「錦本店」 part2

12月5日（日）
お店：「錦本店」（大館市釈迦内）
食したラーメン：「どんぶり IN 秋田」（味噌バージョン）

（昨日からの続きです。）
ノーマルの「どんぶり IN 秋田」（醤油）が来てから2～3分して、
（味噌）が運ばれてきました。
まずスープを。う～ん？
「錦」さんの味噌ダレがベースだとすればある程度予想はできていたのですが、
味噌味が強くピリ辛の仕上がりでした。
せっかくのスープの旨みが、味噌の強さとしょっぱさで消えてしまっている感じです。
麺は、今回のコラボラーメンのもう一翼、
秋田市の「麺や 初代竹本商店」さんを彷彿とさせる平打ちで軽い縮れの太麺です。
味噌にはこちらの麺の方が合うかも。
岩海苔と麩けっとは、こちらでもいい味を出していました。
特に麩けっとは、食感もそうですが、
濃い味噌の味を吸ってもそれをうまくまとめる味わいがあって、なかなかよかったです。
濃厚なスープのラーメンを2杯続けて（いや交互に）食べて、
最終的に少しくどくなってしまったのは言うまでもありませんが、
最後はノーマルの方のスープを飲んで〆ました。ごちそうさまでした。

席を立った時、丼を下げに来たあのお母さん（注文を取りに来た方ね）に
「お兄さん（もうおじさんですが…一応ね）、どっちが美味しかった？」と聞かれたので
「私は、こっち（ノーマル、醤油味の方）が好きですねぇ。」と答えたら、
「そうでしょう。やっぱり、もともと醤油ベースで作られてるからねぇ。」と言ってました。
やはりね。

お店を出た11時30分頃には、行列がもう敷地内に収まらず歩道まで伸びていました。
ざっと見ても70～80人は並んでいたかな。開店前に来て正解でした。
限定200食、初日の1日（水）は平日にもかかわらず14時前には完売したようですが、
果たして最終日は何時に完売となったのでしょうか。
たまには、このようなイベント的なものもいいですね。

「錦本店/どんぶり IN 秋田（味噌バージョン）」　　　750円　　　△＋