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2016年5月 5日 (木)

「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」

お店:「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」
    (東京都千代田区神田1丁目 光正ビル別館B1F)
食したラーメン:「塩生姜らー麺」(大盛)

ご覧いただきありがとうございます。

東京への出張の際、新規開拓。
事前にリサーチし、今年3月初めに開店したこちらのお店へ。
夜はBARとなるお店の、ランチタイム間借り営業のようです。
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狭い階段を下りていくと、右手がお店の入り口。
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店内は薄暗く、カウンター6席のみ。隠れ家的雰囲気でした。
お品書きはこちら。
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つけ麺もありましたが、まずは「塩生姜らー麺」を大盛りで。
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配膳されると、まずはほのかに生姜が香って来ます。
スープは、鶏ガラベースの清湯スープ。生姜が柔らかく口の中に広がります。
シンプルながら、洗練された深い味わい。
生姜を感じつつも、主張し過ぎないのがとてもいいですね。
麺は、中太のこしの強いストレート麺。歯ごたえもあるけど、喉ごしもいいです。
これは美味い!
スープ、麺、トッピングすべてのバランスがバッチリで、
それぞれの旨味をしっかり存分に味わうことができます。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「MANNISH/塩生姜らー麺(大盛)」  850円   ◎
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