「ラーメンショップAji-Q」外旭川店

10月29日（木）は、秋田市へ出張でした。その帰り、前から一度行ってみたいと思っていました「ラーメンショップAji-Q」外旭川店に寄りました。

「ラーメンショップAji-Q」では、定番メニューの他に独自のメニューがあるお店もあって、今回私がいただいたのは、こちらのお店のオリジナルメニュー「コク旨とんこつ」。普段あまりとんこつラーメンは食べないですし、あまりミルキー（なめらかなとんこつ？）なものは好きではないのですが、人気メニューということなので前から楽しみにしていました。

トンコツのみから取ったというスープに背脂が浮いていて、見た目ほどコッテリしてなくしょっぱめのしっかりした味。とんこつラーメンとしては、わりと好きな味ですね。麺は中太の縮れ麺で、こちらのラーメンには細麺よりも合っていると思います。キクラゲのコリコリした食感もアクセントになってgood。美味しくいただくことができ、また食べてみたいと思わせてくれるラーメンでした。

「Aji-Q外旭川店/コク旨とんこつ」　　700円　　　○

「石橋屋」

シルバーウィークはほとんど秋田市におりまして、9月20日（日）も秋田市山王の「石橋屋」に久し振りに行きました。

私がこちらのお店でいただくのは、もっぱら「辛醤油ラーメン」。煮干が主体で鶏ガラ・とんこつベースのスープ、平打ちの中太縮れ麺、そしてトッピングの特製辛味噌。青海苔と醤油味のスープがベストマッチで、以前と変わりなく美味しくいただいてきました。

スープがもう少し熱くて、麺のボリュームももう少しあればさらに嬉しいのですが・・・。

「石橋屋/辛醤油ラーメン」　　630円　　　◎

「支那そば 伊藤」

一日中冷たい雨が降りしきっていた4月26日（日）、秋田市中通にある秋田市民市場内の「支那そば 伊藤」に行きました。以前は「名代三角そばや伊藤」という名前でしたが、4月に店名を変えたようです。その前は、単に「三角そばや」だったような・・・。『秋田のご当地ラーメンで有名な十文字の名店（詳しく書いていないですが、間違いなく「三角そばや」）で修行をし、2007年に店を出した』と店内に書いてありましたので、最初は直営の「三角そばや」→暖簾わけし出店「名代三角そばや伊藤」→店名変更「支那そば 伊藤」という流れなのかもしれません。

冷たい麺の「そのまんま冷やし」も気にはなりましたが、外はあまりに寒くて冷たいものを食べる気にはならず、定番の「中華そば（中）」をいただきました。低温熟成・無かん水の自家製手もみ細打ち麺、丸大豆使用の醤油と焼干しをベースにしたあっさりスープで、昔懐かしいオーソドックスな味わいです。インパクトはないかもしれないけど、ここまで優しい感じのラーメンもたまにはいいですね。美味しかったです。

こちらのお店でラーメンを食べると、秋田市民市場の駐車場２時間無料券をもらうことができます。これも嬉しいですね。

「支那そば 伊藤/中華そば（中）」　　800円　　　○

　　

「麺や 大多喜。」

11月3日（月、文化の日）、秋田市仁井田に新しく出来た「みさわ」に行った（祝日だからやってるかな、という期待をこめて）のですが、やはり月曜日は定休日とのことで休み。ということで、近くの、以前「から揚げラーメン くま蔵」だった所に新しく出来た（名前を変えただけ？）「麺や 大多喜。」に行ってきました。

「秋田熊さん」の看板は相変わらずあるので、製麺所の直営であることには変わりがないようで、店内の机の配置も前と同じ。以前と同じように、店内には靴を脱いでスリッパ（サンダル）に履き替えて入ります。

注文したのは、わんたん中華（醤油味）。わんたん入りには塩も味噌もあり、塩を除いて、辛味を加えた「うま辛わんたん」にすることも出来ます。鶏だしらーめん・焼干しらーめんもありましたが、一応看板メニューと思われるものを頼みました。

一口食べて、・・・やっぱり基本的なところはほとんど変わりがなかった。若干スープが、魚介系の風味が強くなったかなと感じたくらいですかね。あとは、わんたんがのっているかいないかの違い・・・。中太の縮れ麺も同じですし、しかも「どっかで食べたことあるよな。」と思ってしまいました。製麺所の麺ですから、どこかのラーメン屋さんに卸してるのかもしれませんね。

私は、前の「鶏がらしょうゆ」の方が好きかな。鶏だしらーめんにしたら、全く同じだったりしてね。

「麺や 大多喜。/わんたん中華」　　650円　　　△

「王道樓」

先週の土日くらいまではまだ半そでシャツでいられたのに、急に冷え込んで寒い日が続いていますが、体調の方はいかがですか？

9月23日（火・祝日）は、秋田市卸町にある中国料理「王道樓」に行ってきました。先日の「雪梅」もそうでしたが、中華料理ではなくて中国料理なんですね。麺のメニューはやはり塩味系が多かったのですが、今回もその塩味系をはずし、醤油味の「五目拉麺」を食べることにしました。

鶏ダシの上湯スープに、麺は軽く縮れた細麺、エビ・イカ・白菜・人参・タケノコ・キクラゲ・うずらの卵などが入ったあんが麺の上にかけてあります（五目拉麺なので、当然といえば当然）。まぁ、五目拉麺としては極めて基本的なスープ・麺・具の組み合わせで、味も普通にオーソドックスな感じ。特筆すべきものはありませんでした。

午後1時20分頃に行ったのですが、残念ながら餃子も春巻も売り切れ。テーブルが、油でいささかべとべとしていたのが気になりました。

「王道樓/五目拉麺」　　780円　　　△

「味よし」

8月16日（土）、ヤマダ電機に行った帰りに、秋田市山王にある「味よし 秋田山王店」に行ってきました。この「味よし」さんは、仙台市が本店（中倉本店）でチェーン店展開をしているお店です。人気のラーメン屋さんとのことで、以前、秋田朝日放送で放送された「東北のラーメン ベスト60」の中で第２位にランキングされています。この秋田山王店は、秋田県内では第１号店になるようですね。

おすすめメニューは、仙台味噌をベースとした辛味噌を溶かして食べる「辛味噌ラーメン」（あっさりとこってりがあります）なのですが、私が食べたのは、秋田山王店オリジナルメニューの「かしわラーメン」。やっぱり醤油味のメニューを選んでしまいました。

鶏がら・豚骨・魚系のダシにわりとショウガのきいた感じのスープ、やや縮れた細麺を使っています。チャーシューの代わりにぷりぷりの鶏肉が麺の上にのり、さらにネギと水菜の他にわずかに柚子のかけらがのっていて、さっぱり感がありました。うん、好きなラーメンですね。ただし、大盛だと後半飽きるかも。普通でちょうどよい具合でした。

私が行った土曜日のお昼12：00頃には、サイドメニューとしておかずのバイキングコーナーがありました。鶏のから揚げや漬物、サラダなどが置いてあって、ゆで卵も一人１個ＯＫです。ちょっとうれしいサービスですね。

「味よし 秋田山王店/かしわラーメン」　700円　　　○

「あぁ博多人情」

久し振りの更新です。う～ん、なかなか最近時間が作れなくて・・・。１か月以上あいてしまいました。でも、頻度は落ちていますが、ラーメンは食べていたんですよぉ。

8月1日（金）は川反で飲み会があって、その帰り、同じく川反にある「あぁ博多人情」に初めて行ってみました。正式なお店の名前は「博多長浜屋台ラーメン あぁ博多人情」というようです。

トッピングに「明太子」「きくらげ」「もやし」などいろいろありましたが、注文したのはシンプルに「ラーメン」（かため）。とんこつスープにストレートの細麺、具はチャーシューとネギのみです。

麺は良かったのですが、スープが私にとっては薄かったんですよねぇ。同じ系統のラーメン店では、スープも、麺も、具も（特にチャーシュー）「らーめん ぶぅ」のほうが好きです。以前食べた、生タイプの長浜ラーメンのほうがず～っと美味しかった。残念。

帰りに川反の「らーめん ぶぅ」の前を通ったのですが、２～３日後に竿灯が始まるという時期だったにもかかわらず、「都合のためしばらく休みます」とのこと。今はやっているのかな？ちょっと心配。

「あぁ博多人情/ラーメン」　　650円　　　△

「いぶしラーメン高橋」

先々週の怒涛の更新に比べ、ここ２週間は寂しい更新状況ですので、今日は、今はなき忘れられないラーメン屋さんのお話を一つ。

平成18年12月3日（日）、ラーメンガイド本「あきた人気のラーメン115杯」の一番最初に掲載され、写真を見て以前からず～っと気になっていた「いぶしラーメン高橋」（秋田市八橋大畑、新国道のモスバーガーのところを曲がった辺り）に行ってきました。

カウンターに座り、壁のメニューを見るため振り返った時に飛び込んできたのは「本日で、閉店します」の文字！！期待して来たのに、今日が最後とは！！結構な衝撃でした。

そんな中注文したのは、いぶし醤油ラーメン。中細の軽い縮れ麺に、魚介系のあっさりしたスープ。たぶんいぶした魚介系のものからダシを取っていると思われるため、あっさりしているけど香ばしく、コクのあるスープでした。そして、化学調味料や動物系のものはスープにいっさい使っていないと、ガイド本に書いてあります。このラーメンが、醤油好きの私の好みにぴったりはまり、うんまかった。とにかく美味しかった。

具は、チャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ・海苔といたってシンプル。ですが、塩ラーメンには塩チャーシューを使うというこだわり。だから、麺とスープをしっかり味わうことが出来て、この辺にご主人の自己主張をうかがうことが出来ました。最初で最後となってしまったことをどれだけ悔やんだことか。何故もっと前から行かなかったのか、悔やんでも悔やみきれませんでした。本当に残念。

ちなみに、「お店をやめて東京方面に修行に行く。」と言ってました。「いずれ戻ってきて、またラーメン屋をやるつもりだ。」とも。我々も「必ず戻ってきてくださいね。さがして必ず来ます。」と言って、お店を後にしたのでした。もう戻ってきたかな。知っている方がいらしたら、ぜひ教えてくださいね。

ラーメンの写真は、残念ながらありません。ブログをやろうなんて考えたこともない時でしたので・・・。ガイド本をご参照ください。

「味軒」

4月14日（月）、先週に引き続き今週も月曜日に飲む機会があって、その帰りに川反にある「味軒」に寄りました。

「あきた人気のラーメン115杯」に載っていた「鶏ラーメン」が目当てで入ったのですが、厨房の奥の壁にはられたメニューにはなかったので、やめたんだと思い込み、結局醤油ラーメンを頼みました。

待っている間に店内を見回すと、カウンターの一番右にあるホワイトボードに「鶏ラーメン500円」と手書きで書いてあるではないかっ！結局変更は出来ずじまいでした。

中細の軽い縮れ麺、鶏ガラベースのスープ（だと思うんだけど。帰りに聞いたら「鶏は入ってない。」って言われました。でも入ってるような気がするんだけど・・・。）。あっさりしてて、オーソドックスな普通の醤油ラーメンでした。

同じ醤油系ですが、「鶏ラーメン」ってどんな味なんでしょう。スープは同じで、チャーシューの代わりに鶏肉がのっているだけだったら、もうがっかりです。次回、チャレンジしてみます。

「味軒/醤油ラーメン」　600円　　　△

「奥家」

3月15日（土）は、秋田市南通の「奥家」に行ってきました。

道路に小さな看板と矢印が出ていて以前から気になっていたのですが、矢印の方向がかなり細い小路を向いていて、矢印の方を見てもお店の所在が確認できず、さらに駐車場もわからなかったので、敬遠していました。

今回、意を決して（大げさですが）歩いて10分くらいかかるところに車を置いて行きました。お店はその小路からさらに奥に入った所にあって、これじゃぁ看板のところからお店は見えないですね。

お店の中は、カウンター７、８席のこじんまりとした感じです。

いわゆるラーメン本に載っているのは「味噌ピリ辛ラーメン」ですが、私はやっぱり醤油ラーメン（大盛）を注文しました。ラーメンのほかに、サービスで半ライスと漬物も出してくれました。

ラーメンは、やや縮れた細麺に、鶏ガラと豚骨、野菜ベースのあっさりしたスープで、結構コショウがきいています。オーソドックスな醤油ラーメンでした。

私としては、最初からスパーシーなのは少し苦手です。スープの味が分からなくなってしまう気がします。コショウを入れるなら、自分で調節して入れたいんですよね。ま、ほとんど入れませんけど、どのラーメンにも。

醤油ラーメンが好きなので、どうしても最初は醤油ラーメンを食べてしまうのですが、雑誌に載っているお店は、やはり看板メニューを食べた方がいいのかもしれませんね。

「奥家/醤油ラーメン（大盛）」600円　　△

「麺屋いけだ」

秋田の麺を特集したある本で、坦々麺の写真がとても美味しそうに見えたので、

10月21日（日）は秋田市泉の新国道沿いにある「麺屋いけだ」に行ってきました。

隣の人が食べてたしょうゆラーメンも美味しそうでしたが、写真にひかれて来ただけに頼んだのはもちろん「坦々麺」。

中太のやや縮れめの玉子麺に少し軽めであっさりしたごま味噌のピリ辛スープ、チンゲン菜と味付けした挽肉、自家製の温泉玉子がのってます。

自分的には辛さも軽め、スープの味・濃さも軽めで、少し物足りない感じがしました。

温泉玉子を崩して食べることで味がまろやかになるのだから、もう少し全体の味、特にスープの味をしっかりはっきりしたものにしたら、もっと美味しくなると思うんだけどなぁ。

せっかくの温泉玉子が生きてない気がします。

坦々麺としては、残念ながら秋田市山王の「えびや」のほうが断然旨いです。

次に来る機会があったら、ねぎラーメン（しょうゆ）に期待ですね。

塩ラーメンは、コショウきき過ぎで辛く、タンメンみたいでした。（x_x；）

（上）　「麺屋いけだ/坦々麺」　　　△

（下）　「麺屋いけだ/塩ラーメン」

「石橋屋」

今日は、秋田市山王にある「泉州ラーメン　石橋屋」に行ってきました。

食べたのは、「辛醤油ラーメン」。

醤油ラーメンに、特製の辛味噌（唐辛子やニンニクほか10種類の香辛料が入っているとのこと）がのっています。

最初はこの辛味噌を溶かさず醤油ラーメン風にして食べ、徐々に溶かして変わっていく味を楽しみます。

スープは、煮干が主体で鶏ガラ・とんこつベース。若干煮干しが強くくせがありますが、この辛味噌のおかげでそれほど気になりません。

麺は平打ちの中太縮れ麺、チャーシューは柔らかくて美味しいけど、ちょっと薄いです。

辛味噌ラーメンも美味しいのですが私にとっては少し甘く、辛しおラーメンも醤油ほどではないので、私はもっぱら「辛醤油らーめん」です。

久し振りでしたので、美味しくいただき、満足して帰ってきました。

ちなみに私たちの二つ隣の席で、資料を読んだり携帯電話で打ち合わせをしながら、シャバ駄馬男さんが、「辛味噌ラーメン」大盛を食べていました。

以前もここで食べていたら、リポーターっぽい人が来て何かの取材をやり始め、「辛しおラーメン」を注文してたんです。

後日あきたタウン情報のラーメン特集で、しおラーメンのページに１面で載ってました。

放送局が近いので、秋田の業界人が来るのかもしれませんね。

あと『泉州ラーメン』ってなんでしょう。あまりこのブログを見てる方いないと思いますが、もし分かる方がいたら教えていただけないでしょうか。大阪南部の「泉州」と関係あるのかも・・・。気になります。

（上）　「石橋屋/辛醤油ラーメン」

（下）　「石橋屋/辛味噌ラーメン」

「有じ」

昨日は会社の歓迎会で、秋田駅前に飲みに行きました。

一次会であまり食べ物が出てこなかったので、二次会はラーメンを食べに行きました。

本当は「瀧の頭」に行きたかったのですが、後輩が「有じ」に行くと言うので仕方なく・・・。

「しょうゆ」を食べました。無難かなと思って。

私にとっては、スープが甘いんですよね。ほかの味はどうなんでしょう？

本日、初公開。「えびや」

今までやろうやろうと思って、途中までやっては断念してきましたが、今度こそ最後までやっていこうと思っています。
秋田を中心として私が食した、ラーメン屋さんの日記です。
早速ですが、昨日、秋田市山王にある「えびや」で「ピリ辛たんたんめん」を食べました。

う～ん、評判よいだけあって、やっぱりうまいね。でも、私はしょうゆの方が好きかも。

ＡＫＴのアナウンサー石塚さんも来てました。

「えびや/ピリ辛たんたんめん」