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2014年12月30日 (火)

「Noodle RESTAURANT Sisimali」

お店:「Noodle RESTAURANT Sisimali」(秋田市川尻総社町)
食したラーメン:「中華そば」(並)

今年9月にオープンしたこちらのお店。今回、初訪問です。
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店内には、靴を脱ぎスリッパをはいて上がります。一見すると、雑貨屋さんのような佇まい。
券売機にて食券を買っての注文となります。
店内は、撮影禁止です。
麺のメニューは「中華そば」のみ。
(並)700円、(大)800円、(小盛)650円となっていますが、
(並)でも麺は普通のお店の約1.5倍とのことです。
厨房内は、前職が看護師だったという女性店主さんが、ほぼ一人で切り盛りしています。
山形の有名店(私はよく知りませんでしたが)『龍横健』さんで修業をされたようです。

配膳された丼は、外側が朱色のすり鉢型。
スープは、動物系+煮干しや昆布などの魚介系で、醤油の味しっかり。
程良い酸味とわずかに苦味が感じられ、バランスの良い仕上がりです。
麺は、手揉み風の縮れ太麺。チャーシューは、もも肉とバラ肉の2種類が1枚ずつ。
穂先から根元までの長めのメンマが2本。輪切りのネギがトッピングされています。
ご希望により、背脂が無料でトッピングできるようです。
とてもとても丁寧に作られているのが、ヒシヒシと伝わってきます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

入り口脇には、こんな「にゃんこかまくら」が作られていました。
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定休日:日曜・祝日
席:カウンター8席、小上がりあり(席数不明)
駐車場:3台

「Sisimali/中華そば(並)+味玉」 700円+100円  ◎
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今年は、これが最後となります。今年一年、当ブログをご覧いただきありがとうございました。
また来年も、よろしくおねがいいたします。
良いお年を。

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