2017年5月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
無料ブログはココログ

« 「福士そばや」 | トップページ | 「醤油屋 麺笑」 »

2011年9月 4日 (日)

「曙食堂」

平成23年9月4日(日)
お店:「曙食堂」(能代市二ツ井町字三千刈)
食したラーメン:「中華そば」

10年以上前に一度行ったことはあるのですが、
ラーメンを好んで食べるようになってからは初の訪問となります。
馬肉のチャーシューで有名な「曙食堂」さんに行くことができました。
23090401

基本のメニューは「中華そば」のみで、
大盛にするかチャーシューをトッピングするかだけになっています。
23090402

3種類の煮干しからとられているというダシに、
馬肉チャーシューを煮込んだ醤油ダレが合わせられた白濁のスープ。
煮干しがベースなのであっさりしているのですが、
やはり独特のコクと風味が感じられます。
醤油ダレなのですが醤油の味はそれほど強くなく、薄味でした。
麺は縮れの細麺で、スープの絡み具合も程よい感じ。
馬肉チャーシューは濃いめの味付けで、十分に醤油がしみ込んだという味わい。
スープが薄味な分、チャーシューの味の濃さと旨みが際立ちます。
馬肉ということで、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私は十分可です。
昨日に引き続き、美味しい中華そばをいただくことができました。

豚肉が貴重だった時代に、馬肉を使ってチャーシューを作ったのが始まりとのこと、
今や豚肉よりも馬肉の方が高くなってしまいました。
その中でも、昔ながらの味を守り
独特でしかも美味しいラーメンを提供してくれるこちらのお店。
まだまだ頑張って欲しいお店の一つです。

席:カウンターのみ9~10席
駐車場:店舗裏エーワイ駐車場(共同)30台可

「曙食堂/中華そば」  600円   ○
23090403

« 「福士そばや」 | トップページ | 「醤油屋 麺笑」 »

秋田県北(能代・三種・八峰方面)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1003966/41504717

この記事へのトラックバック一覧です: 「曙食堂」:

« 「福士そばや」 | トップページ | 「醤油屋 麺笑」 »