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2012年12月11日 (火)

「食楽の匠」

お店:「食楽の匠」(大館市向町)
食したラーメン:「塩ラーメン白(大盛)」

先週、文化会館に用事があって行った時のこと。
居酒屋「一息」さんの向かいに、新しくできたこちらのラーメン屋さんを発見。
日を改めまして、早速行って参りました。
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注文は券売機で食券を購入して行います。
スープが2種類あり、清湯スープ(豚骨、丸鶏、鶏がら、もみじ、その他野菜各種を
圧力鍋で煮込み、時間を掛けて作りあげたスッキリした中にもコクがあるスープ)と
白湯スープ(牛コツ、豚骨、その他を圧力鍋で煮込み、時間をかけて作り上げた
クリーミーなスープ)から選ぶことができます(カッコ内はお店の紹介文より)。
メニューは「しょうゆラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」でこちらが清湯スープ、
そしてそれぞれに「白」があって(例えば「しょうゆラーメン白」)、こちらが白湯スープになっています。
スープは、注文の時に濃いめ・薄めを選ぶこともできます。

いつものことですが、私の場合最初はやはり醤油味から。
…のはずなのですが、いろいろハプニングがあり、いただいたのは「塩ラーメン白(大盛)」。
白湯スープなのでクリーミーではありますが、
クリーミー過ぎず塩味もしっかりでわずかな甘みも程よく、私の好きな感じ。
濃厚過ぎずコクはしっかりあって、食べやすい仕上がりです。
麺は、中細の黄色い縮れ麺。若干伸び気味だったのが残念ですが、つるっとした食感と喉ごしはgood。
スープの絡み具合もいいですね。
総合的にも、なかなか完成度の高いラーメンだと思います。
美味しいラーメンをいただくことができました。
次回は「しょうゆラーメン白」を食べに、また是非行きたいと思います。

席:4人掛けテーブル×3台、2人掛けテーブル×1台
  カウンター8席くらい

駐車場:2台(店舗裏右手に有、サンクスへの駐車は不可)

「食楽の匠/塩ラーメン白(大盛)」  680円   ○
02

「食楽の匠/塩ラーメン(大盛)」  680円
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