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2017年8月

2017年8月29日 (火)

「らーめん潤」秋田店

お店:「らーめん潤」秋田店(秋田市寺内字イサノ)
食したラーメン:「背脂煮干し中華そば」(中脂)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きはこちら。
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入り口を入って左手にある、券売機で食券を購入しての注文となります。
今回も「背脂煮干し中華そば」を、背脂は「中脂」でオーダーです。
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「中脂」だけど、表面はけっこうな白濁状態。
でもスープにギトギト感はなく、濃厚ながらさらりとした印象です。
この煮干スープには、手もみの太麺が合せられています。
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濃口醤油でしょっぱめの仕上がりがいいですね。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「らーめん潤/背脂煮干し中華そば(中脂)」  760円  ○
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2017年8月24日 (木)

「宝介」新能代店

お店:「宝介」新能代店(能代市字上柳)
食したラーメン:「ニラ南蛮ら~めん+豚唐揚げ」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。初入店です。
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お品書きはこちら。
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今から15~6年くらい前、
能代市字後谷地にあったヤマザキデイリーストアの並びに
「宝介」さんがあり、何度か行きました。
(国道7号線から八峰町方面に向かい、秋田日産の向かい辺り)
その時よくいただいたのが「ニラ南蛮ら~めん」の豚唐揚げトッピング。
しかも「こってり味」。
懐かしさもあって、それをオーダーです。
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ら~めん注文の方に限り100円で食べ放題となる
ニラ南蛮・キャベツキムチ・もやしキムチが、
「ニラ南蛮ら~めん」または「みそ豚骨ら~めん」を注文すると
無料で食べ放題となるようです。
「ニラ南蛮ら~めん」と「みそ豚骨ら~めん」は
ベースの「ら~めん」は多分同じだと(私は)思っています。
自分でトッピングするニラ南蛮・キャベツキムチ・もやしキムチの量で
ニラ南蛮多め → 「ニラ南蛮ら~めん」
キャベツキムチ多め → 「みそ豚骨ら~めん」
になるのではなかろうかと。
ということで「ニラ南蛮」をトッピングし、他のキムチは取り皿へ。

これですよ、これ。
昔を思い出す、懐かしい味噌豚骨の味。
これに「ニラ南蛮」の辛味が合うんですよねー。
キムチだと少し甘めになってしまいます。
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中太の軽いウェーブの麺が、つるつるで喉ごしが良いいですね。
スープの絡み具合も程よく、麺の風味もしっかり。
そして忘れてならないのが、豚唐揚げ。
スープを吸った衣が美味しいんですよねー。
お値段ははりますが(+250円)、オススメです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「宝介 新能代店/ニラ南蛮ら~めん+豚唐揚げ」  1,000円  ◎
(無料のニラ南蛮をのせています)
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2017年8月20日 (日)

「めん峯」

お店:「めん峯」(秋田市仁井田蕗見町)
食したラーメン:「味噌中華」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、1年振りのこちらのお店へ。
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お品書きはこちら。変わりなしです。
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ここではやっぱり「味噌中華」をオーダーです。
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まろやかだけど、ピリ辛で味噌の旨味がしっかり分かるスープ。
濃厚だけど後味さっぱりの仕上がりです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「めん峯/味噌中華」  750円   ◎
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2017年8月16日 (水)

「佐々木家」秋田本店

お店:「佐々木家」秋田本店(秋田市川元むつみ町)
食したラーメン:「味玉らーめん」(醤油)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
夜少し遅めの時間に夕食でラーメンを食べたい時、
繁華街以外で開いているお店は限られるので、
また行ってしまいました。
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お品書きはこちら。変わりなしです。
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この日は、こってり系でも行けそうな気分。
「味玉らーめん」を醤油味でオーダーです。
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こってり濃厚なとんこつスープですが、
脂ギトギトという感じではなく、意外とさらりとしています。
この日は、このこってり感が心地よく感じました。
醤油の味がしっかりしているのもいいですね。
このスープには、極太のストレート麺がちょうど良い感じ。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「佐々木家/味玉らーめん(醤油)」  788円   ○
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2017年8月12日 (土)

「拉麺哲學」総本店

お店:「拉麺哲學」総本店(能代市臥竜山)
食したラーメン:「こがし醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
系列店には何回か訪問しましたが、
こちらの店舗には約5年ぶりの入店となります。
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お品書きはこちら。
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系列店同様、オススメは味噌系と思われますが、
私のオーダーは「こがし醤油」。
「半チャめし」もいただきました。
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「こがし醤油」ですので、香ばしい濃いめのスープを期待したのですが、
実際は結構あっさりめ、味薄めの仕上がり。
炒めたモヤシがのっていますが、味がついていないため
より味の薄さを感じてしまいます。
中細のストレート麺はこんな感じです。
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モヤシのシャキシャキ感は良いので、少し味をつけるか、
スープを少し濃いめにするとか、インパクトが欲しいですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「拉麺哲學 総本店/こがし醤油」  700円   △
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2017年8月 7日 (月)

「支那そば まき」

お店:「支那そば まき」(秋田市下新城笠岡字堰場)
食したラーメン:「こがし醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
ずーっと気になっていましたが、
自宅からはちょっとばかり遠いため、
なかなか来ることができず、今回初訪問です。
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営業時間とお品書きです。
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支那そば系が主のメニュー。
普段はチャーシューメンは頼まないのですが、
とても美味しそうでしたし、値段も高くなかったので
「豚バラそば」を大盛でオーダーです。
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煮干をメインに、豚骨・鶏ガラを合わせたスープは、
煮干し感が強すぎて醤油の旨味が分かり辛い仕上がり。
醤油がしっかり感じられる方が好きな私としては、
美味しいけど少し物足りなさを感じます。
中細の軽いウェーブの麺が合わせられています。
チャーシューは味しっかり、柔らかで期待通りの旨さ。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

私が店に入った時、先客は1組でしたが、
その後ぞくぞくとお客さんが訪れて満席となり、
お店を出るころには、予定の終業時間を1時間以上前倒しして
準備中となってしまいました。

「支那そば まき/豚バラそば(大盛)」  750円   ○
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「支那そば まき/支那そば みそ(並盛)」  700円
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「支那そば まき/つけそば(大盛・細麺)」  700円
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2017年8月 2日 (水)

「麺屋 志乃助」

お店:「麺屋 志乃助」(南秋田郡井川町小竹花字関合)
食したラーメン:「トリ乃助」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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国道7号線を「日本国花苑」方面に向かって曲がり、
その入り口の向かいにお店はあります。
お店のお名前は知っていましたが、
なかなかその交差点を曲がる機会がなく、今回初入店です。
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店内は、テーブル席や小上がりも多く広々としています。
お品書きはこちら。
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濃厚豚骨スープがオススメのようですが、ちょっとそれは避け、
比内地鶏スープの「トリ乃助」をオーダーです。
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スープを飲んですぐ思ったこと、「味噌だ!」
あまり気にせず頼んでしまったのですが、
よく見ると、お品書きの上から1、2段目は味噌味のようです。
1段目には味の記載がないので、勝手に醤油味と思ってしまった…
でも、問題なし。美味しい。
豚骨も合わせられているように感じますが、
鶏ガラメインのスープは、濃厚さは抑えられつつもコク十分。
味噌の味もしっかり伝わり、私の好きなバランス。
中太の縮れ麺に、スープの絡み具合も程よくしっかり。
今度は醤油味系をいってみようっと。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 志乃助/トリ乃助」  680円   ◎
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