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2011年6月22日 (水)

「らぁめん 麺一徹」

平成23年6月18日(土)
お店:「らぁめん 麺一徹」(能代市二ツ井町小繁)
食したラーメン:「函館塩らぁめん」

この日は秋田市からの帰りに、「道の駅ふたつい」から大館方面に程なく行った、
国道7号線沿いのこちらのお店に寄ってきました。
「元氣屋」さん系列のラーメン屋さんです。

この時は何故か、なんとなく気分は「塩」。
ということで「函館塩らぁめん」をいただくことにしました。
スープを一口飲んで…「!」。
これは、こちらのお店がまだ「んだばっ亭」だった頃に食べた
「だししょうゆらぁめん」のスープじゃないですか。
「しょうゆ」と「塩」の違いはありますが、
比内地鶏の鶏ガラをベースに魚介の風味が加えられたスープは、私好みの仕上がり。
塩味も甘みのあまりないしっかりしたしょっぱさで、いいですねぇ。
このスープに、こちらも私好みのストレート細麺が合わせられています。
スープに入っている玉ねぎのみじん切りは、その食感がアクセントになり私は好きです。
食べることが出来なくなってしまった味が復活したような感覚で、
嬉しくもあり、大満足の美味しさでした。

朝ラーも始めたようで、7:00~11:00の限定ですが「支那そば」も用意されています。
いつかいただいてみたいですね。

「らぁめん 麺一徹/函館塩らぁめん」  600円   ◎
230618

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