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2016年11月 6日 (日)

「柳麺 多むら」

お店:「柳麺 多むら」(能代市花園町)
食したラーメン:「味噌ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。夜の訪問は初めてです。
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カウンター左側から、厨房を見たところ。
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お品書きを開くと、目に飛び込んできたのがこちら。
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一時期お品書きから無くなっていた一品が、期間限定で再登場。
もちろんこの「味噌ラーメン」をオーダーです。
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丸鶏と手羽先を使用し、香味野菜とそれにレモンを合わせ、
湯沢市は石孫本店さんの3種類の味噌をブレンドして作られたスープは、
味噌の旨味が凝縮され、程よい甘さが心地よい抜群の美味しさ。
ストレート細麺に十分絡みながらもしつこくない、すっきりとした味わいです。
それでいて麺の風味も損なわれず、麺の美味しさも十分伝わります。
さらにチャーシューは、塩・醤油・味噌・お酒などを使い一晩寝かせた後、
丁寧に煮込まれた味噌ラーメン限定の逸品。
見た目シンプルですが、これだけで十分。
この「味噌ラーメン」、旨いです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

柳麺 多むら/味噌ラーメン」  850円   ◎
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