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2023年12月 3日 (日)

「味噌乃屋 田所商店」エスパル仙台店

お店:「味噌乃屋 田所商店」エスパル仙台店
    (仙台市青葉区中央1丁目 エスパル仙台B1F)
食したラーメン:「仙台味噌らーめん」

先日、所用により仙台へ。
一番町から仙台駅方面へアーケード街を歩きました。
秋田の「末廣ラーメン本舗」さんや博多の「一蘭」さんなどのチェーン店、
地元宮城のチェーン店「仙台っ子」さんなどもありましたが、
気分的になんか違うな~と思いながら、結局駅に到着。
仙台駅直結の商業施設「エスパル」地下1階のこちらのお店へ。
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秋田にはありませんが
日本全国160店舗以上、海外にも10店舗以上を展開するチェーン店です。
知らなかった...
各地の味噌を使用した「味噌らーめん」専門店とのこと。

メニューの看板。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
こちらのお店では、仙台味噌と江戸前味噌を使用したメニューとなっています。
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せっかく仙台で食べるのだからと、
オーダーは、赤味噌ベースの「仙台味噌らーめん」です。
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最初、味噌よりもダシ感が強かったのですが、
そぼろ状の肉みそのようなものを溶いていくと、
いい感じに味噌が際立ってきます。
チャーシューは無く、トッピングの牛タンつくねが美味しい。
麺は中太縮れ麺が合わせられていますね。
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各地方でトッピングが違うようです。
ポテトだったり、さつま揚げだったり、山菜だったり。
その地方に根差した味わいを活かす、その試みが面白いと思います。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「味噌乃屋 田所商店/仙台味噌らーめん」 920円
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