「麺家 麺四郎」

お店：「麺家 麺四郎」（能代市浅内字浅内堤下）
食したラーメン：「とんとん味噌」（大盛）

今年の初ラーメンです。
能代市内では、「拉麺哲学」「麺屋 初代 ちょ古蔵」「麺職人 暖家」など
名前の違うラーメン店を手掛ける「㈲ヤマダレストランフーズ」さん経営のこちらのお店。
かなり久し振りの訪問となります。

店内には靴を脱いで上がり、席はほとんどが御座敷となっています。
メニューはこちら。

以前の記憶から、いつもの醤油系ではなく味噌ベースから選択。
揚げ豚トッピングの「とんとん味噌」を麺大盛でいただくことにしました。

とんこつベースのスープですが、私の苦手なクリーミー系ではなく、
味噌味しっかりのバランスの良い仕上がり。
まろやかではありますが、味噌の旨さが感じられます。
麺は、自家製の黄色い縮れ太麺。もちもちした食感がいいですね。
そして何と言っても揚げ豚が旨い。
3枚入りなので食べ応え十分、スープを若干吸ったところの味わいがなんとも美味しい。
途中で辛味を足し、味の変わり具合も楽しみました。
ラーメンは税込950円、麺大盛＋70円、
出来上がり1,020円とラーメンとしては高めの金額となりますが、納得の美味しさです。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺家 麺四郎/とんとん味噌（大盛）」　1,020円　◎