「麺工房 やびな」

お店：「麺工房 やびな」（能代市下内崎）
食したラーメン：「塩ｓｏｂａ」（麺大盛）

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。

お品書きに一部変更あり。（写真撮り忘れた…）
「酸辣ｓｏｂａ」が「酸辣まぜｓｏｂａ」に
「ペペロン油ｓｏｂａ」が無くなっていたような…
（間違っていたらゴメンナサイ）

今回のオーダーは「塩ｓｏｂａ」を麺大盛で。

フランス産の岩塩・モンゴルの湖塩・沖縄の天日塩を使い、
アサリ・節系・昆布等でとられたダシのスープは、
引き締まった塩味とダシとのバランスが良く
混然一体となった味わい深い仕上がり。
これは美味しい。
トッピングの豆苗がお洒落で、塩味にとても合います。
半平打ちのストレート細麺も、風味がいいですね。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺工房 やびな/塩soba（麺大盛）」　850円　　◎