「麺工房 やびな」

お店：「麺工房 やびな」（能代市下内崎）
食したラーメン：「煮干し鰹薫る醤油ｓｏｂａ」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ再訪。

お品書きが変わっています。

細麺の「塩ｓｏｂａ」を食べようと思っていましたが、
醤油味＆細麺の組み合わせのラーメンが新登場！
「煮干し鰹薫る醤油ｓｏｂａ」をオーダーです。

「醤油ｓｏｂａ」の鶏ベースとは異なり、
確かに煮干しと鰹をしっかり感じる仕上がり。
そして、醤油とのバランスも私好み。
合わせられているのは、平打ちの細麺です。

細麺なので平打ちがあまり気になりません。
千切りの細いミョウガがさっぱり感を醸し出し、
食感と味わいのいいアクセントになっています。
チャーシューも美味しいね～
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺工房 やびな/煮干し鰹薫る醤油soba」　780円　◎