「稲庭中華そば」秋田本店

お店：「稲庭中華そば」秋田本店 （秋田市中通6丁目）
食したラーメン：「稲庭中華そば 梅塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

お品書きです。
券売機が故障中とのことで、お会計は投げ銭スタイル。
厨房前のカウンター横で、注文しつつセルフで行います。
商品のお値段がすべて100円単位になっているので、釣銭も100円玉のみ。
わかりやすくして下さっている心遣いが嬉しい。

オーダーは「稲庭中華そば 梅塩」です。
塩味は初めてかも。

スープが白濁しているので、鶏白湯気味なのかな。
鶏の旨味が十分に凝縮された仕上がりで、
まろやかだけど、味がぼけていない、きりっとしまった塩味。
途中で梅の欠片を崩し混ぜることで、
酸味の効いたスープが、慣れてきた舌に違った味わいを楽しませてくれます。
美味しい！

もうちょっと食べたい時の「コロコロチャーシューおにぎり」も。
大きめの角切りチャーシューが、結構な量入ってます。
これも美味しい。

昨年の大雨の被害から復活し、
券売機の故障などトラブルがありつつも、
石川県応援のイベントを行ったり、
いろいろ試行錯誤し頑張っているこちらのお店、
美味しいですし、これからも応援していきたいと思います。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「稲庭中華そば/稲庭中華そば 梅塩」　800円

「二代目 支那そば 与力」

お店：「二代目 支那そば 与力」（秋田市新屋沖田町）
食したラーメン：「元祖 支那そば」

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先日は、昨年8月オープンのこちらのお店へ。

惜しまれつつ閉店した先代「与力」さんの味を、
忠実に再現しているとのこと。
先代のお店に行ったのは13年半前の2010年10月。
この1回のみでした。
「支那そば 与力」: 秋田のラーメン紀行 (cocolog-nifty.com)

お品書きです。

お店は、建物も店内も昭和を感じさせる昔ながらの食堂といった佇まい。
お客さんにも、ご年配の方が多かったですね。

オーダーは「元祖 支那そば」です。

正直、先代のお味は覚えてないんです。
でも、きっとこうだったんだろうなと思わせてくれる、
昔ながらの中華そばといった味わい。
ホント、シンプルかつ優しい仕上がりです。
麺は軽い縮れの細麵が合わせられています。

チャーシューやメンマもわりと量が多く、意外とボリューミー。
特別目新しいものがないからこそ、
飽きの来ない、長年愛される味になっているんだと思います。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

「ジャージャーめん」を頼んでいる人も多く、興味津々です。

「二代目 支那そば 与力/元祖 支那そば」　750円

「Ramen Ao」

お店：「Ramen Ao」（秋田市川尻御休町）
食したラーメン：「醤油らぁ麺」（細麺）

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先日は、こちらのお店へ。

先日頂いた「塩らぁ麺」は細麺でした。
その細麺を醤油味で食べてみたくて、あまり間をあけず再訪です。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

オーダーは、予定通り「醤油らぁ麺」を細麺で。

とにかく盛付けが綺麗。
「稲庭中華そば」は乾麺のストレート麺なので、喉ごしはいいですが
風味はこちらの麺の方がより強く感じます。
ネギの種類と量に違いがあるので、
同じ醤油味でも違った味わいを楽しむことができます。
やっぱり、このスープ好き。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「Ramen Ao/醤油らぁ麺（細麺）」　　900円

「NOODLE BAR オクト」

お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「みそらーめん」

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先日はこちらのお店へ。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
限定の「台湾まぜそば」もありましたが、
その「ピリ辛」具合に若干の不安がある、
辛い物が苦手な私のオーダーは「みそらーめん」。
ショップカードの無料トッピングは、いつもの味玉。

うーん、この味噌が癖になるんですよね。
美味しさに間違いなし！
いつも麺は細麺にしてもらうのですが、
この日はデフォルトの太麺にしてみました。
より一層の弾力・歯ごたえを楽しむことができ、
麺の風味も強くなりますね。

安心して食べることのできる美味しさ。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「オクト/みそらーめん＋味玉」　　880円

「Ramen Ao」

お店：「Ramen Ao」（秋田市川尻御休町）
食したラーメン：「塩らぁ麺」

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先日は、こちらのお店へ。

お品書きです。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。

限定メニューや麺の量などなど。

オーダーは「塩らぁ麺」。
同じ値段で限定Ａの「ティムール塩らぁ麺」もありましたが、
ここでの塩味は初めてなので、通常の「塩らぁ麺」を選択です。

う～ん、綺麗な盛付けですね～。
キリっとし過ぎない塩味なので、スープの旨味しっかり。
それでいて塩の風味が後を引く、バランスの良い仕上がりです。
中細のストレート麺も歯ごたえが良く、
噛んだ後の風味がしっかり伝わります。
麺とスープの相性抜群ですね。
ドライフルーツのオレンジの欠片が、
ほんのりとさっぱり感を醸し出しています。
美味い！
私の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「Ramen Ao/塩らぁ麺」　　900円

「焼きスパ ブッチャーノ」

お店：「焼きスパ ブッチャーノ」（秋田市川尻大川町）
食したラーメン：「中華そば」（大盛）

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先日はこちらのお店へ。初訪問です。

店内で写真を撮るときは、マスターか店員さんにお声がけします。
もちろん、お声がけし許可いただきました。
その際「ありがとうございます。」と言っていただいたのが、とても嬉しかった。

お品書きです。

焼きスパがメインですが、らーめんメニューもあり。
ラーメン部分拡大です。

「レモンらーめん」に心惹かれたのですが、
オーダーは「中華そば」を大盛で。
湯気がすごい！

おー、シンプルでオーソドックスな仕上がり。
時々感じるレモンのさっぱり感がいいですね。
チャーシューが思いのほかたくさんのっているのも嬉しい。
麺は、中細の軽い縮れ麺が合わせられています。

シンプルだからこそ、それぞれの美味しさをストレートに味わうことができますね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

注文時や席を立つ際のマスターの笑顔に、とても癒されたのでした。

「ブッチャーノ/中華そば（大盛）」　　700円

「NOODLE BAR オクト」

お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「鰹と比内地鶏の中華そば」

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先日はこちらのお店へ。

オーダーは、久し振りの「鰹と比内地鶏の中華そば」。
ショップカードの無料トッピングは、いつもの味玉です。

鰹と鶏の和風な仕上がりで、
優しい醤油ダレと若干オイリーなスープのバランスが絶妙。
それぞれの旨味をしっかり味わうことができます。
スープを絡ませた存在感のある麺も美味しい。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「オクト/鰹と比内地鶏の中華そば」　　780円