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2020年6月26日 (金)

「らーめん錦」秋田分店

お店:「らーめん錦」秋田分店(秋田市川尻若葉町)
食したラーメン:「吟上塩らーめん+トロ玉」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、約2年半振りにこちらのお店へ。
看板、若干変わったかな。
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いつからかは定かではありませんが、
かなり長い間閉店していたこちらのお店。
6月15日に再オープンしました。
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お品書きです。
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メニュー的には、以前と変わっていない印象。
「つけめん」と「油そば」は、もう少し後になるみたいです。
今回のオーダーは「吟上塩らーめん」にトロ玉トッピングです。
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スープ変わりましたね。
お店曰く「新感覚、ふわとろ泡系スープ」とのこと。
確かに、スープの表面が少し泡立ってます。
麺の見た目、中細ストレート麺は変わりないようです。
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以前、こちらのお店の「塩らーめん」には
背脂をトッピングしないと私的には物足りなかったのです。
でもリニューアルしたスープは、
クリーミーさは少し増しましたが、
舌触りがきめ細かくなり塩味がしっかり伝わります。
具体的にどう変わったかはわかりませんが、
きっとブラッシュアップしているであろう麺も、
以前同様風味も食感も私好みで美味しいですね。
私の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「錦 秋田分店/吟上塩らーめん+トロ玉」 850円  ◎
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