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2013年7月 7日 (日)

「がちんこらーめん道 柊」青森店

お店:「がちんこらーめん道 柊」青森店
    (青森県五所川原市ELM エルムの街SC 2F/津軽ラーメン街道内)

この時期、ショッピングセンターではバーゲン開催中。
ということで買い物に行った際、寄って来ました。
6月1日より出店のお店が2店あったのですが、あっさりめそうなお店を選んでこちらへ。
あるテレビ番組で準優勝し、
ラーメンの鬼といわれる佐野実氏のもとでさらに修業を重ねた方のお店でした。
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マリンコラーゲン入りの「ゆず塩らーめん」も気になりましたが、
それは家族に譲り、私は「味玉醤油らーめん」をオーダーです。
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スープは、豚骨と鶏ガラダブルスープに昆布やカツオを使用とのこと。
あっさりながらそれぞれの旨みを感じることのできるちょうどよいバランスで、
焦がしネギの香ばしさもアクセントになっていいですね。
一片のエリンギもまたよし。
軽くウェーブのかかった細麺に程良くスープが絡み、食感も喉ごしもOKです。
私好みの仕上がりで、大変美味しくいただくことができました。

サイドメニューの「自家製からあげ」(ハーフ)も美味しかったですよ。3ヶで350円です。
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「がちんこらーめん道 柊/味玉醤油らーめん」 850円 ◎
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「がちんこらーめん道 柊/ゆず塩らーめん」 750円
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