「豚福」

お店：「豚福」（秋田市中通3丁目 OMC秋田ビル2F）
食したラーメン：「豚しじみ塩ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、9月2日に間借りでオープンしたこちらのお店へ。
以前、秋田市中通の「地酒BARU TSUBASA」さんで
間借り営業をされていましたが、6月にいったん休業。
（lucky_cat_akitaさんが運営、店名はなかったみたい）
場所を変えて再オープンです。

階段を上がって突き当りの左側、
「とんかつ いし川」さんが運営される
しゃぶしゃぶ専門店「あわせ」さんの店舗で営業しています。

お品書きです
注文時に支払いを済ませる前金スタイルになっています。

オーダーは「豚しじみ塩ラーメン」です。
そう、初訪問なのに珍しく醤油ではなく塩味をチョイス。

スープ美味しいですね～
豚メインの動物系と乾物系、そこにしっかりしじみの味わいが馴染み、
あっさりめだけど様々な旨味が凝縮されたなんとも贅沢な仕上がり。
旨味がバラバラにならず混然一体となって、
それでいて主役のしじみを引き立てています。

麺は中細のストレート麺。
もちもちというよりむちむちとした弾力で食感が楽しい。
スープの絡み具合も抜群です。

大きめに薄切りされた２種のチャーシューが
スープとの相性もよく、チャーシューにスープが染みる感じ。
一かけら入ったレモンをつぶし、
柑橘系をまとった味わいも楽しむことができます。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

ラーメンが当たり前に1,000円を超える時代になりましたね。
まあ、だいぶ前にパスタは普通に1,000円を超えるのに
ラーメンはよく収まっているなと思った時もありましたので、
このご時世やむを得ないですね。
9月末には、同じビルの1階で店舗としてオープン予定とのことです。

4人掛けテーブル×3

「豚福/豚しじみ塩ラーメン」　　1,200円