« 2016年5月 | トップページ | 2016年7月 »
お店：「味の三平」（秋田市仁井田二ツ屋1丁目）
食したラーメン：「醤油ラーメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
平成11年2月にあきたタウン情報の別冊として発売された、
「ラーメン110選」にも載っています。
この本を見て1度だけ行ったことがあり、「味噌ラーメン」をいただきました。
このブログを始めてからは、もちろん初。
15年以上振りの入店となります。
お品書きはこちら。
この中から「醤油ラーメン」をオーダー。
細麺もできるようですが、通常の麺で。
もうちょっと食べたくて、おにぎりセットにしてみました。
うん、これぞ定番の醤油ラーメン。
あっさりでコクはもう少しだけど、味しっかり。
麺は、縮れ太麺。
同じ場所で長く営業を続けているのがわかる、昔ながらのラーメン。
いいですよね。時々食べたくなる味わいかも。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「味の三平/醤油ラーメン」 550円 ○
お店：「御食事処 健やか」（秋田市南通みその町 中通病院内）
食したラーメン：「五目塩ラーメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日病院に用事があり、お昼ご飯をこちらでとることに。
何気に自動ドアを見たら、
いろいろペーパーが貼ってあってわかり辛かったけど、食堂の名前が判明。
初めて知りました。「御食事処 健やか」。
いかにも病院内の食堂というネーミングです。
入り口には商品サンプルが。サンプルといっても本物が置いてありました。
このサンプルの印象が強かったせいか、オーダーは「五目塩ラーメン」。
券売機での購入となります。
ちなみに、五目ラーメンは塩味と味噌味しかないです。
意外に具だくさん。というか、キャベツたくさん。
病院内の食堂のせいか優しい薄めの味で、野菜が多いため甘めの仕上がり。
麺は、縮れ細麺です。
コショウやラー油などで、味を調えるかピリッと一味加えるかお好みで。
体に優しそうなラーメンをいただくことができました。
「御食事処 健やか/五目塩ラーメン」 590円 △
お店：「麺屋 ゑびす」（秋田市牛島東1丁目）
食したラーメン：「醤油らーめん」（全粒手揉み麺、大盛）
ご覧いただきありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
お品書きです。
ん、全粒手揉み麺ができる？
基本的にはストレート細麺が好きな私ですが、
物は試しとばかりに、「醤油らーめん」を大盛、そして全粒手揉み麺でオーダーです。
茹でる前に、一所懸命揉まれていた麺はこんな感じ。
小麦粉の表皮などの粒が見える表面がつるつるした麺は、平打ちの縮れ太麺。
つるつるしているので、縮れているけどするすると啜ることができ、喉ごしもgood。
思っていた以上の太麺でしたが、スープが絡み過ぎないところもいいですね。
スープは少ししょっぱめだったけど、美味しさには問題なし。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「麺屋 ゑびす/醤油らーめん（全粒手揉み麺、大盛）」 780円 ◎
お店：「支那そば 伊藤」（秋田市中通4丁目 秋田市民市場内）
食したラーメン：「そのまんま冷やし」（中盛）
ご覧いただきありがとうございます。
先日は、約1年半ぶりにこちらのお店へ。
この日は結構暑かったので、まだ食べたことのない「そのまんま冷やし」を中盛で。
麺が、高くなるように綺麗に盛られています。
スープは、焼干しダシのわりと酸っぱめの仕上がり。
麺は、中華そばに使われているのと同じ無かんすいの縮れ細麺です。
ある意味、冷やし中華と言えるかも。
具はネギのみです。メンマやチャーシューのトッピングはお好みで。
何かをトッピングした方が、満足度は増すかもしれませんね。
美味しい冷やし中華をいただくことができました。
「支那そば 伊藤/そのまんま冷やし（中盛）」 700円 ○
お店：「でびっと」（秋田市中通4丁目 西武秋田店）
食したラーメン：「味玉入り醤油豚骨ラーメン」
ご覧いただきありがとうございます。
先日、秋田駅前の西武秋田店へ。
6月1日（水）から7日（火）の一週間、
地下の催事場で「全国うまいもの味めぐり」が行われていました。
そのイベントにこちらのお店が出店していましたので、イートインです。
「でびっと」さんは、タレントのデビット伊東さんが経営するお店。
テレビ番組の企画で行ったラーメンの修業が、そのまま自分のお店を持つようになり、
多店舗展開をして現在に至っているようです。
今から12,3年前に、札幌はラーメン横丁に出店していて、
何を食べたのかは忘れましたが、それが最初で最後でした。
お品書きはこちら。
「味玉入り醤油豚骨ラーメン」をオーダーです。
豚の頭骨とげんこつを力強く炊き出した臭みのないスープは、
まろやかになり過ぎず、醤油ダレの旨味しっかりで私好みの仕上がり。
背脂と香り豊かな香味油でコクと香ばしさが加えられ、美味し～い！
歯ごたえの良いストレート細麺は、するすると喉の奥に収まっていきます。
これは旨い！
タマネギとキクラゲの食感もいいですね。
私がこれまで食べた豚骨系のラーメンで、３本の指に入る美味しさ。
珍しく、スープまで完飲してしまいました。
自分好みの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「でびっと/味玉入り醤油豚骨ラーメン」 850円 ◎
お店：「秋田の中華そば shin」
（秋田市御所野堤台1丁目 ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｱﾏﾉ御所野店併設）
食したラーメン：「秋田の中華そば（並）」
ご覧いただきありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。初訪問です。
お品書きはこちら。素材の解説もあります。
「秋田の中華そば」（並）をオーダー。桃豚チャーシュー丼も。
丼にネギがのっていないのは、ネギ嫌いな我が子用のためです。
スープは、煮干と鶏ガラをベースに昆布と香味野菜とともに煮出した清湯スープ。
麺は、大潟村産小麦「銀河の力」を使った中細ストレート麺。
秋田の素材にこだわり、丁寧に仕上げられた優しい味わい。
美味しいのですが、すっきりとしておとなしい仕上がりのせいか、
「ここでなければ食べることができない」といった特徴的なものがなく、
ごくありふれた感じが否めないのが残念。
麺は好きなタイプなので、スープにもう一工夫あれば、劇的に変化するかも。
美味しいラーメンをいただくことができました。
「shin/秋田の中華そば（並）」 700円 ○
お店：「ラーメン あたみ」（東京都千代田区鍛冶町 内田ビル１F）
食したラーメン：「醤油ラーメン」
ご覧いただきありがとうございます。
東京への出張の際、再び新規開拓です。
ビルの１階、奥まったところに入り口があります。
夜は居酒屋さんになるらしい。
お品書きはこちら。
迷うことなく「醤油ラーメン」をオーダーです。
澄んだ鶏ガラベースのスープに軽く背脂が浮き、オーソドックスな味わい。
正統派ながらどこか普通と違う、癖になりそうな美味しさです。
麺は、もちもち食感の自家製中太縮れ手打ち麺。スープにめちゃ合っています。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「あたみ/醤油ラーメン」 600円 ◎
最近のコメント