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2016年10月

2016年10月29日 (土)

「吾作」秋田山王店

お店:「吾作」秋田山王店(秋田市旭北錦町)
食したラーメン:「ラーメン 醤油味」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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このところこちらのお店では「味噌味」が続いていたので
今回は「醤油味」をオーダーです。
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「吾作」といえば「しょっぱいラーメン」というイメージでしたが、
少し抑え目な印象で、若干物足りない感じ。
もう少し醤油が濃い方が、昔ながらの「吾作」さんって感じがします。
懐かしい味わいの美味しいラーメンをいただくことができました。

「吾作 秋田山王店/ラーメン 醤油味」  700円  ○
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2016年10月24日 (月)

「麺屋 朋」

お店:「麺屋 朋」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「生姜醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、秋田市民市場の向かいにあるこちらのお店へ。
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基本のメニューはこちらです。
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こちらもあります。
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この日は、前回から気になっていた「生姜醤油」をオーダーです。
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まずはスープを。
おー、生姜の風味が先に来て、次にダシの旨み、
その後から醤油の味わいが来る感じ。
最初は薄めに感じた醤油が、
食べ進むごとに生姜との相乗効果で美味しさが増してきます。
これは旨い!
さらに、別皿の生姜+ごま油と辛味を少しずつ加えると
また違った味わいに。
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もう、生姜が食欲をそそります。
喉ごしの良いわずかにウェーブのかかった中細麺に、
箸が止まりません。
このラーメン、好きです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 朋/生姜醤油」  800円   ◎
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2016年10月22日 (土)

「㐂楽」

お店:「㐂楽」(秋田市楢山川口境)
食したラーメン:「味噌ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、久し振りに秋田市楢山の「㐂楽」さんへ。
メニューはこちらです。
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「納豆ラーメン」とすごく迷いましたが、
この日は「味噌ラーメン」の気分でした。
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味噌の粒が残る、ダシの効いたピリ辛のお味噌汁のようなスープ。
すっきりしながら味噌の旨味がしっかりです。
手揉み風の平打ち縮れ細麺も、スープとの相性が良く、
優しいスープが生きる、優しい麺になっています。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「㐂楽/味噌ラーメン」  650円  ○
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2016年10月19日 (水)

「らーめん錦」秋田分店

お店:「らーめん錦」秋田分店(秋田市川尻若葉町)
食したラーメン:「トロ玉醤油らーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きはこちらです。
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今回は、久し振りにお店オススメの「トロ玉醤油らーめん」をオーダーです。
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濃熟鶏白湯の白濁したスープは、濃厚ながらすっきりした味わい。
醤油をしっかり感じることができて、
クリーミーさがあまり気にならず、ちょうど良い仕上がりでした。
中細のストレート麺も私好みです。
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旨味たっぷりで、しかもしつこくなく食欲をそそる感じ。
自分好みの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「錦 秋田分店/トロ玉醤油らーめん」   780円  ◎
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2016年10月16日 (日)

「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店

お店:「末廣ラーメン本舗」秋田駅前分店(秋田市中通4丁目)
食したラーメン:「煮干し中華」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、秋田駅前周辺での飲み会の後、こちらのお店へ。
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いつもの「中華そば」を食べるつもりだったのですが、
券売機にはこちらの表示が!
食べないわけには参りません。
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おっ!見た目にも違いが。
ナルトと海苔がのってますね。
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思った以上に煮干しが薫るスープ。
食べ進むと、底に煮干しのかけらがたまっているほどの煮干し感です。
煮干が意外に強いので、「中華そば」の醤油っぽさは抑え目かな?
私的には、しっかり醤油感を味わいた場合は「中華そば」、
ちょっともう一味欲しい時には「煮干し中華」がオススメ。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「末廣ラーメン本舗/煮干し中華そば」  850円  ◎
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2016年10月14日 (金)

「そば処 紀文」

お店:「そば処 紀文」(秋田市大町6丁目)
食したラーメン:「千秋麺」

ご覧いただきありがとうございます。

先日は、飲み会の後、川反は横町の「そば処 紀文」さんへ。
それなりに飲んだ後の3次会。
この旨味たっぷりのすっきりしたスープが、胃に染み渡ります。
飲んだ後に欲しくなるしょっぱさ加減が、なんとも嬉しい。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「そば処 紀文/千秋麺」  756円  ○
(配膳後、一度箸を通した後の写真です。)
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2016年10月11日 (火)

「麺や そめいよしの」

お店:「麺や そめいよしの」(東京都千代田区神田1丁目)
食したラーメン:「味玉しょうゆらーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日の東京出張の際、半年ぶりにこちらのお店へ。
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多分東京出張が最後になるので、
いろいろ悩んだ挙句、こちらの店を選びました。
券売機で、食券を購入しての注文となります。
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最後はやはり「しょうゆらーめん」を、
本日の日替わりご飯「青椒肉絲丼」もオーダーです。
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鶏ガラと魚介系の風味豊かなスープは、
すっきりでありながらコクのあるしっかりした味わい。
中細のストレート麺は、麺の風味がわかり、自分の好きなタイプ。
完成度高いです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。
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店主さんが、お知り合いのお客様とお話しているのが聞こえました。
お店によく来ていたお客様とラーメンの話をするようになり、
『「六厘舎」さんのように行列のできるラーメン屋にしたい。』と言ったところ
そのお客様が「六厘舎」の社長さんだったとのこと。
さらに、この社長さんが選んだラーメン店を紹介する
テレビ番組の取材が来たとのこと。
11月の深夜、テレビ朝日「タモリ倶楽部」後の時間帯に放送するらしいです。
秋田でも見ることができるかな?

「そめいよしの/しょうゆらーめん」  750円   ◎
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2016年10月 9日 (日)

「小高屋 しじみ王」山王店

「小高屋 しじみ王」山王店(秋田市山王2丁目)
食したラーメン:「ラーメン(醤油)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日、飲み会の後にこちらのお店へ。
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それなりにお酒を飲んだ後でしたが、
しじみ入りよりも醤油味の方を選択した私。
「ラーメン(醤油)」をオーダーです。
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魚介系と動物系のダブル出汁に濃い醤油味のスープが
胃に染み渡ります。
中細の軽い縮れ麺もほどよくスープを絡ませ、口に運んでくれます。
しじみエキスは多分入っていないけど、
醤油のしっかりした味わいがいいですね。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「小高屋 しじみ王/ラーメン(醤油)」  650円  ◎
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「小高屋 しじみ王/しじみレモンラーメン」  800円
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2016年10月 6日 (木)

「支那そば 伊藤」

お店:「支那そば 伊藤」(秋田市中通4丁目 秋田市民市場内)
食したラーメン:「中華そば しょうゆ」(中)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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券売機で、食券を購入しての注文となります。
お品書きはこちら。
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今回は、久し振りに「中華そば しょうゆ」を(中)でオーダーです。
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焼干しや煮干しなどを使った脂分のないスープは、
あっさりながら旨味たっぷりの深い味わい。
かんすいを使わず天然の塩で練り上げられた手揉み細麺も、
スープとの相性バッチリで旨ーい!
自分の好きなとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「支那そば 伊藤/中華そば しょうゆ(中)」  860円  ◎
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2016年10月 2日 (日)

「JAH」

お店:「JAH」(秋田市大町5丁目 1BOXビル2F)
食したラーメン:「〆の味玉中華そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、飲み会の後、〆にこちらのお店へ。
ずーっと気になっていましたがこれまで行く機会がなく、
今回初入店です。
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薄暗い店内の左側にあるカウンター席へ。
「本日のおすすめ」はこちら。
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ラーメンを頼もうとしたら、ワンドリンクの注文必須とのこと。
飲み物一杯と「〆の味玉中華そば」をオーダーしました。
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魚出汁の薫るスープに、やや固めのストレート細麺がいい塩梅。
そこそこ酔っていてもわかる、しっかりした味わいです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

チャージ料500円もかかりますので、
ラーメンを食べたくて入るとしても、最低2,000円弱は覚悟のうえどうぞ。
麺の値段表示がなくトータルでの請求でしたので、
下のお値段はあくまでも予想です。

「JAH/〆の味玉中華そば」  800円?   ◎
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「JAH/特製つけめん」  900円?
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