「らぁ麺 今野」御野場店

お店：「らぁ麺 今野」御野場店（秋田市御野場新町2丁目）
食したラーメン：「純煮干しらぁ麺」

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先日は、ちょっと噂を聞きつけこちらのお店へ。

経緯、ちょっと整理します。
2023年7月：大仙市から秋田市御野場に移転し「らぁ麺 今野」オープン
2024年7月：秋田市仁井田に2号店「HANDMADE NOODLES YŪKI」オープン
2025年1月：両方の店舗をいったん閉店
2025年3月：両方の店舗を合わせて秋田市御所野に「らぁ麺 今野」再オープン
2025年5月：以前店舗があった御野場の同地に「らぁ麺 今野」御野場店オープン
ということで、煮干しらぁ麺専門店として再オープンとなったようです。
結局2号店には行けずじまいでした。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
当然ながら煮干し系のみ。

オーダーは「純煮干しらぁ麺」です。

スープは見るからに煮干しの色。
煮干し一匹がそのままのっているのが可愛い。
魚粉たっぷりのスープは、濃度濃いめのえぐみの残る仕上がり。
私的には全く問題のない煮干し加減で、
いかにも煮干しラーメンを食べているという満足感がふつふつ。
麺は、手揉みの縮れ太麺が合わせられています。

普段あまり煮干し系は選ばないのですが、
たまに食べるとやっぱり煮干しも好きということを実感します。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「らぁ麺 今野/純煮干しらぁ麺」　　1,000円

「麺や 渚」

お店：「麺や 渚」（南秋田郡五城目町鵜ノ木）
食したラーメン：「醤油らぁめん」

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先日は、ちょっと用事を足しに五城目町へ。
今年4月にオープンしたこちらのお店へ行って参りました。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

栄養士として働いていたという経歴をお持ちの店主さんと奥様。
（どうやらテレビ番組に出演したこともあるらしい。）
写真でも、見るからに美味しそう！
オーダーは「醤油らぁめん」です。

鶏ガラベースのスープは、貝や昆布などの魚介系も合わさり和風感もあり。
このスープと醤油のバランスが、とても私好み。
低温調理と少し炙った２種類のチャーシューもいいですね。
美味しい！
麺は、自家製のストレート細麺。
風味・歯ごたえ・喉ごしバッチリ、この麺好きです。

途中からちょっとレモンを箸で絞り味変。
しょっぱさに慣れた舌にさっぱり感をまとわせてくれます。
さらにつくねは、鶏軟骨の他に柚子も入っていてなんともさわやか。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

五城目は老舗のラーメン屋さんが有名ですが、
このタイプのラーメンを提供するお店はないかも。
平日の12時少し前についた私はギリギリ並ばずに済みましたが、
お店を出るころには外まで行列ができていました。
接客は皆さん女性で、丁寧な応対をされており
とても落ち着いていただくことができました。
細やかな心遣いが嬉しい。
その辺も人気の一つなのかもしれませんね。

「麺や 渚/醤油らぁめん」　　900円

「麺屋 蓮」

お店：「麺屋 蓮」（秋田市卸町4丁目）
食したラーメン：「つけ麺」（大盛）

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先日はこちらのお店へ。定期訪問。

お品書きです。

この日はちょっと暑かったので、オーダーは「つけ麺」を大盛（麺300ｇ）で。

濃厚ですが、後味はさっぱり。
酢を加え酸味が増すと、すっきり感が増します。
魚粉と鶏の旨味満載で麺が良く絡むつけダレは、
300ｇ食べ切る時にはちょうど無くなってしまいました。
自分の好きな、とても美味しいつけ麺をいただくことができました

「麺屋 蓮/つけ麺（大盛）」　　1,000円

「らーめん処 珍竹林」

お店：「らーめん処 珍竹林」（秋田市広面字昼寝）
食したラーメン：「親鶏中華そば 醤油」

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先日は、こちらのお店へ。
前回の「酸辣湯麵」が美味しかったので、
他のメニューもいただきにすぐ再訪です。

お品書きです。

オーダーは「親鶏中華そば」を醤油味で。

ベースは、優しい中華そば。
トッピングの甘じょっぱく煮込まれた親鶏のしね肉が、
固めの歯ごたえも含めてまあ美味しい。
麺は、軽めのウェーブ中細麺です。

インパクトこそないものの、
だからこそ飽きのこない味わい深い仕上がり。
お店がずーっと続いているというその理由を
しっかり感じさせてくれますね。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

「珍竹林/親鶏中華そば 醤油」　　800円

「NOODLE BAR オクト」

お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「貝と鯛の中華そば（中盛）」+味玉

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先日は、こちらのお店へ。

限定ありました。

オーダーはもちろん、限定の「貝と鯛の中華そば」。
麺の普通盛150ｇと中盛200ｇが、同じお値段なのが嬉しい。

鯛が上品な感じを醸し出してますね。
少し甘めの仕上がりで、ほんのり香る貝の風味を活かしてます。
麺は、ストレートの細麺。
好きな麺なので、文句なしに美味しい。

例によって途中から酢を投入。
酢との相性もとってもよく、知らず知らず飲み進めてしまいました。
満足。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「オクト/貝と鯛の中華そば」 900円（味玉を除いたお値段です）

「らーめん処 珍竹林」

お店：「らーめん処 珍竹林」（秋田市広面字昼寝）
食したラーメン：「酸辣湯麵」

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先日は、こちらのお店へ。
何十年も前から気にはなっていたものの
なんとなく通り過ぎてしまっていましたが、
今回初入店です。

店内のカウンター上部。

お品書きです。

オーダーは「酸辣湯麵」です。

うん、美味しい。
これまで食べてきた酸辣湯麵の中では、一番酸味が強いかも。
酢好きの私には、たまらない仕上がりです。
強めの酸っぱさの中でも、ちゃんとスープの旨味が伝わり、
時折口に入る溶き卵が、味をまろやかにしてくれます。
麺はこんな感じ。

意外にボリュームがあり、若干汗ばみながら完食。
いや―美味しかった。癖になりそうです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「らーめん処 珍竹林/酸辣湯麵」　　920円