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2019年5月19日 (日)

「麺工房 やびな」

お店:「麺工房 やびな」(能代市下内崎)
食したラーメン:「煮干し鰹薫る醤油soba」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ再訪。
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お品書きが変わっています。
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細麺の「塩soba」を食べようと思っていましたが、
醤油味&細麺の組み合わせのラーメンが新登場!
「煮干し鰹薫る醤油soba」をオーダーです。
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「醤油soba」の鶏ベースとは異なり、
確かに煮干しと鰹をしっかり感じる仕上がり。
そして、醤油とのバランスも私好み。
合わせられているのは、平打ちの細麺です。
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細麺なので平打ちがあまり気になりません。
千切りの細いミョウガがさっぱり感を醸し出し、
食感と味わいのいいアクセントになっています。
チャーシューも美味しいね~
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺工房 やびな/煮干し鰹薫る醤油soba」 780円 ◎
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