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2017年8月12日 (土)

「拉麺哲學」総本店

お店:「拉麺哲學」総本店(能代市臥竜山)
食したラーメン:「こがし醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
系列店には何回か訪問しましたが、
こちらの店舗には約5年ぶりの入店となります。
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お品書きはこちら。
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系列店同様、オススメは味噌系と思われますが、
私のオーダーは「こがし醤油」。
「半チャめし」もいただきました。
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「こがし醤油」ですので、香ばしい濃いめのスープを期待したのですが、
実際は結構あっさりめ、味薄めの仕上がり。
炒めたモヤシがのっていますが、味がついていないため
より味の薄さを感じてしまいます。
中細のストレート麺はこんな感じです。
3360

モヤシのシャキシャキ感は良いので、少し味をつけるか、
スープを少し濃いめにするとか、インパクトが欲しいですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「拉麺哲學 総本店/こがし醤油」  700円   △
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