「孝百」

お店：「孝百」（大館市片山町3丁目）
食したラーメン：「元祖醤油」（大）

前回から1か月ぶりの訪問となります。
今回も「元祖醤油」を大盛・麺固めでいただきました。
3～4か月前からスープの表面に魚粉が浮くようになり、
味が濃くなったように感じたことは、以前書きましたよね。
今回いただいたのは、その改良が加わる前の、
あっさりすっきりで少し薄味の仕上がりに戻っていたような気がします。
う～ん、この変化はたまたまなのか、それとも意図的なものなのか気になるところです。
気になるのですが、小心者で聞くことができない私…。
どちらにせよ、私の好きなラーメンであることに変わりはありません。
少し卓上の醤油ダレを加え、後半には酢を投入し美味しくいただいてきました。

「孝百/元祖醤油（大）」　　670円　　　◎