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2019年5月 1日 (水)

「麺屋 権造」

お店:「麺屋 権造」(秋田市山王1丁目 淀ビル1F)
食したラーメン:「醤油らーめん」(並)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、昨年7月に秋田市土崎でオープン、
今年3月に移転し再オープンしたこちらのお店へ。
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お品書きははこちら。
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選択肢は少な目ですが、こだわりに期待。
「醤油らーめん」(並)をオーダーです。
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この日限定の「炙りチャーシュー丼」も。
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スープは、鶏ガラとまる鶏を主体に
魚介と香味野菜から抽出したとのこと。
また、醤油ダレなどにも洋物を使っているとのことです。
ダシもしっかりながら、醤油の味強めの私好みの仕上がり。
他のお店と一線を画す独特な風味は、
やはり洋物を使っているからなのかな?
麺は、中細のストレート麺。
風味・食感・喉ごしも良く、私の好きなタイプです。
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醤油が強めなので並盛がちょうどいいですね。
総じて私好みが詰まった仕上がり。
私の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 権造/醤油らーめん(並)」  650円  ◎
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