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2019年5月11日 (土)

「大笑家」

お店:「大笑家」(福島県会津若松市山鹿町)
食したラーメン:「ワンタン麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
福島へ行って来ました。鶴ヶ城の近くにあるお店です。
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朝7時から朝ラーを楽しむことのできるお店。
券売機で食券を購入しての注文となります。
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基本は支那そばとつけ麺のみ。
あとはトッピングで自分好みに仕上げます。
オーダーは「ワンタン麺」です。
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スープは、あっさりながら濃厚な節系ガッツリの仕上がり。
これが旨い!醤油と節系のバランスが絶妙です。
麺はこんな感じ。平打ちの極太縮れ麺が合せられています。
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平打ち、しかも極太麺は本来苦手なのですが、
スープとの相性がバッチリで全く苦にならず。
喜多方ラーメン系はこんな感じなのかなあ?
人気なのがわかる気がします。
肉・えび入りのワンタンは中のあんに味付けがされていて
しかも皮がスープをしっかりまとっています。
洗練された、思わず唸ってしまうハイレベルな仕上がり。
とても、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「大笑家/ワンタン麺」  900円  ◎◎
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「大笑家/肉そば」 850円
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このGW、秋田市のエリアなかいちでは
「あきたラーメンフェスタ」が行われていましたが、
すごい混み様だったようで、行く気になれず。
私は、屋台ではなくお店でのラーメンを楽しみました。

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