「中華そば 東一」

お店：「中華そば 東一」（秋田市東通5丁目）
食したラーメン：「中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

お品書きに変わりはありませんでした。
今回は「中華そば」をオーダーです。

鶏のみから炊き出したスープは、
濃厚でありながらこってり感は抑えられた仕上がり。
刻みタマネギがさっぱり感を醸し出してくれます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

お支払いの時に言われて知ったのですが、
お品書きに記載された値段に
消費税が加算されるようになったみたいです。
どこかに表示あったかな？気づかなかった・・・

「中華そば 東一/中華そば」　　734円　　　○

「麺や二代目 夜来香」

お店：「麺や二代目 夜来香」（秋田市飯島道東2丁目 小野ビル1F）
食したラーメン：「黒醤油ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。
そして遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

先日、新年の一店めはこちらのお店へ。
美味しいお店ですので「行きたい行きたい」とずーっと思っていましたが、
約１年２か月振りとずいぶん間が空いてしまいました。

外の駐車場で待つこと約45分、中に入ることができました。

お品書きの一部です。
一番前の「スーラータンメン」のところ、撮り忘れたわけで・・・

ラーメンのご案内

この日の限定は「煮干し中華ソバ」。
以前食べたことがあったので、
今回は未食の「黒醤油ラーメン」をオーダーです。
「チャーシューごはん」も。

脂少なめ、しょっぱめで香ばしいしっかり醤油のスープが絶品。
コショウがピリッとアクセントになっています。
中細のストレート麺も固めの仕上がりでgood！
ホント、何食べても美味しい！
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺や二代目 夜来香/黒醤油ラーメン」　　750円　　◎

「麺屋 ゑびす」

お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「醤油らーめん」＋「後玉半玉」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、「麺屋 ゑびす」さんへ。
入り口に人が並んでいたので、今回店舗の写真はなしです。

券売機で食券を購入しての注文となります。
今回も「醤油らーめん」さらに「後玉半玉」もオーダーです。

前回気付かなかったのですが、
タマゴはトッピングのみになってしまったようです。
タマゴは無くても、ラーメンは変わりない美味しさ。
えぐみの少し残る、しっかり醤油味のスープが秀逸です。

自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」　　　630円　　◎

「支那そば 伊藤」

お店：「支那そば 伊藤」（秋田市中通4丁目 秋田市民市場内）
食したラーメン：「中華そば しょうゆ」（中）

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、約2年振りにこちらのお店へ。

「みそ」も美味しくて好きなんですけど、この日は「しょうゆ」の気分。
「中華そば しょうゆ」を（中）でオーダーです。

魚介ダシのみの透き通ったスープは、
あっさりすっきりながら旨味たっぷりの深い味わい。
自分の好きなとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「支那そば 伊藤/中華そば しょうゆ（中）」　　860円　　◎

「麺屋 ゑびす」

お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「醤油らーめん」＋「後玉半玉」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、久し振りにこちらのお店へ。

券売機で食券を購入しての注文となります。
メニューに変わりはありませんでした。
今回は、「醤油らーめん」さらに「後玉半玉」もオーダーです。

醤油の味しっかり、さらにスープの旨味もばっちり。
それぞれがしっかり主張しつつ、バランスの取れた仕上がりで
ホント美味しい。

「後玉」は、このままでもいいのですが、
つけ麺風にしたり油そば風にしたり、お好みで食べ方を変えていただきます。
これがまた美味しいんですよね。

自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」　　　630円　　◎

「中華そば 東一」

お店：「中華そば 東一」（秋田市東通5丁目）
食したラーメン：「出汁中華そば」（麺大盛）

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

お品書きです。
塩味のメニューが増えていました。

前回は「中華そば」でしたので、
今回は「出汁中華そば」を麺大盛でオーダーです。

スープは、豚骨を使わず鶏のみを炊き出したものと
15種類の魚介から炊き出した出汁のダブルスープ。
どちらもはっきりと主張するしっかりとした仕上がりになっています。
麺は、前回ストレートだと思ったのですが、
今回は軽くウェーブがかった細麺と感じました。
「中華そば」には玉ねぎがトッピングされていますが、
こちらはネギがのっていますね。
こだわった鶏の味わいに、魚介が加わった贅沢な仕上がり。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば 東一/出汁中華そば（麺大盛）」　　780円　　　○

「中華そば 東一」

お店：「中華そば 東一」（秋田市東通5丁目）
食したラーメン：「中華そば」（大盛）

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、今年1月にオープンしたこちらのお店へ。
以前は「赤坂らーめん」さん→「藤虎」さんがあった場所です。

お品書きです。

『能書き』です。

基本的なメニューは「中華そば」と「出汁中華そば」の2種類のみ。
今回は「中華そば」を大盛でオーダーです。

鶏ガラのみを長時間弱火で炊き出した「清白湯スープ」は、
濃厚ながらくどくなく、特製の鶏油（チーユ）が鶏の風味を豊かにしています。
「中華そば」のみにこの鶏油と玉ネギが入っていて、
トッピングには鶏チャーシューと穂先メンマを使用。
麺は、ストレート細麺が合せられています。
鶏にこだわった丁寧な仕上がりで、鶏の旨味が凝縮された味わい。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば 東一/中華そば（大盛）」　　780円　　　○

「麺屋 ゑびす」

お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「醤油らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

お品書きはこちら。

「醤油らーめん」をチョイスです。

濃い目の醤油の味わいに、
鶏ガラと豚骨のしっかりしたスープが旨い！
中細で固めに茹で上げられたストレート麺も、私の好きなタイプ。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」　　　630円　　◎

「麺屋 ゑびす」

お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「醤油らーめん」＋「後玉半玉」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

しばらくご無沙汰している間に
券売機で食券を購入しての注文に変わっていました。

「醤油らーめん」をチョイスです。

動物系・魚介系が混然一体となったスープは、
醤油の味も風味もしっかりとした味わい。
固めに茹で上げられた中細のストレート麺も好きです。

初めて「後玉半玉」も。

最初はただ混ぜるだけでいただき、
次は麺を「醤油らーめん」のスープにつけてつけ麺風に、
さらに今度はスープをレンゲ２杯ほど後玉の器に入れて油そば風、
最後はこれに酢を投入して味を変えてみました。
いろんな食べ方をすることができて、美味しさも楽しさも倍増です。

自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」　　　630円　　◎

「麺や二代目 夜来香」

お店：「麺や二代目 夜来香」（秋田市飯島道東2丁目 小野ビル1F）
食したラーメン：「煮干し中華ソバ（味玉入り）」

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先日はこちらのお店へ。半年振りです。

混んでいることを見越して、11時過ぎに駐車場へ。
店内に名前と電話番号を書きに行くと、すでに２枚目でした。
ほぼ1時間待って、店内に入ることができました。
待ったけど、お昼ご飯を食べるにはちょうどいい時間です。

お品書きです。
こちらは一部で、まだいろいろあります。

今回は写真にもある「煮干し中華ソバ」を味玉入りで。
「豚スジ角煮ミニ丼」もオーダーです。

3種類の煮干しがメインのスープですが、
動物系のダシも合せられコクのある深い味わい。
麺の風味も十分に活かしつつ、旨味もしっかり主張しています。
中太のストレート麺は、スープの絡み具合も食感もGood！
旨いなあ。
自分の好きな、とてもとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺や二代目 夜来香/煮干し中華ソバ（味玉入り）」　　750円　　◎

「麺や二代目 夜来香/スーラータンメン」　　750円