「中華そば 久蔵食堂」

お店：「中華そば 久蔵食堂」（秋田市山王２丁目 谷内ビル1F）
食したラーメン：「味玉煮干し中華そば」

あけましておめでとうございます。
そして、ご覧いただきありがとうございます。
今年もよろしく願いいたします。

さて、今年の初投稿になりますが、
まだラーメン屋さんに行ってませんので、
昨年末にお伺いしたこちらのお店のご紹介。

「えびや」さん → 「ラーメン１２３」さんのあった場所に、
昨年10月29日オープンしました。
横手の鶏白湯ラーメン専門店「麺屋 一布」さんの２号店とのことです。
こちらのお店は、煮干し中華そば専門店。

主なメニューはこちら。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
今回のオーダーは「味玉煮干し中華そば」。
オーダー時に「チャーシューはレアにしますか、炙りにしますか」
と聞かれたので今回は炙りにしました。

基本的には、煮干しと鶏白湯を合わせたスープ。
そのバランスの調整具合が、メニューとして分かれています。
「煮干し中華そば」は、その中で一番鶏白湯が少ないですが、
私的には充分濃厚で旨味たっぷり、煮干とのバランスもいい感じ。
中細のストレート麺も自分好みです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「久蔵食堂/味玉煮干し中華そば」　　880円　　◎