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2016年6月

2016年6月27日 (月)

「味の三平」

お店:「味の三平」(秋田市仁井田二ツ屋1丁目)
食したラーメン:「醤油ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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平成11年2月にあきたタウン情報の別冊として発売された、
「ラーメン110選」にも載っています。
この本を見て1度だけ行ったことがあり、「味噌ラーメン」をいただきました。
このブログを始めてからは、もちろん初。
15年以上振りの入店となります。
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お品書きはこちら。
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この中から「醤油ラーメン」をオーダー。
細麺もできるようですが、通常の麺で。
もうちょっと食べたくて、おにぎりセットにしてみました。
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うん、これぞ定番の醤油ラーメン。
あっさりでコクはもう少しだけど、味しっかり。
麺は、縮れ太麺。
同じ場所で長く営業を続けているのがわかる、昔ながらのラーメン。
いいですよね。時々食べたくなる味わいかも。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「味の三平/醤油ラーメン」  550円   ○
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2016年6月23日 (木)

「御食事処 健やか」

お店:「御食事処 健やか」(秋田市南通みその町 中通病院内)
食したラーメン:「五目塩ラーメン」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日病院に用事があり、お昼ご飯をこちらでとることに。
何気に自動ドアを見たら、
いろいろペーパーが貼ってあってわかり辛かったけど、食堂の名前が判明。
初めて知りました。「御食事処 健やか」。
いかにも病院内の食堂というネーミングです。
入り口には商品サンプルが。サンプルといっても本物が置いてありました。
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このサンプルの印象が強かったせいか、オーダーは「五目塩ラーメン」。
券売機での購入となります。
ちなみに、五目ラーメンは塩味と味噌味しかないです。
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意外に具だくさん。というか、キャベツたくさん。
病院内の食堂のせいか優しい薄めの味で、野菜が多いため甘めの仕上がり。
麺は、縮れ細麺です。
コショウやラー油などで、味を調えるかピリッと一味加えるかお好みで。
体に優しそうなラーメンをいただくことができました。

「御食事処 健やか/五目塩ラーメン」  590円   △
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2016年6月19日 (日)

「麺屋 ゑびす」

お店:「麺屋 ゑびす」(秋田市牛島東1丁目)
食したラーメン:「醤油らーめん」(全粒手揉み麺、大盛)

ご覧いただきありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きです。
ん、全粒手揉み麺ができる?
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基本的にはストレート細麺が好きな私ですが、
物は試しとばかりに、「醤油らーめん」を大盛、そして全粒手揉み麺でオーダーです。
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茹でる前に、一所懸命揉まれていた麺はこんな感じ。
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小麦粉の表皮などの粒が見える表面がつるつるした麺は、平打ちの縮れ太麺。
つるつるしているので、縮れているけどするすると啜ることができ、喉ごしもgood。
思っていた以上の太麺でしたが、スープが絡み過ぎないところもいいですね。
スープは少ししょっぱめだったけど、美味しさには問題なし。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 ゑびす/醤油らーめん(全粒手揉み麺、大盛)」  780円  ◎
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2016年6月15日 (水)

「支那そば 伊藤」

お店:「支那そば 伊藤」(秋田市中通4丁目 秋田市民市場内)
食したラーメン:「そのまんま冷やし」(中盛)

ご覧いただきありがとうございます。

先日は、約1年半ぶりにこちらのお店へ。
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この日は結構暑かったので、まだ食べたことのない「そのまんま冷やし」を中盛で。
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麺が、高くなるように綺麗に盛られています。
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スープは、焼干しダシのわりと酸っぱめの仕上がり。
麺は、中華そばに使われているのと同じ無かんすいの縮れ細麺です。
ある意味、冷やし中華と言えるかも。
具はネギのみです。メンマやチャーシューのトッピングはお好みで。
何かをトッピングした方が、満足度は増すかもしれませんね。
美味しい冷やし中華をいただくことができました。

「支那そば 伊藤/そのまんま冷やし(中盛)」  700円  ○
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2016年6月11日 (土)

「でびっと」 at 西武秋田店

お店:「でびっと」(秋田市中通4丁目 西武秋田店)
食したラーメン:「味玉入り醤油豚骨ラーメン」

ご覧いただきありがとうございます。

先日、秋田駅前の西武秋田店へ。
6月1日(水)から7日(火)の一週間、
地下の催事場で「全国うまいもの味めぐり」が行われていました。
そのイベントにこちらのお店が出店していましたので、イートインです。
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「でびっと」さんは、タレントのデビット伊東さんが経営するお店。
テレビ番組の企画で行ったラーメンの修業が、そのまま自分のお店を持つようになり、
多店舗展開をして現在に至っているようです。
今から12,3年前に、札幌はラーメン横丁に出店していて、
何を食べたのかは忘れましたが、それが最初で最後でした。

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お品書きはこちら。
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「味玉入り醤油豚骨ラーメン」をオーダーです。
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豚の頭骨とげんこつを力強く炊き出した臭みのないスープは、
まろやかになり過ぎず、醤油ダレの旨味しっかりで私好みの仕上がり。
背脂と香り豊かな香味油でコクと香ばしさが加えられ、美味し~い!
歯ごたえの良いストレート細麺は、するすると喉の奥に収まっていきます。
これは旨い!
タマネギとキクラゲの食感もいいですね。
私がこれまで食べた豚骨系のラーメンで、3本の指に入る美味しさ。
珍しく、スープまで完飲してしまいました。
自分好みの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「でびっと/味玉入り醤油豚骨ラーメン」  850円  ◎
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2016年6月 6日 (月)

「秋田の中華そば shin」

お店:「秋田の中華そば shin」
    (秋田市御所野堤台1丁目 スーパーセンターアマノ御所野店併設)
食したラーメン:「秋田の中華そば(並)」

ご覧いただきありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。初訪問です。
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お品書きはこちら。素材の解説もあります。
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「秋田の中華そば」(並)をオーダー。桃豚チャーシュー丼も。
丼にネギがのっていないのは、ネギ嫌いな我が子用のためです。
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スープは、煮干と鶏ガラをベースに昆布と香味野菜とともに煮出した清湯スープ。
麺は、大潟村産小麦「銀河の力」を使った中細ストレート麺。
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秋田の素材にこだわり、丁寧に仕上げられた優しい味わい。
美味しいのですが、すっきりとしておとなしい仕上がりのせいか、
「ここでなければ食べることができない」といった特徴的なものがなく、
ごくありふれた感じが否めないのが残念。
麺は好きなタイプなので、スープにもう一工夫あれば、劇的に変化するかも。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「shin/秋田の中華そば(並)」  700円   ○
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2016年6月 1日 (水)

「ラーメン あたみ」

お店:「ラーメン あたみ」(東京都千代田区鍛冶町 内田ビル1F)
食したラーメン:「醤油ラーメン」

ご覧いただきありがとうございます。

東京への出張の際、再び新規開拓です。
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ビルの1階、奥まったところに入り口があります。
夜は居酒屋さんになるらしい。
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お品書きはこちら。
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迷うことなく「醤油ラーメン」をオーダーです。
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澄んだ鶏ガラベースのスープに軽く背脂が浮き、オーソドックスな味わい。
正統派ながらどこか普通と違う、癖になりそうな美味しさです。
麺は、もちもち食感の自家製中太縮れ手打ち麺。スープにめちゃ合っています。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「あたみ/醤油ラーメン」  600円   ◎
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