「らぁ麺 今野」御野場店

お店：「らぁ麺 今野」御野場店（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「純煮干しらぁ麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、ちょっと噂を聞きつけこちらのお店へ。

経緯、ちょっと整理します。
2023年7月：大仙市から秋田市御野場に移転し「らぁ麺 今野」オープン
2024年7月：秋田市仁井田に2号店「HANDMADE NOODLES YŪKI」オープン
2025年1月：両方の店舗をいったん閉店
2025年3月：両方の店舗を合わせて秋田市御所野に「らぁ麺 今野」再オープン
2025年5月：以前店舗があった御野場の同地に「らぁ麺 今野」御野場店オープン
ということで、煮干しらぁ麺専門店として再オープンとなったようです。
結局2号店には行けずじまいでした。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
当然ながら煮干し系のみ。

オーダーは「純煮干しらぁ麺」です。

スープは見るからに煮干しの色。
煮干し一匹がそのままのっているのが可愛い。
魚粉たっぷりのスープは、濃度濃いめのえぐみの残る仕上がり。
私的には全く問題のない煮干し加減で、
いかにも煮干しラーメンを食べているという満足感がふつふつ。
麺は、手揉みの縮れ太麺が合わせられています。

普段あまり煮干し系は選ばないのですが、
たまに食べるとやっぱり煮干しも好きということを実感します。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「らぁ麺 今野/純煮干しらぁ麺」　　1,000円