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2012年5月27日 (日)

「にぼしラーメン 野沢野」

平成24年5月27日(日)
お店:「にぼしラーメン 野沢野」(大館市鉄砲場)
食したラーメン:「ラーメン」

1年振りの訪問となります。
佇まいは以前と変わらず、こじんまりとした感じが「知る人ぞ知る」といった感じで良いですね。
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今日も「ラーメン」をいただきました。
煮干・昆布・鰹節ベースでトンコツがわずかに加えられているスープは、
ほんの少し煮干の苦みが残りながらもすっきりしてコク旨です。
中細の軽い縮れ麺には、スープがからみ喉ごしもなめらかでgood。
チャーシューも肉厚ながら柔らかく、味しっかりで食べ応え十分の仕上がりです。
以前と変わらぬ美味しさに感謝しつつ、一気に平らげてしまいました。

私がお邪魔する時はおかみさん一人の時が多いのですが、
今日はだんなさんもいらして老夫婦2人態勢でした。
出来るだけ長く、それでいて無理しない範囲で続けていって欲しいと思います。

「にぼしラーメン 野沢野/ラーメン」  650円   ◎
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