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2017年4月 9日 (日)

「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」

お店:「打ち立て中華そば 自家製麺 5102」(秋田市保戸野桜町)
食したラーメン:「朝打ち麺 保戸野ブラック」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
前回の「鴨中華そば」がとても美味しかったので
あまり間をあけず再訪です。
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お品書きの表紙(右側)と裏表紙(左側)。
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今回のオーダーは、「朝打ち麺 保戸野ブラック」です。
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醤油好きにはたまらない、
「ザ・醤油ラーメン」ともいうべき黒々としたスープがたまりません。
3種類の溜り醤油をブレンド、魚介類をプラスしたかえしを使ったスープは、
濃い醤油本来の味としっかりした旨味がダイレクトに伝わってきます。
このスープに合わせられるのは、手揉みの太麺。
この濃いスープは、細麺では絡み過ぎて麺の風味が分かりづらくなりそうなので、
太めの縮れ麺がちょうどいい感じです。
旨い!旨いです。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「自家製麺 5102/朝打ち麺 保戸野ブラック」  750円  ◎
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