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2021年4月

2021年4月28日 (水)

「ラーメンショップ チャイナタウン」

お店:「ラーメンショップ チャイナタウン」(秋田市卸町2丁目)
食したラーメン:「担々麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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まるごと市場駐車場側からのお店外観はこんな感じです。
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ちょっと限定メニューの噂を聞きつけ訪問。
目当てはこれです。
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券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
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オーダーはもちろん「担々麺」。
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ピリ辛ですが、辛いのが苦手な私でも十分スープの旨味がわかる辛さ。
辛さの中に、後からわずかながら甘みも感じます。
こちらのお店と言えば「あんかけ」ですので
もしかして少しとろみがかってたりして、
なんて思っていましたが、王道の「担々麺」という仕上がり。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「チャイナタウン/担々麺」  850円  ○
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2021年4月25日 (日)

「麺一徹」

お店:「麺一徹」(秋田市高陽幸町 岸ビル1F)
食したラーメン:「鶏炊きガラ醤油(大盛)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、今年3月に土崎から移転したこちらのお店へ。
秋田中央郵便局の向いです。
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お品書きです。
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店内の貼り紙。
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おすすめは「白旨ラーメン」のようですが、
私の今回のオーダーは「鶏炊きガラ醤油」を大盛で。
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スープを一口、ん?ちょっとピリリ。
最初からコショウ入っているのかな。
昔ながらの懐かしい醤油ラーメンといった印象。
中細の縮れ麺が合せられています。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺一徹/鶏炊きガラ醤油(大盛)」  750円  △
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2021年4月20日 (火)

「ラーメン 幸」

お店:「ラーメン 幸」(横手市田中町)
食したラーメン:「らーめん(大盛)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。こちらも初入店です。
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麺のお品書きです。
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オーダーは「らーめん」を大盛で。
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丼が運ばれてきてまず思ったこと。「丼でかっ!」
大盛をなめてました。
普通の丼の二回りくらい大きい丼に
普通盛の2倍以上はありそうな量の麺が入っています。
軽いウェーブがかった中太麺で、結構こしがありますね。
表面は背脂がうき、ラードの油膜で覆われているので熱々。
基本はとんこつ醤油がベースだと思いますが、
生姜が香るせいか、コクを残しつつ濃厚になり過ぎない仕上がり。
絶妙なバランスですね。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「ラーメン 幸/らーめん(大盛)」  750円  ◎
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2021年4月17日 (土)

「麺屋 ゑびす」

お店:「麺屋 ゑびす」(秋田市牛島東1丁目)
食したラーメン:「醤油らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は「麺屋 ゑびす」さんへ。
お店の写真は帰りに撮ろうと思っていたのですが、
食べている間に行列ができてしまったのでなしです。

オーダーは「醤油らーめん」。「後玉半玉」も。
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うん、変わらず美味しい。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん」   680円  ◎
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2021年4月13日 (火)

「ラーメン シロクロ」

お店:「ラーメン シロクロ」(秋田市八橋大畑2丁目 星野ビル104)
食したラーメン:「味玉 塩(大盛)」

ご覧いただき、ありがとうございます。
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お品書きに変わりなしです。
詳細は、前回の記事を参照願います。

オーダーは「味玉 塩」を大盛で。
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「チャーシューめし」も。
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海産物と動物系のダシに白ワインなどが合せられたスープは
様々な素材の旨味がばらけずに混然一体となり
さらに塩の味わいがしっかり伝わる仕上がり。
美味い!
麺は、全粒粉入りのストレート中細麺が合せられています。
スープが絡みつつ、麺の風味もしっかり。
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「醤油」もいいけど「塩」も美味い。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「ラーメン シロクロ/味玉 塩(大盛)」 900円  ◎
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2021年4月 9日 (金)

「中華 ドラゴン食堂」

お店:「中華 ドラゴン食堂」(秋田市山王中園町)
食したラーメン:「サンマー麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、またまたこちらのお店へ。
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お品書きです。お値段が税込み表示に変わっていました。
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オーダーは、上記のお品書きに載っている「サンマー麺」です。
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シャキシャキしたもやしの食感がGood!
かかっているあんが味濃いめなので、食欲が増し増し。
熱々の仕上がりですが、一気に食べちゃいました。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「ドラゴン食堂/サンマー麺」  858円  ○
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2021年4月 5日 (月)

「NOODLE BAR オクト」

お店:「NOODLE BAR オクト(OCTO)」(秋田市千秋明徳町)
食したラーメン:「みそらーめん(背脂あり、細麺)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、最近お気に入りのこちらのお店へ。
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お品書きです。
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前々回いただいた「みそらーめん」が
自分的にかなりヒットしていたので、
オーダーは「みそらーめん」を背脂あり、そして今回は細麺で。
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細麺はこんな感じ。
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ほんのりと感じる山椒系の効き具合が私的にちょうど良く、
味噌の味わいを引き締め、旨味をしっかり伝えてくれます。
細麺好きな私ですが、やっぱり細麺の方が好きかな。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「オクト/みそらーめん(背脂あり、細麺)」 800円  ◎
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