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2010年2月27日 (土)

「孝百」

2月27日(土)、今日も日中は暖かでしたね。
試運転も兼ねて、久々に自転車に乗ってみました。
さすがに、日陰に入るとまだちょっと寒かったです。
自転車での通勤には、まだちょっと早いかも・・・。

今日は久し振りに「孝百」(大館市片山町)に行きまして、
「魚だし醤油」を「麺固め」で注文しました。
前回の「濃厚魚だし」に比べて、見た目にも明らかに魚粉の量が少なく良さそうな感じ。
煮干しベースのスープなのでかなり魚ダシ強めですが、
自分的にも十分許容範囲で、あっさりしていてコクもあります。
太めのストレート麺は、もちもちしているのが特徴のためか、
「固め」でもやはり少し柔らかめな印象。
トロけるほど柔らかいチャーシューは、しっかり味付けされこちらもgoodです。
全体的にはあっさりして優しい味わいですが、それぞれにきちんと特徴があって、
それでいてバランスのよい仕上がりになっていると思います。

メニューが「元祖醤油」「魚だし醤油」「濃厚魚だし醤油」「とんこつ醤油」「煮干しそば」の
5種類になっていて、以前あった「味噌」がなくなっていたように思います。
「ラーメン」→「元祖醤油」、「ハーフ」→「「とんこつ醤油」に変わったのかな?
それとも新たなメニューなのかな?
「元祖醤油」は、「薄め」「普通」「濃い目」から選ぶことが出来ました。

席:カウンター8席くらい、テーブル2台、座敷ありテーブル4卓
駐車場:10台くらい

「孝百/魚だし醤油(大)」  700円   ○
220227

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