「貝麺 ほてや」

お店：「貝麺 ほてや」（秋田市山王2丁目）
食したラーメン：「貝出汁味噌らぁ麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、2022年7月にオープンしたこちらのお店へ。
「えびや」さん、「123」さん、「久蔵食堂」さんがあった場所ですね。
オープンしてから1年半ほど経ってしまいましたが、初訪問です。

主なお品書き。

券売機食券を購入してのオーダーとなります。

こちらのお店、今更の情報ではありますが
東京は下北沢の人気行列店「貝麺 みかわ」さんの姉妹店とのこと。
昨年9月には、横手市に2号店もオープンしています。

主要メニューに貝出汁と牛骨の「中華そば」がありますが、限定に惹かれた私。
オーダーは「貝出汁味噌らぁ麺」です。

貝出汁にブレンドされた味噌を合わせたスープで、
牛骨は入ってないみたい。
背脂と豚バラひき肉入りで濃厚な仕上がりの中、
味噌の主張強めですが、ほんのり感じる貝出汁が美味しい。
麺は、軽い平打ちの細麺です。

トッピングが、2種類のネギ、かいわれ、
鶏と豚の2種類のチャーシューなど、こだわりが随所に。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

貝出汁をしっかり味わうには、塩味がおすすめのようですね。
こちらも是非いただいてみたいと思います。

「貝麺 ほてや/貝出汁味噌らぁ麺」　　950円