「家系 雫」

お店：「家系 雫」（秋田市仁井田本町１丁目）
食したラーメン：「比内地鶏らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、「the.ZONE」さんのあった場所に
3月末にオープンしたお店へ。

店舗内はもちろんですが、
お店の外にも「撮影禁止」の表示があったため
外観をはじめ写真は全くありませんので悪しからず。

主なメニューは、「家系らーめん」「比内地鶏らーめん」
「とりらーめん」「漁介豚骨らーめん」。
それぞれ「特製」があります。
あとは「まぜそば」「漁介まぜそば」。
（「漁介」は、お店での表示の通りなはず）

注文後、先にレジで会計するシステム。
注文しようと声をかけるも、
先客の配丼と重なったせいか無視される。
（う～ん、店主見たことある…）
その後、口頭で注文を伝え、
お札を手渡そうとすると「トレーに乗せてください」とのこと。
あ、レジ前に確かに表示ありました。

オーダーは「比内地鶏らーめん」。
（店名「家系」だけどね）
鶏ダシが前面に出ていて、表面の鶏脂が効いています。
麺は、平打ち角切りの中太麺。
トッピングは、メンマ・ざく切りタマネギ・ホウレンソウ・
鶏チャーシュー1枚、海苔1枚。
このビジュアル見たことある…
以前食べた時より、醤油の味わいがしっかりしてる。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

インスタがあるようなので、
詳細はそちらでご確認ください。
そいうえば、トッピングに「バケット」があったな…
（多分「the.ZONE」さんが店名を変え、
メニューを絞り込んでの再オープンではないかと思っています）

「朝専門中華そば屋 昭和屋」

お店：「朝専門中華そば屋 昭和屋」（秋田市新屋朝日町）
食したラーメン：「中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
「博多ラーメン そんたく」さんの店舗で
朝ラーのみのお店として営業しています。

お品書きです。

オーダーは「中華そば」です。

動物系に節（カツオ？）強めの魚介系が合わせられ、
スープは意外と濃い目の仕上がり。
こってりではないけど、全体の味わいが強めです。

麺は中太のストレート麺です。

濃い目の味に舌が慣れたところに、酢を投入して味変。
酸味で醤油の味わいがまろやかになって、また新鮮な感じに。
私は、酢がある場合これがやめられない。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

お会計は、帰り際にカウンターの角に設置のザルに入れるスタイル。
お釣りもぞのザルの中からいただきます。

「昭和屋/中華そば」　　700円

「旭川ラーメン さいじょう」

お店：「旭川ラーメン さいじょう」（秋田市寺内字イサノ）
食したラーメン：「黒い正油ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。実に約16年振りです。
以前入り口にあった黄色の看板、取れた？

お品書きです。

「海鮮あんかけ味噌ラーメン」の販売は1月11日（日）まで。
今は「海鮮あんかけ塩ラーメン」になっているっと思われます。

実は「塩ラーメン」を食べる気満々で行ったのですが、
お品書きを見て心変わり。
オーダーは「黒い正油ラーメン」。
トッピングのワンタンは、「1個」に書き換えられていますね。

当然ながら真っ黒スープ。
醤油の味は濃いですが、たっぷりのワカメ入りで意外とあっさりです。
動物系と煮干し等の魚介系の味わいもしっかり。
肉厚のチャーシューが嬉しいですね。

スープが染みて若干黒くなった麺は、軽いウェーブの中太麺が合わせられています。

ブラック系のラーメンが好きな私にとっては、堪えられな美味しさ。
この味わい、好きです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「さいじょう/黒い正油ラーメン」　　1,000円

「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」

お店：「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」（秋田市山王2丁目）
食したラーメン：「しょうゆ」

ご覧いただきありがとうございます。

先日は、7年半振りにこちらのお店へ。

かなり元気で、威勢のいい店主さんが迎えてくれました。
券売機で、食券を購入してのオーダーとなります。
朝ラーもやってるんですね。

オーダーは「しょうゆ」です。
麺を「平打ちストレート麺」と「中太縮れ麺」から選ぶことができます。
以前ストレートだった気がしたので、今回は「中太」でお願いしました。

ちょっと魚介系多めに動物系を合わせたスープ。
醤油抑え目で出汁をしっかり感じる仕上がりです。
デフォルトで半玉が付いているのが嬉しい。

中太麺はこんな感じ。軽い縮れ麺ですね。

ちなみに以前（8年前）いただいた「しょうゆ」はこちらです。
「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」: 秋田のラーメン紀行 (cocolog-nifty.com)

あ、麺は同じですね。以前も選べたのかな？
7年半前の「しお」は、ストレート麺でいただいています。
スープが、以前はもう少し透き通ってました。
魚介系が多くなったのかな、という気がしてます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 the さとう/しょうゆ」　　800円

「ラーメン シロクロ」

お店：「ラーメン シロクロ」（秋田市八橋大畑2丁目 星野ビル104）
食したラーメン：「丹波黒鶏の味玉 醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。半年ぶりです。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

ん、「丹波黒鶏」？
知らなかったのですが、京都のブランド鶏を使っているみたい。
オーダーはその「丹波黒鶏の味玉 醤油」です。

海苔、無くなりましたね。
正直違いはよくわからないのですが、
それでも美味しさは変わらない。
自分の大好きな、とてもとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「シロクロ/丹波黒鶏の味玉 醤油」　　950円　　◎

「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店

お店：「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店（秋田市中通4丁目）
食したラーメン：「中華そば」（大）

ご覧いただき、ありがとうございます。
メリークリスマスです。

先日はこちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「中華そば（大）」です。

ネギを入れたところ。

この美味しさは、もう説明不要ですね。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「末廣ラーメン本舗/中華そば（大）」　　910円　　◎

「ラーメン シロクロ」

お店：「ラーメン シロクロ」（秋田市八橋大畑2丁目 星野ビル104）
食したラーメン：「味玉 醤油（大盛）」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは、いつもの「味玉 醤油」を大盛で。

今私が一番好きな醤油ラーメン。
自分の大好きな、とてもとても美味しいラーメンをいただくことができました

「ラーメン シロクロ/味玉 醤油（大盛）」　950円　　◎

「ｔｈｅ．ＺＯＮＥ」

お店：「the.ZONE」（秋田市仁井田本町１丁目）
食したラーメン：「特製鶏ら～めん（白）」

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先日は、7月13日にオープンしたこちらのお店へ。
もちろん、初訪問です。

開店の情報を得た「あきたノート」さんの記事では
駐車場3台となっていましたが、
実際は入り口左横に2台分となっているようです。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「特製鶏ら～めん（白）」。
（白）は、かえしが白醤油となっています。

表面にはキラキラとした鶏脂が浮き
鶏ダシが割と前面に出た仕上がり。
私的には、もっと白醤油もしっかり味わいたいかな。
麺は、平打ち角切りでしっかりとした中太麺。
稲庭うどんに似たイメージですね。

開店間もなく、店主一人ワンオペでしたので
いろいろハプニングがありましたが、
なんとか無事に一杯をいただきました。
次は、普通の醤油をいただいて好みを判断することといたしましょう。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「the.ZONE/特製鶏ら～めん（白）」　　950円　　○

「ラーメン シロクロ」

お店：「ラーメン シロクロ」（秋田市八橋大畑2丁目 星野ビル104）
食したラーメン：「味玉 醤油（大盛）」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
オーダーはいつもの「味玉 醤油」を麺大盛で。
原材料費の高騰が危惧されるおり、
麺大盛が50円→100円となっていました。
やむを得ませんね。

旨いなあ。
私の好みにドンピシャにはまった一杯。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました

「ラーメン シロクロ/味玉 醤油（大盛）」　950円　　◎

「佐々木家」秋田本店

お店：「佐々木家」秋田本店（秋田市川元むつみ町）
食したラーメン：「はっするらーめん（正油）」

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先日はこちらのお店へ。

お品書きの値段表示が、
税抜きから税込み表示に変わっていました。
それに伴い、若干の値上げあり。

オーダーは、私にとってはいつもの
「はっするらーめん（正油）」です。

美味しいラーメンをいただくことができました。

「佐々木家/はっするらーめん（正油）」　　720円　　○