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2018年3月21日 (水)

「中華そば 東一」

お店:「中華そば 東一」(秋田市東通5丁目)
食したラーメン:「中華そば」(大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、今年1月にオープンしたこちらのお店へ。
以前は「赤坂らーめん」さん→「藤虎」さんがあった場所です。
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お品書きです。
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『能書き』です。
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基本的なメニューは「中華そば」と「出汁中華そば」の2種類のみ。
今回は「中華そば」を大盛でオーダーです。
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鶏ガラのみを長時間弱火で炊き出した「清白湯スープ」は、
濃厚ながらくどくなく、特製の鶏油(チーユ)が鶏の風味を豊かにしています。
「中華そば」のみにこの鶏油と玉ネギが入っていて、
トッピングには鶏チャーシューと穂先メンマを使用。
麺は、ストレート細麺が合せられています。
鶏にこだわった丁寧な仕上がりで、鶏の旨味が凝縮された味わい。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば 東一/中華そば(大盛)」  780円   ○
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