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2019年4月

2019年4月26日 (金)

「麺屋 十郎兵衛」秋田topico店

お店:「麺屋 十郎兵衛」秋田topico店(秋田市中通7丁目 秋田ステーションビル3F)
食したラーメン:「比内地鶏わんたん麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
期待を込めて、2度目の訪問です。
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お昼少し前についたのですが、カウンターに空きがあり
運よくすぐ座ることができました。
しかしその直後からまた行列ができていました。
お品書きです。
先回から変わりはありませんでした。
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今回は、当店1番人気メニューという
「比内地鶏わんたん麺」をオーダーです。
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鶏の脂がキラキラと輝くようにスープの表面に浮かび、
食欲をそそるビジュアル。
白醤油ベースと思われる透き通ったスープは、
醤油と鶏ガラそれぞれの味わいがしっかり、
かつバランスよく調和した仕上がり。
私の大好きな「桜木屋」さんの「中華そば」に近いかも。
中太の軽いウェーブ麺は、食感・風味ともいいですね。
私の大好きなタイプの、
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 十郎兵衛/比内地鶏ワンタン麺」 1,059円 ◎◎
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2019年4月21日 (日)

「麺工房 やびな」

お店:「麺工房 やびな」(能代市下内崎)
食したラーメン:「醤油ワンタンsoba」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、4/13にオープンしたこちらのお店へ。
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「元気屋」能代店の元店長さんだった方が始めたお店とのこと。
場所は、以前レストランの「Twinkle STARS」だったところです。
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お品書きはこちら。
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最初はまずは醤油味から。
ワンタンも気になったので「醤油ワンタンsoba」を麺大盛で。
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注文してから気付いたのですが、
お店の説明書きによると麺は平打ちとのこと。
しかも、醤油味は平打ちの太縮れ麺でした。
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無化調のスープは、鶏メインで出汁の旨味しっかりの仕上がり。
私にとってはダシの味わいがちょっと強いかなあ。
もう少し醤油の味が強い方がバランス的には好みです。
細麺好きとしては、平打ちの太麺はやっぱり好みとは違った…
オープンの気合いが感じられる丁寧な仕上がり。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺工房 やびな/醤油ワンタンsoba(麺大盛)」 980円 ○
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2019年4月17日 (水)

「麺屋 蓮」

お店:「麺屋 蓮」(秋田市卸町4丁目)
食したラーメン:「バジル塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
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今回のオーダーは「バジル塩」です。
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バジルが塩の旨味を引き立たせ、
さっぱりしているけどしっかりした味わい。
チャーシューも美味しい。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 蓮/バジル塩」  650円   ◎
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2019年4月11日 (木)

「ラーメン 陸王」

お店:「ラーメン 陸王」(秋田市川尻御休町)
食したラーメン:「味玉ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。変わりなしです。
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今回のオーダーは「味玉ラーメン」。
「ラーメン(醤油味)」に味玉のトッピングです。
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基本のラーメンがホントに旨い。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「陸王/味玉ラーメン」  550円   ◎
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2019年4月 8日 (月)

「中華そば 東一」

お店:「中華そば 東一」(秋田市東通5丁目)
食したラーメン:「中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きに変わりはありませんでした。
今回は「中華そば」をオーダーです。
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鶏のみから炊き出したスープは、
濃厚でありながらこってり感は抑えられた仕上がり。
刻みタマネギがさっぱり感を醸し出してくれます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

お支払いの時に言われて知ったのですが、
お品書きに記載された値段に
消費税が加算されるようになったみたいです。
どこかに表示あったかな?気づかなかった・・・

「中華そば 東一/中華そば」  734円   ○
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2019年4月 3日 (水)

「ラゥメン大地」

お店:「ラゥメン大地」(秋田市東通5丁目)
食したラーメン:「塩らあめん(麺大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、昨年3月にオープンしたこちらのお店へ。
駐車場が少なく、狭いためなかなか機会がなかったのですが
この度やっと初入店です。
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お品書きです。
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トッピングにホンビノス貝が使われているのは知っていましたので、
貝であればまずは塩味かな、とオーダーは「塩らぅめん」。
麺大盛で。
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丼が小さめなので、麺大盛ですと溢れんばかりの見栄え。
麺の量に対して、スープは少なめの印象です。

貝出汁100%のスープは、
貝の旨味をダイレクトに味わうことのできる優しい仕上がり。
芳醇な味わいが常に口の中に広がっています。
中細のウェーブ麺の風味もスープにとても合っていますね。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「ラゥメン大地/塩らぅめん(麺大盛)」  800円   ◎
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