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2010年3月16日 (火)

「支那そば ほぬや」

日にちは前後しますが、先週末は秋田市におりまして、
久し振りに秋田市内のラーメン屋さんに行くことができました。
3月13日(土)、秋田市東通の「支那そば ほぬや」に行ってきました。

22031302

「醤油」「塩」「味噌」から選べる「支那そば」は鶏だしがメインで、あっさり鶏だしの「支那そば」、
魚だしブレンド(「鰹」と「鯖」から選択)の「支那そば 魚」、
濃厚鶏だしに6種類の魚粉をブレンドした「亀正式そば」があります。
その中から、今回は「支那そば 魚(鰹)」(醤油、中)の「ちぢれ中麺」をチョイス。
麺は、ちぢれの「細麺」「中麺」「太麺」と、
多分ストレート麺の「全粒粉入り細麺」から選ぶことが出来るようです。
スープは「鶏だし」「鰹だし」がそれぞれしっかり主張していて、
濃い目でトンコツのコクもあります。
麺は「ちぢれ中麺」ですが、軽い縮れの中太麺って感じで、ややもちもちした食感もあり。
私の好みとしては、このスープには細麺が合う気がします。
基本的には好きな味なので、もし出来るなら何回も通ってみて、
スープの味だけでなくダシや麺をいろいろ組み合わせて、
いつか自分の一番好きな組み合わせを見つけ出してみたいと思わせてくれるラーメンでした。
美味しかったです。

卓上に置いてあるゆで卵は、無料でいただくことが出来ます。
支那そばの他に、濃厚鶏だしに6種類の魚粉をブレンドした「亀正式つけ麺」や、
「茶わんカレー」もメニューにありました。

席:カウンターのみ8席
駐車場:未確認(向かいのサンクスに3台くらい停められるらしい)

「ほぬや/支那そば 魚(醤油、鰹、中)」  630円   ○
22031301

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