「拉麺哲學」総本店

お店：「拉麺哲學」総本店（能代市臥竜山）
食したラーメン：「こがし醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
系列店には何回か訪問しましたが、
こちらの店舗には約5年ぶりの入店となります。

お品書きはこちら。

系列店同様、オススメは味噌系と思われますが、
私のオーダーは「こがし醤油」。
「半チャめし」もいただきました。

「こがし醤油」ですので、香ばしい濃いめのスープを期待したのですが、
実際は結構あっさりめ、味薄めの仕上がり。
炒めたモヤシがのっていますが、味がついていないため
より味の薄さを感じてしまいます。
中細のストレート麺はこんな感じです。

モヤシのシャキシャキ感は良いので、少し味をつけるか、
スープを少し濃いめにするとか、インパクトが欲しいですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「拉麺哲學 総本店/こがし醤油」　　700円　　　△