「ラーメン ゆぎ屋」

お店：「ラーメン ゆぎ屋」（秋田市中通6丁目）
食したラーメン：「ゆぎ屋しおらーめん」

秋田市民市場からさらに一本奥の「ビアレストラン楽市」の並び、
「秋田民謡会館」というかなりかなりレトロな建物の1階にありますこちらのお店。
行って参りました。

秋田の食材にこだわって作っているとの壁書きあり。
いつもなら醤油系にいくところですが、事前情報もあり
メニューの最初に記されたオススメの一品「ゆぎ屋しおらーめん」をいただきました。
豚骨メインのスープは野菜の甘みも程よく、
塩加減がまろやかであっさりとした優しい味わい。
この感じ、今は無き大館の「○も（まるも）」に似ていて、嬉しかったですね。
麺は中細の縮れ麺で、弾力のある麺とこのスープとの相性はgood。
ネギの食感も良く、2種類のネギが使われているところにもこだわりが感じられます。
このラーメン、好きだなあ。
多めに食べたい場合は、「大盛」ではなく替え玉（100円）となっています。

席：カウンター8席
　　小上がりテーブル4人掛け×2卓、二人掛け1卓
駐車場：なし

店内は、諸事情により基本的に写真撮影不可とのこと。
今回「ラーメンだけなら可」との了承を得て、
ありがたく撮影させていただきました。感謝です。

「ゆぎ屋/ゆぎ屋しおらーめん」　　600円　　　◎