「麺屋 もと」

お店：「麺屋 もと」（能代市高塙）
食したラーメン：「味噌（中）」

先日能代へ行った際に、こちらの人気店へ。
魚介系＋鶏ダシのスープが使われている「醤油」「塩」もありますが、
私の好みは鶏ダシスープのみの「味噌」です。（中）をいただきました。

粒が残り甘みの少ない味噌の味を味わえるスープは、濃い目の仕上がりで後味すっきり。
自家製の縮れ細麺には、スープが良く絡み相性もgood。
レモンが一欠片添えられていて、さっぱりした風味と味の変化を感じさせてくれます。
自分好みの美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 もと/味噌（中）」　　700円　　　◎