厚めのチャーシューは、ジューシーではないけれども味がしっかりしていて、メンマの味もgoodでした。美味しかったです (ﾟ▽ﾟ*)。

機会があれば、次回はこのスープで是非「醤油ラーメン」をいただいてみたいと思います。

「さいじょう/塩ラーメン」　　650円　　　○

「佐々木家」秋田本店

また、だいぶ空けてしまいました。諸事情により忙しくしているため、なかなかインターネットをしたりラーメンを食べに行く環境にないもので・・・。

で、去る3月14日（土）に行ってきた「佐々木家」秋田本店について。このお店についてはこれまで何度もコメントしており、具体的なことについては過去のログをご参照ください。今回は写真だけ。初めて、セットを食べてみました。「とまつ軒中華そば（細麺）」とミニチャーマヨ丼（だったかな？）のセットです。

「星月」

２月は結局１回しか更新できませんでした。確実にラーメンを食べる機会が減ってきている・・・。

そんななか、2月23日（月）に秋田市川反に飲みに行きまして、帰りに昨年の年末に行った「星月」に行ってきました。お好み焼きがメインのお店ですが、例によって食べたのはラーメン。５人で行って、５人ともラーメン食べました。

前回「正油ラーメン」でしたので、今回は「塩ラーメン」。基本的な鶏ガラ・豚骨・果物・野菜ベースのあっさりスープに、かる～い縮れの細麺は「正油ラーメン」と同じ。で、やっぱり塩味は、私にとってはよほどのインパクトがないとなかなか「旨い！」とまではいかないもので、こちらの「塩ラーメン」も残念ながらその域を出ませんでした。でも、普通においしいラーメンでしたよ。

ちなみに「とんこつラーメン」は、スープを飲んだだけですが、私にとってはちょっといただけない感じでした・・・。

「星月/塩ラーメン」　　630円　　　○

「佐々木家」秋田東通店

12月27日（土）、秋田市広面方面に用事があり、風の強い中行って来ました。で、昼食をこちら方面で済まそうということになり、「佐々木家」の秋田東通店が出来たこと思い出したので行ってみることにしました。場所は、大きな通りに面してなくて小路に入ったところにありますが、「すぐそこ」という看板があるのでわかります。

お店は、以前何かの飲食店（お寿司やさん？）だったものを改装した店舗で、メニューは秋田市川元むつみ町の秋田本店と同じ、食券を買って注文する方式も同じでした。席はカウンターと座敷（４卓）だけで、本店のようにテーブル席はありませんでしたね。

注文したのは「とまつ軒中華そば」（細麺、大盛）です。やっぱり、このラーメンには通常の太い麺よりこの細麺のほうが合っているように私は思います。ま、好みですが・・・。味も本店と変わりなく、こってり濃い目の中華そばを美味しくいただいてきました。

「佐々木家 秋田東通店/とまつ軒中華そば」（細麺、大盛）　730円　○

「星月」

昨日から天気が荒れ続けていますね。雪はともかく、暴風が吹き荒れています。

そんな荒れた天気の中の12月26日（金）に会社の忘年会がありまして、川反で２次会を終えた後、例によってラーメンを食べることにしました。後輩たちは「らーめんぶぅ」に行くということでしたが、私は久し振りに「北州飯店」の黒ラーメンが食べたくてお店に向かいました。が、お店に入ったところ、テーブルも座敷もカウンターもお客さんがいっぱいで入る余地もなく、そんな中一人で待っているのも気が引けてお店を出ました。

どこに入ろうかなと考えながら川反のすずらん通りを歩いていると、見たことのある名前のお店が・・・。「大阪名物お好み焼 星月」。確か秋田駅前（今はなき「有じ」の向い）にあったよなと思っていたら、やはりそこから移転してきたとのこと。前のお店でもラーメンを食べたことがあったのですが、だいぶ前のことで味も忘れていたので、入ってみることにしました。他のいわゆるラーメン屋さんはお客さんでいっぱいなのに、メインがお好み焼きであるせいかまたはまだ認知度が低いせいか、お客さんは１組しかいなかった・・・。若干不安になってしまったのは言うまでもありません。

壁のお品書きには「星月特製ラーメン」の文字。気になって聞いてみたら、ラーメンはすべて特製ラーメンなんだそうです。そういえば、一日限定50食って書いてありました。ラーメンのメニューとしては４種類しかなかったので、頼んだのはやっぱり「正油ラーメン」。鶏ガラ・豚骨・果物・野菜をじっくり煮込んだあっさりスープに、かる～い縮れの細麺。私としては、甘さを感じるコーンは必要ないし煮卵も半熟気味のほうが好きなのですが、チャーシューは柔らかくジューシーで、総合的には結構いけるラーメンに仕上がっていると思います。想像以上に美味しくて、満足できました。

ちなみにラーメンのメニューは、正油ラーメンの他に「みそラーメン」「塩ラーメン」（以上630円）「とんこつラーメン」（680円）の４種類となっております。プラス105円でチャーシューメンにできるようです。

「星月/正油ラーメン」　　580円　　　◎

「佐々木家」秋田本店

先週、新聞の折り込みチラシにクーポン券がついていたこともあって、11月24日（月、振替休日）は「佐々木家」秋田本店（秋田市川元むつみ町）に行ってきました。東通に秋田東通店が開店したようなので、これからは区別して「佐々木家」～店と書くことにします。

先日「とまつ軒中華そば」を細麺で食べたところ、自分の好みに合っていたこともあって、今回は「とんこつ正油らーめん」を細麺で食べてみることにしました。プラス、チラシについていたクーポンで煮玉子をトッピング。博多ラーメンなどのとんこつ系のラーメンは、細麺が主流であるような気がしてのチャレンジです。

結論。「とんこつ正油らーめん」には、いつもの極太麺のほうが断然合いますね。当然スープは同じなので、細麺にしてしまうと麺にスープがからみ過ぎて、味がくどくなってしまうような気がします。ちょうどよい濃厚さを通り過ぎて、濃過ぎ、こってりし過ぎになってしまうような気がしました。

ちなみに、こちらのお店のメニューでは、「煮卵らーめん」＝「とんこつ正油らーめん＋煮玉子」となっております。

「佐々木家 秋田本店/とんこつ正油らーめん（中、細麺）＋煮玉子」　700円　　△

「二丁目ラーメン 山王」

10月18日（土）、いい天気でしたねぇ。

秋田市山王方面に用事があった私は、用事の後一人で昼飯を済ませてから家に帰ることになりました。とくれば、ラーメンを食べないわけにはまいりません。で、固く「末廣ラーメン」でいくかちょっと悩みましたが、今回は新規開拓することにしまして、今年の夏、山王に新しく出来たということで気になっていた「二丁目ラーメン 山王」に行ってきました。

食べたのは「あごラーメン」。スープは、あご（トビウオ）ダシベースの和風あっさり醤油味で、魚系の風味はそれほど強くない感じです。麺は中細の黄色い縮れ麺、具もチャーシュー・メンマ・海苔・きざんだネギと、オーソドックスな仕上がりになっていました。美味しいんですが、「あごラーメン」というわりにはスープにいまいち特徴が感じられず、麺も自分好みでなかったこともあって、残念ながら普通のラーメンといった印象です。お昼に食べたからかな、飲んだ後だったらまた違った印象になるかもしれませんね。

他には「ワンタンメン」や「塩ラーメン」、「カレーラーメン」なんていうラーメンもありました。

「二丁目ラーメン 山王/あごラーメン」　　600円　　　△

「佐々木家」

昔から「体育の日は晴れる確率が高い」と言いますが（？）、今年もいい天気でしたね。その10月13日（月）、またまた「佐々木家」に行ってきました。最近は１か月に１回のペースで行ってますね。

今回も、いつものように「とまつ軒中華そば」を食べることにしましたが、麺を通常の太い麺ではなく細麺にしてみました。スープや具は当然変わりはないのですが、麺は思っていた以上に細かったですね。写真でもお分かりかと思いますが、九州のとんこつラーメンをほうふつとさせるストレートのかなり細い麺でした。スープが麺によくからむので少ししょっぱ目にはなりますが、私としてはこちらの麺の方が好きかも。とんこつ醤油にもこちらの麺のほうが合うんじゃないかなぁと思いますが、こればっかりはそれぞれの人の好みですね。

〆は、サービス券を利用してミニソフトクリームを食べてしまいました。

そうそう、秋田駅の東口方面に東通り店ができるみたいですよ。

「佐々木家/とまつ軒中華そば（細麺、大）　　730円　　　○

「雪梅」

9月14日（日）は、出かけた帰りに、秋田市外旭川にある中国料理「雪梅（しゅうめい）」で夕飯を食べることにしました。これまでも何回か行ったことがあるのですが、チャーハンやあんかけ焼きそばを主に食べていたので、ここに書き込むことがありませんでした。が、今回このお店では久し振りにラーメンを食べましたので、やっと書くことが出来ます。

中国のラーメンは、塩味がほとんどだといいます。確かにこちらのメニューも塩味系が多いのですが、私が注文したのは塩味でも醤油味でもなく、なぜか「肉野菜入り辛味噌拉麺」（本当は漢字４文字の名前なのですが、忘れてしまったのでこのように書かせていただきます。スミマセン）。なんとなく、中国料理店の味噌ラーメンに興味があったので、こちらをチョイスしました。

中国人とおぼしき方（経営者？）が料理を作っており、スープは鶏ダシの上湯スープと思われます。辛味噌といってもそんなに辛くなく、私にとってはちょうどいい感じ。味噌は赤味噌系かな。細かく刻んだネギとザーサイがスープに入っていました。麺は、軽く縮れた細麺で、私好みです。具は、もやし・ニンジン・キャベツなどの野菜と豚肉を炒めたものがのせられていました。まあ、美味しかったのですが、やはり味噌ラーメンはラーメン屋さんのほうが美味しいですね。中国料理店では、塩味または醤油味がおすすめです。

こちらのお店のチャーハンは、かなり美味しいです。ちょっと味は濃い目かもしれませんが、旨いです。隣の席の方の話し声が聞こえてきたのですが、チャーハンの美味しい店ということで、先日秋田のテレビで紹介されていたそうですよ。

「雪梅/肉野菜入り辛味噌拉麺」　　750円　　　○

「佐々木家」

9月13日（土）は、またまた「佐々木家」行ってきました。これまで、何度となくこのブログでコメントしてきますし、特にこれまでと違った感想もなかったわけで・・・。詳細は、「カテゴリー　秋田市内（さ～た行）」をご参照ください。

今回、前回いただいたサービス券で「温たま」をトッピングしました。醤油と玉子の味の相性っていいんでしょうね。煮卵とまた違った美味しさになってました（当たり前かっ）。

「佐々木家/とまつ軒中華そば」　　630円　　　○

「佐々木家」

8月23日（土）は、なんとなくこってりしたラーメンが食べたくなったので、「佐々木家」に行ってきました。今年は、こちらのお店に行く回数が今までより多いですね。

最近は「とまつ軒」のラーメンを食べることが続いていたので、今回は「煮卵ラーメン」（とんこつ醤油＋煮卵）を食べることにしました。

２日間かけて煮出したというこってりした濃厚なトンコツスープに、平打ちの極太麺、少し燻した感じの豚もも肉を使ったチャーシューも美味しかったです。前にも書きましたが、以前の麺は、平打ちではなくて丸かったような気がするんだけどなぁ。私は、丸いほうが好きです。

そういえば、注文した券を渡す時「細麺もありますが、太麺でいいんですよね。」と言われた気がします。麺って、選べるんでしたっけ？OKだとすれば、次回「とまつ軒中華そば」の細麺をいってみようかな？

「佐々木家/煮卵ラーメン」　　800円　　　○

「佐々木家」

蒸し暑い日が続いています。明日6日（日）の秋田市は、天気は曇りながら最高気温は30℃になるとの予報。さらに蒸し暑くなりそうです（苦笑）。

さて7月3日（木）は、「佐々木家」に行ってきました。最近、こちらのお店に行く頻度が高くなっています。前回、「とまつのしおらーめん」で『？』という感想でしたので、今回は「とまつ軒中華そば」さらに大盛を食べてきました。

『一昼夜かけて煮込んだ、「厳選されたガラと大量の野菜」の旨み凝縮スープに、自家製中太ちぢれ麺。』『たまり醤油の味が光る。手間をかけた最高の一品！』（by 新聞折込チラシ）といううたい文句の「とまつ軒中華そば」。濃い目の味で美味しかったです。具体的な紹介・感想は、2008年4月29日（火）のログをご参照ください。

ちなみにこの「とまつ軒中華そば」、岩手の盛岡大通店では「まつむら軒中華そば」というネーミングゥ（「グゥ」で右手親指立てる）になっているようですが、何か違いはあるんでしょうかねぇ。

「佐々木家/とまつ軒中華そば（大盛）」　730円　　　○

「末廣ラーメン本舗」

6月27日（金）、またまた行ってきましたよぉ、ラーメン屋さんに。3日連続です。

前日の流れから、しっかりした醤油ラーメンが食べたくなったので、行ってきたのは秋田駅前の「末廣ラーメン本舗」秋田駅前店。ちょうど1か月前にも行ってまして、このとき食べたのは「末廣塩中華そば」でした。

注文は、もちろん「末廣中華そば」。これを食べるのは、かなり久し振りです。もちもちしてコシのある中太のストレート麺、トンコツ・鶏がら・野菜をたっぷり使い、さらに豚肉そのものをいれて取り出した濃厚なスープ、これに濃口醤油で仕込まれた真っ黒い醤油ダレがぴったりマッチします。あっさりとしていながら濃い口の、しっかりとした醤油ラーメンを味わうことが出来ました。

具は、白ネギとチャーシューのみ。チャーシューそのものにはあまり味がついていないようで、チャーシューというより肉の薄切りという感じ。スープがしみ込んでまた独特の味になり、その量も食べ応え十分です。先日の「塩中華そば」より、盛りが多かったような気がしました。白ネギは自分で好きなだけ入れることが出来て、そのシャキシャキした食感がアクセントになります。

やっぱりこちらのお店では、この「末廣中華そば」が一番好きですね。自分好みのしっかりした濃口の醤油ラーメンを味わうことができまして、大満足です。美味しかった！

「末廣ラーメン本舗/末廣中華そば」　680円　　　◎

「佐々木家」

6月25日（水）、今月1日以来、久し振りにラーメン屋さんにラーメンを食べに行くことが出来まして、なんとなく「佐々木家」に行くことにしました。

前に食べた「とまつ軒中華そば」にしようかとも思いましたが、せっかくなので、食べたことのないメニューにチャレンジしてみることにしました。「とまつのしおらーめん」。

麺は太目のストレート麺、スープは鶏がらととんこつベースで、のっている具も含めて、基本的なところは「とまつ軒中華そば」と同じと思われます。しおダレか醤油ダレかの違いですね。結論としては、う～～ん、やっぱり醤油味の方が好きかな。塩味って、いまいち違いが分からないんですね。よっぽど特徴がなければ、私の好みにはまらないでんです。これで、また一つ勉強になりました。「久し振りに食べる時は、極力メニューの冒険は避けたほうがいい。」

おいしい醤油ラーメンが食べたいなぁ・・・。

「佐々木家/とまつのしおらーめん」　630円　　　△

「末廣ラーメン本舗」

今日はお昼頃から晴れ間も見え、午後からは少し暖かくなってきたような気もしました。5月27日（火）、今日もラーメンを食べに行って来ましたよ。

行ったのは、昨年秋田駅前に開店した「末廣ラーメン本舗」秋田駅前店。山王店には何回も行ったことがありますが、こちらは初めてです。

ここのラーメンは京都駅前の屋台が発祥とのこと、真っ黒で濃厚な醤油スープが特徴です。以前、しこたま酔った状態でお店に入り、いつもの中華そばのつもりで食券を買ったはいいのですが、出てきたラーメンの色の薄さに「あれっ、スープ変わったんだぁ。」とのたまったあげく、一週間くらい後になってそれが塩味だったことに気づく、というありえない失態をおかしてしまったことがありまして・・・。当時は塩味があることを知らず勘違いをしてしまったわけでして、そのリベンジのために行こう行こうと思っていながら、なかなか行くことが出来ず、やっと今日行くことが出来ました。

お店の中は、山王店と同じでトンコツっぽい独特なにおいがしてます。食券を買うというシステムも同じでした。注文したのは、もちろん「末廣塩中華そば」。何せリベンジですので。

麺は中太で、もともちとしてコシのあるストレート麺。このような食感の麺は、他ではあまり見ることがないです。そして、ガラやゲンコツとともに豚肉そのものをいれて取り出したという、濃厚でありながら意外とあっさりしたスープ。このスープが、中太のストレート麺に合うんですねぇ。きっと細くて縮れた麺だと、スープが絡みすぎて麺が生きてこないんでしょう。具は、薄切りのチャーシューと、自分で好きなだけ盛ることが出来る白ネギのみです。これで十分。久し振りに食べましたが、やっぱり美味かった。

基本的に醤油味が好きな私ですが、この塩味もなかなかいいです。「甲乙つけがたい」ってな感じですね。でも、やっぱり醤油味かなぁ。う～ん、悩むところです。醤油味の「末廣中華そば」、また食べたくなりました。

ちなみに、お値段は以前より80円ばかり高くなっているようです。残念ですが、このご時世、しょうがないですね。

「末廣ラーメン本舗/末廣塩中華そば」　680円　　○

「佐々木家」

桜が散ってしまったのに、寒い日が続いてます。季節が逆戻りした感じですねぇ。

4月26日（土）は、２週間ぶりにまた「佐々木家」に行って来ました。座敷のあるラーメン屋さんがここしか思い当たらなかったので、こってり感から普段はこれほど間をあけずに行くことはないのですが、行ってしまいました。相変わらず混んでましたね。入れ替わり立ち替り、次々にお客さんが来ていました。

先日はとんこつ醤油の「煮卵ラーメン」を食べたので、今回は久し振りに「とまつ軒中華そば」にいってみました。２年半くらい前に最初に食べた時は、少し物足りない感じがして、それからはず～っととんこつ醤油系しか食べてなかったのですが、「とんこつこってり」っていう気分ではなかったもので・・・。

鶏がら＋とんこつのスープに、濃い目でこってり感のある醤油味。こちらの麺は、とんこつ醤油系に使う麺より細め（それでも十分太い）の中太で丸いストレート麺（とんこつ醤油系は少し平打ち）。自家製なんだそうです。チャーシューは、とんこつ醤油系に使うものと同じで少し燻してあると思われます。煮卵が半分ついてきました。

以前より、私の好みに近い味になっている気がします。思っていた以上に美味しかった。「とまつ軒中華そば」のほうが、今は好きかも。次回行った時にもう一度食べてみて、自分の好みを確かめてみたいと思っています。私的に、この味ならとんこつのこってり感を敬遠する必要がなくて、わりと頻繁に食べてもいいかもしれません。おいしかったですよ。

「佐々木家/とまつ軒中華そば」　　630円　　○

「香（シャン）」

続きまして。

4月20日（日）は、秋田市南通りにある中国家庭料理（だったかな？）「香」に行きました。以前は同じように中国料理店の「天山」があった場所が、いつの間にかこのお店に変わっていました。

お昼の12時前後に行ったのですが、残念ながらお客さんは1組しかいませんでした。「天山」の時は、お昼時は満席で、座敷の丸テーブルは相席しなければならないほどだったのですが・・・。

今回、珍しく塩味の「叉焼麺」を食べることにしました。メニューに「叉焼麺（塩味）」って書いてあるのでただ「叉焼麺一つ」って頼んだのですが、「塩味ですねっ。」って念を押されたんです。醤油味もあるのかな？だったら、ちゃんとメニューに書いて欲しいな。

味は・・・、チャーシューは美味しかったけど、あとは特に特徴を見出せない（私としては）塩ラーメンでした。塩味って、美味しさを出すのがすごく難しいと思うんですよね。醤油や味噌と違って塩自体の違いはなかなかわかりづらいし、だからスープや麺がしっかりしていないと、普通のありがちなラーメンになってしまうし。そのかわり、美味しいものはとびっきり美味い。だから私は、よっぽどのことがないと塩味は食べないんです。

坦々麺（白ゴマ）も一口食べましたが、ゴマの味が強くさらにスープが口に合わず、残念な結果となってしまいました。でも、お客さんの入りが、今のこのお店の評価を物語っている気がします。是非、もっと頑張っていただきたいものです。

上　「香/叉焼麺（塩味）」　　　　△

下　「香/坦々麺」　　　　　　　　 △

「佐々木家」

4月12日（土）は、約1年3か月ぶりに「佐々木家」に行って来ました。

中華そばの「とまつ軒」と悩みましたが、久し振りに行ったのでやっぱり看板メニューの「煮卵ラーメン」（とんこつ醤油）を食べることにしました。

かなり久し振りでしたが味に変わりはなく、相変わらず濃厚でこってりした醤油トンコツスープ。表面には脂が軽く固まっているほどです。

麺は極太で軽い平打ちのストレート麺。以前の麺はこれほど平打ちではなかったと思いましたが、気のせいでしょうか。

チャーシューは軽く燻した風味があって好きですね。煮卵もgoodです。

かなり濃い目でこってりしているので、頻繁に食べたいという感じではないのですが、私にとっては、年に２，３回、無性に食べたくなる味です。ただし、後でのどが渇いて水をがぶ飲みしたことは、言うまでもありませんが・・・。

ちなみに、材料費の高騰のため、トンコツ系は５０円、とまつ軒系は３０円、以前より値段が高くなっています。

「佐々木家/煮卵ラーメン（中）」　800円　　　○

「治右衛門」

4月7日（月）、会社の送別会があって、月曜日から川反で飲んでました。

帰りに、お腹がすいたのであるラーメン屋さんに行ったのですが、残念ながら休み。「らーめんぶぅ」にはこの間行ったので、近くの千秋小路にある「治右衛門」に行きました。3年ぶりです。

カウンター5～6席のみで、今回もお店にお客さんはいなかった。採算取れているんでしょうか？

メニューは２種類のみ（のはず）。しお中華もありますが、今回も中華（しょうゆ味）を頼みました。

やや細めでほんの少し平打ちの縮れ麺、煮干と昆布ダシベースで油脂の浮いていないあっさりとしたスープ。十文字ラーメンに近い感じです。私としては、あっさりしててももう少しコクのあるスープが好きです。チャーシューも、もう少しジューシーな方がいいなぁ。ありがちなラーメンになってしまっている気がします。

近くに「出直し治右ヱ門」もありますが、なんでも、以前「治右衛門」の名で同じ場所でラーメン屋をやっていた今の「治右ヱ門」の店主から、「この場所でラーメン屋をやって、店の名前を継がないか。」と誘われた時、「場所と名前は継ぐけど、味は自分で決める。」と言ったとのこと。普通は味も継ぐって言うんでしょうけど、自分の味を追求するなんてなかなか言えないですよ。味が変わっても、それからお店が続いているわけですから、常連さんがいるんでしょうね。

でも、店主にクセはありますが、私は「出直し治右ヱ門」の味の方が好きです。

「治右衛門/中華」　500円　　　△

「三宝亭」

今週は仕事が忙しくて、更新が遅れていました。

9月23日（日）は、秋田市のフレスポ御所野内にある「三宝亭」御所野店に行ってきました。

新潟が本社で、ファミレスやラーメン店をチェーン店展開する三宝グループのＦＣ店です。

八橋のパブリ内にある八橋店には行ったことがありましたが、御所野店は初めてでした。

食べたのは「こってりネギらーめん」。

醤油味で、こってりということで黒豚の背脂入りなのですが、スープが和風の清湯スープであるため、意外とあっさりしてます。

麺は中太の軽いちぢれ麺で、白髪ネギもシャキシャキしててスープとの相性もよく、美味しかった。私の好きな味でした。

醤油味は、他に「しょうゆらーめん」と「和風しょうゆらーめん」がありました。

とんこつ味は、「特濃とんこつ」「極旨とんこつ」ともう一つ（一番あっさりめ）があります。

みそは、野菜たっぷり味噌（ネギ辛味噌もあり）らーめん、海老ミソらーめんなど。

あきたタウン情報2007年1月号のラーメンランキングで1位となっただけあって、来店客は途切れず、私が入った午後1時過ぎでも続々と人が入ってきていました。

ちなみに、ラーメン店によっては「しょうゆ」の表記が「醤油」または「正油」と様々ですが、何がどう違うんでしょう。素朴な疑問・・・。

（上）　「三宝亭/こってりネギラーメン」　　○

（下）　 「三宝亭/極旨とんこつラーメン」

「佐々木家」

今日は、以前行った「佐々木家」（秋田市川尻）の紹介です。

食べたのは「とんこつ醤油ラーメン+煮玉子」。看板メニューです。

私、とんこつラーメンはちょっと苦手ですが、とんこつ醤油は大丈夫、いけます。

極太のストレート麺、とろみすら感じさせるとんこつの濃厚でこってりしたスープ。

今時珍しく、具としてホウレンソウが乗ってます。

好き嫌い分かれるでしょうね。このこってり感が病みつきになる人、受け付けない人。

私は、う～ん、可もなく不可もなくです。

年に１、２回どうしてもこってりしたラーメンが食べたくなった時に、行きたくなるかも知れませんね。

あと、とんこつ＋鶏がらスープの「とまつ軒ラーメン」もあります。

これも、どちらかというと結構こってりの醤油ラーメンです。

基本的に醤油味が好きな私でも、ここでは「とんこつ醤油ラーメン」の方がいいですね。

ちなみに、北海道でチェーン店展開している「山岡家」に味が似ています。

とはいっても、「山岡家」のほうがさらに油ギトギト、とんこつのくせが強いです。

表面に、少なくとも５㎜はラードが浮いてます。

そういえば、どちらもお店の名前が「～家」ですね。

「とんこつ醤油ラーメン＋煮玉子」