「食楽の匠」

お店：「食楽の匠」（大館市向町）
食したラーメン：「しょうゆラーメン（大盛）」

昨年12月以来、3か月振りの訪問となります。
久し振りに行ったら、壁に「食楽家の家系図」なるものが掲げられていました。
なんとも怪しげな系譜です。

この系図により、「しょうゆ」と「塩」は魚介系も合わされていることが判明いたしました。

前回は白湯スープの「塩ラーメン白」になってしまったので、
今回は清湯スープの「しょうゆラーメン」を大盛でオーダーです。
程よい魚介系のダシと清湯スープの相性も良くバランスがとれていて、
さらに醤油の旨みもしっかりで私の好きな仕上がり。
中細の黄色い縮れ麺は、後半若干伸び気味になったのですが、
つるっとした食感と喉ごしは良いですね。大変美味しい一杯をいただくことができました。

「しょうゆラーメン白」のスープも少し飲んでみましたが、
くどくないこってり感と魚介＋清湯スープがうまく合わせられ、こちらもなかなか良さそう。
次回の楽しみが増えました。

「食楽の匠/しょうゆラーメン（大盛）」　　680円　　　○

「食楽の匠/しょうゆラーメン白（大盛）」　　680円