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2017年11月 2日 (木)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「朝打ち麺 つけめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、このところお気に入りのこちらのお店へ。
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一度だけ見かけた「燕三条系中華そば」があることを期待したのですが
残念ながら復活ならず。
今回は「朝打ち麺 つけめん」をオーダーです。
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つけめん専用粉「傾奇者」100%の極太麺と
三元豚のチャーシュー。
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豚・鶏・魚介を炊き出した濃厚つけダレ。
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旨味が凝縮された、濃厚だけど後味さっぱりのつけダレが
もちもちの極太麺にしっかりからみ、旨さ抜群。
途中からすだちを絞って酸味を加えると、
またピリッと締まった味わいになって、これもまたgood。
自分の好きな、とても美味しいつけめんをいただくことができました。

「自家製麺 5102/朝打ち麺 つけめん」  850円   ◎
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