2017年5月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
無料ブログはココログ

« 「らぁめん 麺一徹」 | トップページ | 「食べ処 谷地」 »

2012年3月20日 (火)

「一代目 麺屋 与六」

平成24年3月20日(日、春分の日)
お店:「一代目 麺屋 与六」(北秋田市材木町)
食したラーメン:「みそ」(大)

久し振りに「福士そばや」さんの「中華そば」を食べに行こう、ということで北秋田市へ。
確か定休日は日曜日だけで、祝日も営業していたよなぁと思って向ったのですが、
お店の前には「日曜日」の隣に手書きで「祭日」と書かれた新しい貼り紙のついた札で、
定休日のお知らせが…。
ということで、一昨日行って家族内で評判の良かった
「一代目 麺屋 与六」へ行くことにしました。

今回は、「みそ」(大)をチョイスです。
配膳されてすぐ目についたのは、ネギの切り方が「与六中華」「しお」と違うこと。
輪切りではなく白髪ネギであったことです。
スープはピリ辛になっていて、これが美味い!
たぶん、基本はほかのメニューと同じで
煮干しや昆布などのダシにシジミを加えたスープなのでしょうが、
味噌の味も強いのでシジミの風味はほとんどしません。
でもこれが、ありがちになってしまいがちな味噌の味に変化を持たせ、
なんというかこう……落ち着いた仕上がりになっています。
わかりづらくてスミマセン。
飛びぬけて変わってはいないのですが、今までに食べたことのない味噌味でした
麺は他のメニューと同じ軽い縮れの細麺で、固めの茹であがり。
細めなのですがスープが絡み過ぎず、しっかり麺を味わうことが出来ます。
白髪ネギがさっぱり感を醸し出して活かされていますし、
チャーシューも柔らかく味しっかりで旨い。
またまた美味しいラーメンをいただくことが出来ました。御馳走様です。

「一代目 麺屋 与六/みそ(大)」  800円   ◎
240320

« 「らぁめん 麺一徹」 | トップページ | 「食べ処 谷地」 »

秋田県北(北秋田・鹿角方面)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1003966/44569133

この記事へのトラックバック一覧です: 「一代目 麺屋 与六」:

« 「らぁめん 麺一徹」 | トップページ | 「食べ処 谷地」 »