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2020年6月16日 (火)

「中華そば にぼし屋」

お店:「中華そば にぼし屋」(秋田市御野場新町2丁目)
食したラーメン:「鳥そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

再開後、2店目。先日はこちらのお店へ。
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以前、仙北市角館町で営業していたこちらのお店。
お店の移転、諸事情による営業休止の後、
今年5月に秋田市の「中華料理 張」さん跡地に
移転オープンしました。
お品書きです。
4332

麺メニューは「中華そば」と「鳥そば」の2種のみ。
オーダーは、親鳥を使っているという「鳥そば」にしました。
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鶏ガラ・煮干しメインの醤油味のスープに
気持ち平打ちの中細ストレート麺が合せられています。
麺は、東京は三河屋製麺さん製造とのこと。
特徴は、チャーシューの代わりの
コリコリとした歯ごたえのある親鳥のしねにぐ(固めの肉)。
固めだけど、細切りなので食べやすい仕上がり。
きりっと締まったスープに、風味豊かな麺、
なんとなく懐かしさを感じるしね肉など
食材それぞれがバランスよく引き立った仕上がりです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば にぼし屋/鳥そば」 780円  ○
4334  

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