「麺屋 ゑびす」

お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「塩らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、半年振りにこちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは「塩らーめん」。
以前は券売機のボタンが別になっていたので、
レギュラーメニューになっていたことに全く気付かず、
今回初オーダーです。

見た目は塩っぽくないですが、味は塩味。
ですが、塩味よりもダシ感が強くインパクトは薄め。
煮干しの感じは好きだけど、全体的に味がぼやけちゃってるかな。
麺は、中細のストレート麺です。

「後玉半玉」も。
スープを蓮華で2,3杯入れて、混ぜ合わせています。

私はまだ試したことはないですが、
辛みを入れたら少し味わいが引き締まって
いい感じに変わるかもしれませんね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」　　850円