「味処 綱」

お店：「味処 綱」（大館市常盤木町）
食したラーメン：「正油ラーメン」

会社の飲み会で、久し振りにこちらのお店へ。
以前来た時は、飲んだ後の〆として、興味をそそられた「黒カレー」をいただいていました。
程良く飲み食いし、今回は当然ラーメンです。
塩味がなく、「正油ラーメン」と「味噌ラーメン」から「正油ラーメン」をチョイスです。

煮干しが十分に漂うスープは、
ダシと醤油の味がしっかり味わうことができて、意外に（失礼！）美味い。
あっさりしていてコクもあり、煮干しの苦みもわずかに感じられます。
中細の縮れ麺はもちもちした食感があって、スープがしっかりからみ、麺自体もなかなかの旨さ。
飲んだ後ということを差し引いても、総合的に完成度の高い仕上がりになっていると思います。
美味しかったなあ。他のお店で飲んだ後、こちらにラーメンだけいただきに来てしまうかも…。

「味処 綱/正油ラーメン」　　　600円　　○