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2017年10月 9日 (月)

「麺屋 志乃助」

お店:「麺屋 志乃助」(南秋田郡井川町小竹花字関合)
食したラーメン:「魚介コクしょうゆらぁめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。約2か月ぶりです。
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お品書きはこちら。変わりありません。
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前回は味噌味でしたので、今回は醤油味を。
「魚介コクしょうゆらぁめん」をオーダーです。
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う~ん、どこかで見たビジュアルだなあ。
「濃厚豚骨+魚粉」スープに「魚介で煮出した醤油使用」とのこと。
「濃厚」と言いつつ意外とさらりとしていて
「魚粉」を使っての魚介の風味は、どこか画一的で
「魚介で煮出した醤油」の感じはよくわからず。
いまいち特徴のない仕上がりになってしまっている気がします。
こちらのお店では、やはり味噌系ですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 志乃助/魚介コクしょうゆらぁめん」  660円  △
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