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2024年2月

2024年2月27日 (火)

「なつかしの味 支那そば」

お店:「なつかしの味 支那そば」
    (秋田市卸町2丁目 秋田まるごと市場内)
食したラーメン:「味噌支那そば 中盛」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きの看板です。
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おっ、味噌味がある!
オーダーは、土日祝日限定の「味噌支那そば」を中盛で。
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スープは魚介・乾物系メインのあっさり。
そして、味噌のせいなのか、甘い。
ちょっと甘さが強いため、本来の味噌の味が分かりづらいかなあ。
麺は、超縮れ極細麺です。
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途中から唐辛子を振りかけ、味を引き締めつつ味変。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「なつかしの味 支那そば/味噌支那そば 中盛」 900円
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2024年2月21日 (水)

「八橋食堂」

お店:「八橋食堂」(秋田市八橋大畑2丁目 星野ビル104)
食したラーメン:「醤油中華そば(並)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、昨年10月「シロクロ」さんの跡地にオープンしたこちらのお店へ。
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にかほ市象潟町「湯の台食堂」さんの3号店という位置づけ。
2号店は、昨年オランダにオープン。
「シロクロ」さんが、オランダに海外進出のため閉店とのことでしたが、
「湯の台食堂」2号店の出店を担うためだったんですね。
(情報把握が遅い!)

混んでる時は、入口の受付表に名前、人数、オーダー等を記入。
QRコードがあり、読み取るとYouTubeのLIVE配信で
受付の進捗状況を確認できます。
車などで待ち、2組前になったら店舗前で待つというスタイル。

お品書きです。
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限定メニューも。
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オーダーは「醤油中華そば」を(並)で。
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鶏などの動物系といりこ、昆布などの魚介系を合わせたスープ。
魚介系が少し強めで、昆布などの風味もよく「和」を感じます。
醤油ダレには、湯沢の「石孫本店」さんの醤油を使っているとのこと。
醤油とスープのバランスが良く、
それぞれの旨味をしっかり味わうことができますね。

麺は、自家製の縮れ太麺が合わせられています。
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きくらげの食感も好きだし、2種類のチャーシューも嬉しい。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

お会計は、自分で行うスタイル。
おつりが必要な場合は、ざるの中の硬貨から自分で取ります。
計算、間違えないようにしましょう。

「八橋食堂/醤油中華そば」  850円
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2024年2月17日 (土)

「麺屋 蓮」

お店:「麺屋 蓮」(秋田市卸町4丁目)
食したラーメン:「鶏白湯塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きです。変わりなしですね。
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この日の気分は「鶏白湯」系。
オーダーは、約3年振りの「鶏白湯塩」です。
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スープは、とろみがあり濃厚だけど、こってりしてなく後味さっぱり。
鶏の凝縮された旨味と程よい魚介のバランス、最高です。

麺はこんな感じ。とは言ってもピンボケ。
じっくり構えて撮るわけにもいかず、この近さからだとボケるんですよねえ。下手。
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最近の自分の好みから、こてこて系は敬遠してしまいがちなのですが、
そんな私でも安心して食べることのできる濃厚さ加減。美味しい。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

麺屋 蓮/鶏白湯塩」  850円
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2024年2月13日 (火)

「らーめん はち」

お店:「らーめん はち」(秋田市茨島1丁目)
食したラーメン:「こってり豚しょうゆ」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
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「こってり豚」系があることはSNSで確認済み。
オーダーは「こってり豚しょうゆ」です。
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うん、やっぱり美味しい。
「こってり」とうたってはいるものの、
豚骨系でもなくそこまでオイリーという感じでもない。
「こってり」の正体は、スープにほんのり香るニンニクなのかな。
その程よいニンニク加減が絶妙で、美味しさ倍増です。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

らーめん はち/こってり豚しょうゆ」  800円
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2024年2月 7日 (水)

「稲庭中華そば」秋田本店 

お店:「稲庭中華そば」秋田本店 (秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「石川復興応援味噌らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

2月4日(日)は、こちらのお店へ。
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この日は、先月1月22日(月)に引き続き、2回目のチャリティ営業日でした。
前回はこちらのお店のみの開催だったようですが、
今回、秋田市では「Ramen Ao」さん、「八橋食堂」さん、
横手市の「香味亭」さん、にかほ市象潟町の「湯の台食堂」さん、
当店を含めた5店舗でのチャリティ営業の開催でした。

チャリティ営業日限定で提供されるのが「石川県復興応援味噌らーめん」。
こちらのお店では、ラーメンはこの一品のみでした。
ちなみに、スープや麺は各お店ごとに違っているとのことです。
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普段は券売機で食券を購入してのオーダーなのですが、
故障していたらしく手作業でのお会計でした。
オーダーは、もちろん「石川県復興応援味噌らーめん」です。
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石川県金沢市「麺屋 大河」さんの味噌ラーメンのオマージュとのこと。
「大河」さんの味噌ダレを使用しているようです。
「大河」さんのラーメンは食べたことがないのですが、
スープの第一印象は、札幌の「すみれ」さんを彷彿とさせ、
生姜を混ぜると、同じく札幌の「彩未」さんを思い出します。
美味しい!
スープは、表面がラードに覆われけっこう熱々、
中にいぶりがっこのかけらが入っていたり、
柚子の皮がさっぱり感を醸し出していたり、
いろいろな発見があって存分に楽しむことができました。
肉厚のチャーシューが嬉しい。

麺は、いつもの稲庭中華そばの麺ですね。
喉ごしいいですし、この麵好きです。
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遅い時間に行ったこともあり、
私がお店を出た時には、売り切れのため閉店・終了となっていたのでした。
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こちらのお店は、昨年7月の大雨で大きな被害を受け、
多くの方々の協力・支援を受け再開に至ったとのこと。
その思いを、地震による被害の大きい石川県に重ねてのこの取り組み(多分)。
売上全額を被災地へ寄付するとのことです。
微力も微力ながら、少しでも協力することができて良かったです。

「稲庭中華そば/石川県復興応援味噌らーめん」  1000円
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2024年2月 3日 (土)

「拉麺 桜木屋」

お店:「拉麺 桜木屋」(秋田市仁井田本町5丁目)
食したラーメン:「中華そば」(麺大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
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久し振りだとやっぱりこれが食べたくなります。
オーダーは、「中華そば」を麺大盛で。一年振り!
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シンプルだけど、このスープはなかなか他で味わえない美味しさ。
風味の良い麺との相性も抜群です。
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改めて美味しさを確認。
自分の大好きな、とっても美味しいラーメンをいただくことができました。

拉麺 桜木屋/中華そば(麺大盛)」  800円
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