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2010年11月 6日 (土)

「にぼしラーメン 野沢野」

11月6日(土)
お店:「にぼしラーメン 野沢野」(大館市鉄砲場)
食したラーメン:「ラーメン」(中)

当ブログではおなじみ(?)のお店「野沢野」さん。
病み上がりには優しいラーメンを、ということで久し振りに行って参りました。

苦みをなくすために頭とはらわたを取った煮干し・昆布・鰹節がベースのスープは、
わずかに加えられたトンコツがコクを出し、すっきりコク旨の味わい。
中細の縮れ麺にスープがからんで、う~ん美味しい!
今日のチャーシューは綺麗に切り出されたものではなかったけど、
見かけはゴツゴツしてても、この厚さなのに箸で持つと崩れてしまう柔らからさ。
味もしっかりで、美味い!
十分に堪能させていただきました。ごちそうさまです。

今日は、残念ながらチャーハンやってませんでした。
あれば、(中)ではなく(小)+チャーハンの予定だったのですが…。
壁に貼ってあるお品書きに紙を張って、「チャーハン」を隠していました。
今日だけなのかな?しばらくやらないのかな?

席:カウンター4席、小上がりあり 4人掛けテーブル2卓
駐車場:5台くらい

「にぼしラーメン 野沢野/ラーメン(中)」  750円   ◎
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秋田県北 大館市(さ~は行)」カテゴリの記事

コメント

こんばんは

体調崩されていたんですね、まだ病み上がりとの事
お体お大事にして下さい。

がんまさんのブログで気になっていて
お蔭様で今年の夏に野沢野さん伺いました。
煮干がじんわりとやさしいスープ美味しかったです。
チャーシューも肉厚ながら柔らかく丁寧な仕事を感じました。

チャーハン気になりますね~
丁寧に炒められたパラパラなチャーハンで
とても美味しかったですよね。
出来れば継続されること願いたいです!

> yasubeさん、こんばんは。
体調の件、まだ完治ではないのですが、
日常生活には支障のないところまで回復しました。
お気遣いありがとうございます。

ブログを拝見しまして、行かれたことは知ってましたよ。
私のブログを見て伺ったとのこと、嬉しい限りです。
こちらのお店のような「隠れた名店」「知る人ぞ知る名店」を紹介して、
大挙として押し寄せられても困りますが、一人でも多くファンが増えてくれるとしたら、ブロガー(恐れ多いですが)冥利に尽きます。
これからも、よろしくです。

チャーハンは、お歳のせいで鍋を振るのが大変になったのかなぁ、なんて勝手に思っています。
無理はして欲しくないのですが、↑でなければ復活を望みたいですね。

そうそう、東京ラーメンショー行ってきたんですね。
私は絶対に行くことができない…。うらやましい限りです。

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