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2018年6月

2018年6月28日 (木)

「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店

お店:「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店(秋田市中通4丁目)
食したラーメン:「中華そば」(並)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、約2年振りにこちらのお店へ。
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券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
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「煮干し中華」も気になりますが、
久し振りなので定番の「中華そば」を並でオーダーです。
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たっぷりの野菜から炊き出したトンコツ・鶏ガラのスープに
濃口醤油のタレが合せられ、旨味たっぷりの仕上がり。
濃い醤油味がグッと食欲をかき立ててくれます。
中太のストレート麺は、少し固めの食感で
濃厚なスープに負けない風味もあって相性抜群!
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「末廣ラーメン本舗/中華そば(並)」  700円  ◎
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2018年6月23日 (土)

「柳麺 多むら」

お店:「柳麺 多むら」(能代市花園町)
食したラーメン:「支那そば」(大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きに変わりは無しでした。
今回、ずーっと気になっていた「担担麺」を初オーダーです。
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まずはスープを…ん、なんでしょう、超絶旨い!
ピリリとした辛さの中に、さらにわずかに感じる山椒特有の辛味。
スープそのものの風味・旨味は損なわず、
それでいて辛さと、奥にあるほんのわずかな甘みも感じることができ、
それぞれの味のバランスがなんとも絶妙です。
クルミのかけらが、香ばしさを醸し出していますね。
麺は、担担麺専用なのかな?
極細ストレート麺が合せられていて、辛めのスープが絡み過ぎず、
スープと麺とともに味わいを楽しむことができます。
美味いなあ!
普段はあまり担々麺は食べないのですが、癖になりそうです。
とても、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「柳麺 多むら/担担麺」  780円   ◎
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2018年6月19日 (火)

「名代 支那そば まると 能代分店」

お店:「名代 支那そば まると 能代分店」(能代市字松長布)
食したラーメン:「支那そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きです。
前回からまだ1か月ですので、特に変わりありませんね。
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今回は久し振りに「支那そば」を。
セットで肉盛り丼もオーダーです。
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県内産の鶏ガラに煮干、大量の香味野菜から引き出されたスープは、
あっさりながらコクのある深い味わい。
王道の「支那そば」ですね。
個人的には、香ばしさのある「背脂そば」の方が好きかな。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「名代 支那そば まると/支那そば」  594円   ○
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2018年6月14日 (木)

「中華そば 東一」

お店:「中華そば 東一」(秋田市東通5丁目)
食したラーメン:「出汁中華そば」(麺大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
塩味のメニューが増えていました。
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前回は「中華そば」でしたので、
今回は「出汁中華そば」を麺大盛でオーダーです。
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スープは、豚骨を使わず鶏のみを炊き出したものと
15種類の魚介から炊き出した出汁のダブルスープ。
どちらもはっきりと主張するしっかりとした仕上がりになっています。
麺は、前回ストレートだと思ったのですが、
今回は軽くウェーブがかった細麺と感じました。
「中華そば」には玉ねぎがトッピングされていますが、
こちらはネギがのっていますね。
こだわった鶏の味わいに、魚介が加わった贅沢な仕上がり。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば 東一/出汁中華そば(麺大盛)」  780円   ○
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2018年6月 9日 (土)

「ラーメン ゆぎ屋」

お店:「ラーメン ゆぎ屋」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「塩柚子」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日、約3年半振りにこちらのお店へ。
初めて夜に行って来ました。
入り口の上に、大きな看板が設置されていましたね。
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前回行った時は、店内写真撮影禁止でしたが
今回はそのむねの表示が無くなっていました。
ありがとうございます。
ということで、今回お品書きを初掲載です。
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こちらのお店では塩味がオススメですので、塩系のメニューが豊富。
「塩柚子」をオーダーです。
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鶏ガラ・豚骨・野菜などで仕上げられたスープは、
まろやかながら塩味しっかりで、すっきりした味わい。
柚子の風味で、さっぱり感もあり。
中細の縮れ麺が合せられています。
とても美味しい塩味のラーメンをいただくことができました。

「ラーメン ゆぎ屋/塩柚子」  700円   ◎
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2018年6月 6日 (水)

「なつかしの味 支那そば」

お店:「なつかしの味 支那そば」
    (秋田市卸町2丁目 秋田まるごと市場内)
食したラーメン:「志那そば 中盛」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
いろいろなお店が入れ代わり立ち代わりしている場所に、
昨年ラーメン店ができていました。
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フードコートみたいになっていますが、
店内にもカウンターやテーブルの専用席があります。

お品書きはこちら。支那そばとトッピングのみとなっております。
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今回、「支那そば 中盛」をオーダーしました。
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「なつかしい」というのが十分伝わる
オーソドックスかつシンプルな仕上がり。
魚介・乾物系をメインに
動物系を少しだけ加えたようなあっさりしたスープで、
麺は、極細平打ち超縮れ麺が合せられています。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「なつかしの味 支那そば/支那そば 中盛」  650円   △
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2018年6月 1日 (金)

「麺屋 とんぼ庵」

お店:「麺屋 とんぼ庵」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「味玉らぁめん(中)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、今年4月にオープンしたこちらのお店へ。
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夜はお蕎麦も提供する居酒屋さんですが、
お女将さんの息子さんが昼の部としてラーメン店を始められました。
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お品書きはこちら。
店内の券売機で、食券を購入しての注文となります。
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「らぁめん」は醤油味のみです。
並も中も同じお値段ですので、オーダーは「味玉らぁめん」を(中)で。
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なんとも洗練されたヴィジュアルです。
比内地鶏・豚骨・魚介を使った無化調のスープは、
濃い目の醤油の味に負けない、しっかりした味わい。
レモンが一かけら入っているので、
さっぱり感を醸し出しつつ、スープの旨味を引き立たせています。
自家製の中太ストレート麺も、麺の風味を程よく残しながら、
スープもしっかり絡んできます。
このらぁめん、美味しい!
自分の大好きなタイプの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

席:カウンター6席
(店内手狭なので、カウンター後ろの席に座って待つスタイル)
駐車場:2台(お店の斜め向かい)

「麺屋 とんぼ庵/味玉らぁめん(中)」  850円   ◎
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